Nathan Myhrvold: "Dengan makanan kultus, ada asumsi mendasar bahwa ide...

"Dengan makanan kultus, ada asumsi mendasar bahwa ide memasak terbaik datang beberapa generasi yang lalu. Namun inovasi kuliner tidak perlu malu. Ketika seorang koki memberi tahu saya bahwa dia sedang memasak dengan resep neneknya, saya selalu bertanya-tanya mengapa. Apakah bakat melewati dua generasi terakhir?"

--- Nathan Myhrvold

#Ide ide #Lalu #Kultus #Bertanya-tanya #Inovasi #Memasak #Generasi #Dua #Bakat #Malu #Pemimpin #Melewatkan #Kuliner #Nenek #Resep #Anggapan

Versi Bahasa Inggris

With cult foods, there is an underlying assumption that the best cooking ideas came generations ago. Yet culinary innovation is nothing to be ashamed of. When a chef tells me he is cooking with his grandmother's recipe, I always wonder why. Did talent skip the past two generations?