Michael Pollan: "Saat Anda memasak dengan makanan yang hidup seperti i...
"Saat Anda memasak dengan makanan yang hidup seperti ini - buah-buahan dan daun dan daging yang cantik dan semigil ini - Anda tidak dalam bahaya mengira itu sebagai komoditas, atau bahan bakar, atau koleksi nutrisi kimia. Tidak, di mata juru masak atau tukang kebun ... makanan ini menampakkan dirinya apa adanya: tidak ada hal lain kecuali jaringan hubungan antara banyak makhluk hidup, beberapa di antaranya manusia, beberapa tidak, tetapi masing-masing dari mereka tergantung satu sama lain, dan semuanya akhirnya berakar di tanah dan dipelihara oleh sinar matahari."
--- Michael PollanVersi Bahasa Inggris
When you're cooking with food as alive as this -- these gorgeous and semigorgeous fruits and leaves and flesh -- you're in no danger of mistaking it for a commodity, or a fuel, or a collection of chemical nutrients. No, in the eye of the cook or the gardener ... this food reveals itself for what it is: no mere thing but a web of relationships among a great many living beings, some of them human, some not, but each of them dependent on each other, and all of them ultimately rooted in soil and nourished by sunlight.
Anda mungkin juga menyukai:
Alexander Klopping
3 Kutipan dan Pepatah
Chris Kilham
29 Kutipan dan Pepatah
Colette Dowling
3 Kutipan dan Pepatah
David Rudisha
18 Kutipan dan Pepatah
Harry E. Sloan
3 Kutipan dan Pepatah
Hines Ward
25 Kutipan dan Pepatah
Mike Gunn
1 Kutipan dan Pepatah
Paul Castellano
5 Kutipan dan Pepatah
ZZ Packer
4 Kutipan dan Pepatah
Devin Nunes
5 Kutipan dan Pepatah
James Fenton
48 Kutipan dan Pepatah
Kim Ung-yong
1 Kutipan dan Pepatah