Brendan Brazier: "Apa yang sebenarnya kita cari dari makanan? Ini buka...

"Apa yang sebenarnya kita cari dari makanan? Ini bukan kalori, juga bukan volume atau massa. Faktanya, nutrisi: zat gizi mikro, yang meliputi vitamin, mineral, antioksidan, dan phytochemical. Ini adalah komponen di mana makanan dapat dinilai nilainya, dan karena itu, keputusan dapat dibuat secara obyektif, apakah layak untuk dimakan."

--- Brendan Brazier

#Fakta #Komponen #Vitamin #Keputusan #Terbuat #Nilai-nilai #Massa #Volume #Memakan #Nutrisi #Kalori #Mineral #Antioksidan

Versi Bahasa Inggris

What do we actually seek from food? It's not calories, nor is it volume or mass. It is, in fact, nutrition: micronutrients, which include vitamins, minerals, antioxidants, and phytochemicals. These are components by which food can be assessed a value, and therefore, a decision can be objectively made as to whether it's worth eating.