Wolfgang Puck: "Itu adalah revolusi, tetapi sekarang ini adalah evolus...

"Itu adalah revolusi, tetapi sekarang ini adalah evolusi. Orang-orang tahu lebih banyak bahan, orang tahu lebih banyak teknik, dan orang mencari lebih banyak bahan yang belum pernah mereka cari sebelumnya. Di tahun 80-an, Anda tidak dapat menemukan tuna mentah di restoran mana pun yang bukan Jepang. Sekarang, Anda tidak dapat menemukan restoran tanpa itu atau sashimi."

--- Wolfgang Puck

#Orang-orang #Tahu #Tampak #Revolusi #Evolusi #Bahan #Restoran #Teknik #Sashimi #80-an #Tuna

Versi Bahasa Inggris

It was a revolution, but now it is an evolution. People know more ingredients, people know more techniques, and people look for more ingredients they've never looked for before. In the '80s, you couldn't find raw tuna in any restaurant that wasn't Japanese. Now, you can't find any restaurant without it or sashimi.