Eliza Acton: "Perbedaan antara masakan yang baik dan yang buruk hampir...

"Perbedaan antara masakan yang baik dan yang buruk hampir tidak bisa lebih mencolok daripada cara saus disiapkan dan disajikan. Jika dibuat dengan baik .... mereka membuktikan bahwa baik keterampilan dan rasa telah digunakan dalam pengaturannya. Ketika disiapkan dengan kasar atau tidak hati-hati .... mereka sangat mendiskreditkan si juru masak."

--- Eliza Acton

#Seandainya #Saus #Terbuat #Perbedaan #Sumur #Rasa #Memiliki Beens #Membuktikan #Memasak #Koki #Keterampilan #Siap #Baik dan buruk #Mendiskreditkan #Pengaturan #Masakan

Versi Bahasa Inggris

The difference between good and bad cookery can scarcely be more strikingly shown than in the manner in which sauces are prepared and served. If well made....they prove that both skill and taste have been exerted in its arrangements. When coarsely or carelessly prepared....they greatly discredit the cook.