Michael Pollan: "Jika kita membahas terus terang apa yang ditimbulkan...

"Jika kita membahas terus terang apa yang ditimbulkan oleh keju, saya pikir menjadi jelas mengapa begitu sedikit yang dikatakan. Jadi apa yang membangkitkan keju? Basah ruang bawah tanah gelap, jamur, jamur dan jamur berlimpah, cucian kotor dan ruang ganti sekolah tinggi, proses pencernaan dan fermentasi visceral, kambing jantan yang tidak mengingatkan Chanel ... Singkatnya, keju mengingatkan tempat meragukan, bahkan tempat yang buruk, keduanya di alam dan di organisme kita sendiri. Namun kita menyukainya."

--- Michael Pollan

#Jamur #Jamur #Seandainya #Berpikir #Keju #Lakukan itu #Kata #Sekolah #Littles #Bersih #Proses #Gelap #Kamar #Kambing #Kotor #Fermentasi #Membangkitkan #Alamat #SMA #Organisme #Cucian #Gudang #Basah #Meragukan #Ruang loker #Cetakan #Mendalam #Cucian kotor #Loker

Versi Bahasa Inggris

If we address frankly what is evoked by cheese, I think it becomes clear why so little is said. So what does cheese evoke? Damp dark cellars, molds, mildews and mushrooms galore, dirty laundry and high school locker rooms, digestive processes and visceral fermentations, he-goats which do not remind of Chanel ... In sum, cheese reminds of dubious, even unsavory places, both in nature and in our own organisms. And yet we love it.