Kata Bijak Tema 'Salsa': Inspiratif dan Bermakna
"Tidak seperti naga, saya suka salsa pedas. Bahkan, spicier lebih baik. Bagi saya, topping taco yang ideal adalah bawang cincang, daun ketumbar dan sedikit jus jeruk nipis. Saya suka gaya Meksiko klasik. Saya suka renyah, Tex-Mex, juga keju, tapi saya lebih suka membuatnya sederhana."
--- Adam Rubin

"Amerika mungkin belum menyadarinya, tetapi prototipe Latin sedang dibuat sekarang, dan bukan hanya oleh saya. Mereka adalah raja-raja mambo dan ratu salsa, raja-raja Aztec dan putri-putri Inca, setiap Hernandez dan Fernandez, yang suatu hari akan dipahami dan dihormati oleh negara ini."
--- John Leguizamo

"Lemon Meyer adalah royal, tapi mereka sangat luar biasa. Anda bisa membuat dadih lemon Meyer atau selai. Anda bisa membuat salad dengan irisan lemon Meyer. Anda bisa membuat tart lemon Meyer dan tart atasnya dengan irisan manisan lemon. Anda bisa menggunakan lemon dalam salsa untuk melihat-lihat ikan bakar atau ceviche."
--- Dorie Greenspan

"Masa lalu kita dan masa depan kita. Itu bisa benar-benar hancur ketika kita dibawa ke Dunia Baru sebagai budak. Mereka bahkan mengambil drum kami. Dan saya tidak ingin membicarakan semua hal negatif yang terjadi. Tetapi musiknya lebih hadir dalam kehidupan kita daripada sebelumnya. Blues, samba, calypso, reggae, jazz, salsa, Afrika ada di mana-mana."
--- Randy Weston

"Agar tetap seimbang, saya berolahraga dengan berjalan dan mengambil pelajaran Pilates pribadi dan pelajaran menari salsa. Saya juga bermeditasi dan menghabiskan waktu berkualitas dengan anak-anak saya dengan membuat atau membuat kerajinan tangan, hiking, pergi ke teater dan menonton film."
--- Andrea Navedo

"Seorang teman petani saya baru-baru ini bercerita tentang satu bus penuh anak-anak sekolah menengah yang datang ke pertaniannya untuk tur. Dua anak laki-laki pertama dari bus bertanya, "Di mana pohon salsa?" Mereka pikir mereka bisa memilih salsa, seperti apel dan buah persik. Astaga. Apa yang mereka lakukan pada tes SAT untuk mengukur ini? Adakah yang peduli? Bagaimana sedikit yang bisa diketahui seseorang tentang makanan dan masih membuat keputusan yang mendidik tentang makanan? Apakah pengetahuan ini akan berubah sebelum mereka memasuki bilik suara? Nah, itu pemikiran yang menakutkan."
--- Joel Salatin
