Kata kata bijak "Cat Cora" tentang "JIWA"
"Setelah tsunami Samudra Hindia yang dahsyat pada tahun 2004, saya mendirikan Chefs for Humanity, meniru Dokter Tanpa Batas, tetapi terdiri dari koki. Tidak ada apa pun di luar sana yang seperti itu, dan ada kebutuhan yang pasti bagi koki untuk dapat menawarkan bantuan dan bantuan kepada mereka yang menderita kelaparan dan / atau kekurangan gizi di seluruh dunia."
--- Cat Cora
"Kami memasukkan rasa dan citarasa baru ke dalam diet anak-anak kami sejak usia sangat dini, yang membantu mengembangkan selera mereka dan mencegah mereka menjadi pemilih makanan. Kami tidak membeli junk food dan memberi mereka pilihan buah segar, yogurt, kacang almond mentah, atau sereal gandum kering untuk waktu camilan."
--- Cat Cora
"Saat ini saya ingin sekali duduk di pulau Yunani di suatu tempat karena menjadi orang Yunani-Amerika, makan salad gurita yang enak dan beberapa domba yang fantastis. Atau menghirup sedikit ouzo. Saya pikir diet Mediterania adalah salah satu yang paling sehat ... Banyak kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, ikan segar, daging tanpa lemak, yogurt."
--- Cat Cora
"Dalam keluarga saya, kami membiarkan anak laki-laki kami mengatakan apa yang mereka inginkan untuk makan malam pada malam itu. Kami daftar beberapa pilihan dan membuat mereka bersemangat membantu merencanakan menu makan malam. Mereka lebih cenderung untuk menyelesaikan piring mereka ketika mereka telah membantu memutuskan apa yang terjadi pada mereka."
--- Cat Cora
"Saya ingin berbicara dengan anak-anak yang diintimidasi di dunia. Katakan pada mereka untuk bertahan, itu akan menjadi lebih baik. Ketahuilah bahwa seorang 'Koki Besi,' aktor, musisi, artis, dan semua orang sukses mungkin telah diganggu dalam hidup mereka. Dan bagian terbaik dari hidup Anda belum datang. Apa pun untuk hidup, lakukanlah!"
--- Cat Cora
"Hal tentang berada di rumah dan berada di luar di dunia kerja adalah, itu adalah suasana yang sangat berbeda. Ketika saya di rumah bersama anak-anak dan pasangan saya, saya akan memasak - meskipun dia adalah koki yang sangat baik. Dia belajar selama bertahun-tahun. Kami mulai dengan dasar-dasar, Anda tahu, cara menumis bawang, cara menumis jamur."
--- Cat Cora
"Jenis masakan yang saya lakukan, terutama setelah berada di 'Chef Besi' selama beberapa tahun, adalah banyak masakan global. Kekuatan saya selalu masakan Mediterania di seluruh papan dari Maroko, Spanyol, Italia, Yunani, Prancis, tetapi saya pikir sekarang saya melakukan banyak masakan yang sangat berbeda sepanjang waktu."
--- Cat Cora
"Saya menggunakan banyak jeruk segar, bawang putih, dan bumbu segar saat memasak untuk mengurangi lemak dan natrium tetapi menambah rasa. Lemari dan lemari es kami penuh dengan bumbu - mustard, cuka, dll. Yang juga menambah banyak rasa tetapi rendah lemak, kalori, atau aditif olahan lainnya."
--- Cat Cora
"Saya semakin banyak bereksperimen dengan LN2, nitrogen cair. Saya telah menggunakannya dalam pertempuran di 'Iron Chef America,' tetapi juga membuat beberapa es krim di rumah untuk keluarga saya. Karena pada dasarnya membeku saat kontak, Anda dapat menyiapkan es krim hanya dalam hitungan menit."
--- Cat Cora
"Pekerjaan kemanusiaan saya berkembang dari kebersamaan dengan keluarga saya. Ibuku, ayahku, mereka benar-benar memberi contoh yang bagus untuk memberi kembali. Ibu saya adalah seorang perawat, ayah saya adalah seorang guru sekolah. Tapi ibuku melakukan banyak hal untuk orang tua dan orang tua. Dia akan melakukan kunjungan rumah secara gratis."
--- Cat Cora
"Saya menambahkan banyak jeruk ke makanan saya dan saya pikir itu rasanya. Dan, bagi saya, apa yang membuatnya lebih sehat, lebih rendah lemak, lebih rendah kalori. Ini menambah banyak rasa. Rempah-rempah, tentu saja. Tapi jeruk jelas jenis yang saya sukai dan benar-benar untuk membuat rasa, membuat makanan menjadi hidup."
--- Cat Cora
"Saya pikir hal terbesar bersih saat Anda pergi. Cuci semua pisau, talenan, piring, saat Anda selesai memasak, jangan melihat wastafel penuh piring setelah Anda selesai. Membersihkan saat Anda pergi membantu menghindari kontaminasi silang dan Anda menghindari bakteri yang terbawa makanan."
--- Cat Cora
"Malnutrisi kronis, atau kekurangan nutrisi yang tepat dari waktu ke waktu berkontribusi langsung terhadap kematian anak tiga kali lebih banyak daripada kelangkaan makanan. Namun yang mengejutkan, Anda tidak benar-benar mendengar tentang krisis tersembunyi ini melalui berita pagi, Twitter, atau berita utama surat kabar utama."
--- Cat Cora