Kata-Kata Bijak Alton Brown: Inspirasi Hidup dan Motivasi
Lebih banyak kata bijak dari "Alton Brown" tentang: :
Laboratorium ,
Seandainya ,
Sudut pandang ,
Berpikir ,
Brownies ,
Orang-orang ,
Ikan ,
Permata ,
Orang-orang ,
Inspiratif ,
Burger ,
Bakteri ,
Pilot ,
Gelembung ,
Kehidupan ,
Dunia ,
Babi ,
Athena ,
Pintu ,
Biskuit ,
Tapi ,
Manusia ,
Seks ,
Gelar sarjana ,
Biskuit ,
"Anda tahu, [kulit] terjadi pada tahap saus perahu - kan? - atau ini terjadi ketika Anda mencoba untuk tetap hangat. Jadi cara saya menghindari ini adalah saya menjaga saus saya - setelah selesai, saya masukkan ke dalam termos, yang akan membuatnya tetap panas dan akan mencegah udara masuk ke permukaan. Dan saya menyimpannya di sana sampai saat terakhir. Hal terakhir yang keluar ke meja adalah saus, dan saya tuangkan keluar dari termos dan segera memindahkannya."
--- Alton Brown
![](/images/authors/a/alton-brown-2024.jpg)
"Anda tahu kita terlalu fokus pada makanan itu sendiri: "Oh, brownies pamungkas atau pamungkas ini atau itu" - yah, izinkan saya memberi tahu Anda sesuatu: Semuanya buang air dalam waktu sekitar 12 jam, oke? Kekuatan nyata yang dimiliki makanan adalah kemampuannya untuk menghubungkan manusia satu sama lain - itulah hal yang ada di sana dan, bagi saya, segala sesuatu yang lain adalah yang kedua."
--- Alton Brown
![](/images/authors/a/alton-brown-2024.jpg)
"'Outlaw Cook' adalah wahyu. Orang-orang seperti Jeff Smith dan Marcella Hazan membuat saya tertarik untuk memasak, tetapi John Thorne mendorong saya ke jalan yang saya ikuti hingga hari ini. Ini adalah satu-satunya buku masak yang pernah saya baca yang memahami bagaimana pria benar-benar makan: di atas bak cuci, dalam kegelapan, berminyak pada siku."
--- Alton Brown
![](/images/authors/a/alton-brown-2024.jpg)
"Sebuah meringue sebenarnya hanyalah busa. Dan apa gunanya busa, tapi kumpulan besar gelembung? Dan apa itu gelembung? Pada dasarnya ini adalah kisi-kisi kecil protein yang sangat tipis yang dibungkus dengan air. Kami menambahkan gula ke struktur ini, yang memperkuatnya. Tetapi hal-hal dapat, dan melakukan, salah."
--- Alton Brown
![](/images/authors/a/alton-brown-2024.jpg)
"Nyala buruk. Api melakukan hal-hal buruk pada makanan. Itu membuat jelaga dan membuat endapan berbagai bahan kimia yang tidak terlalu baik untuk kita. Hal terakhir yang Anda benar-benar ingin melihat menjilat makanan Anda saat itu di atas panggangan adalah nyala api yang sebenarnya."
--- Alton Brown
![](/images/authors/a/alton-brown-2024.jpg)