Kata Bijak Tema 'Salsa': Inspiratif dan Bermakna
"Lemon Meyer adalah royal, tapi mereka sangat luar biasa. Anda bisa membuat dadih lemon Meyer atau selai. Anda bisa membuat salad dengan irisan lemon Meyer. Anda bisa membuat tart lemon Meyer dan tart atasnya dengan irisan manisan lemon. Anda bisa menggunakan lemon dalam salsa untuk melihat-lihat ikan bakar atau ceviche."
--- Dorie Greenspan
"Amerika mungkin belum menyadarinya, tetapi prototipe Latin sedang dibuat sekarang, dan bukan hanya oleh saya. Mereka adalah raja-raja mambo dan ratu salsa, raja-raja Aztec dan putri-putri Inca, setiap Hernandez dan Fernandez, yang suatu hari akan dipahami dan dihormati oleh negara ini."
--- John Leguizamo
"Seorang teman petani saya baru-baru ini bercerita tentang satu bus penuh anak-anak sekolah menengah yang datang ke pertaniannya untuk tur. Dua anak laki-laki pertama dari bus bertanya, "Di mana pohon salsa?" Mereka pikir mereka bisa memilih salsa, seperti apel dan buah persik. Astaga. Apa yang mereka lakukan pada tes SAT untuk mengukur ini? Adakah yang peduli? Bagaimana sedikit yang bisa diketahui seseorang tentang makanan dan masih membuat keputusan yang mendidik tentang makanan? Apakah pengetahuan ini akan berubah sebelum mereka memasuki bilik suara? Nah, itu pemikiran yang menakutkan."
--- Joel Salatin
"Agar tetap seimbang, saya berolahraga dengan berjalan dan mengambil pelajaran Pilates pribadi dan pelajaran menari salsa. Saya juga bermeditasi dan menghabiskan waktu berkualitas dengan anak-anak saya dengan membuat atau membuat kerajinan tangan, hiking, pergi ke teater dan menonton film."
--- Andrea Navedo
"Nah, jika saya menggunakan budaya Hispanik saya mendapatkan korupsi dan musik salsa yang sangat bagus. Jika saya menggunakan budaya Tionghoa, saya mendapatkan pemikiran yang kaku dan Szechwan yang baik. Jika saya menggunakan budaya Islam saya mendapatkan ... tidak apa-apa dari apa pun. Dan juga untuk Afrika meskipun setidaknya ritme yang baik dan Anda bisa menari untuk itu. Tetapi jika saya menggunakan Budaya Eropa Barat saya mendapatkan industri, standar hidup yang lebih tinggi, rentang hidup yang lebih panjang dan masyarakat yang umumnya lebih bahagia. Sial, saya pikir saya harus pergi dengan WesternCiv bahkan jika saya harus bertahan dengan Lutheran."
--- John Ringo
"Chipotles bagi saya adalah lada satu-satunya karena mereka merokok jalapeno, jadi mereka berapi-api dan berasap. Adalah baik untuk menggunakan chipotles dalam salsas atau sup atau bumbu - yang bekerja sangat baik. Bagi saya, mereka selalu benar-benar mengambil apa pun yang Anda masukkan."
--- Bobby Flay
"Molcajete adalah lesung dan alu batu dari Meksiko. Mereka bagus untuk menggiling rempah-rempah dan membuat salsa dan guacamole karena mereka memberikan segalanya perasaan kasar dan pedesaan yang bagus. Saya tidak pernah mengumpulkan apa pun, tetapi saya pikir saya mungkin mulai mengumpulkan ini karena masing-masing didekorasi secara berbeda."
--- Bobby Flay