Masaharu Morimoto: "Budaya dan tradisi harus berubah sedikit demi sedi...

"Budaya dan tradisi harus berubah sedikit demi sedikit. Jadi 'baru' berarti sedikit twist, perkawinan teknik Jepang dengan bahan-bahan Perancis. Teknik saya. Makanan India, makanan Korea; Saya menaruh keju mozzarella Italia dengan sashimi. Saya tidak berpikir 'baru baru.' Saya bukan jenius. Sedikit belokan."

--- Masaharu Morimoto

#Berpikir #Keju #Berarti #Littles #Tradisi #Keju mozzarella #Budaya #Jenius #Bahan #Teknik #Italia #Sashimi #Indian #Makanan Korea #Budaya dan Tradisi #Korea #Liku #Makanan India

Versi Bahasa Inggris

Culture and tradition have to change little by little. So 'new' means a little twist, a marriage of Japanese technique with French ingredients. My technique. Indian food, Korean food; I put Italian mozzarella cheese with sashimi. I don't think 'new new new.' I'm not a genius. A little twist.