Wolfgang Puck: "Itu adalah revolusi, tetapi sekarang ini adalah evolus...
"Itu adalah revolusi, tetapi sekarang ini adalah evolusi. Orang-orang tahu lebih banyak bahan, orang tahu lebih banyak teknik, dan orang mencari lebih banyak bahan yang belum pernah mereka cari sebelumnya. Di tahun 80-an, Anda tidak dapat menemukan tuna mentah di restoran mana pun yang bukan Jepang. Sekarang, Anda tidak dapat menemukan restoran tanpa itu atau sashimi."
--- Wolfgang PuckVersi Bahasa Inggris
It was a revolution, but now it is an evolution. People know more ingredients, people know more techniques, and people look for more ingredients they've never looked for before. In the '80s, you couldn't find raw tuna in any restaurant that wasn't Japanese. Now, you can't find any restaurant without it or sashimi.
Anda mungkin juga menyukai:
Charles Galton Darwin
3 Kutipan dan Pepatah
Charles Macaulay
3 Kutipan dan Pepatah
J. Stalin
13 Kutipan dan Pepatah
John Kahrs
4 Kutipan dan Pepatah
Jonathan Sumption
1 Kutipan dan Pepatah
Joshilyn Jackson
7 Kutipan dan Pepatah
Sy Montgomery
7 Kutipan dan Pepatah
Vernon Lee
15 Kutipan dan Pepatah
Winston Smith
6 Kutipan dan Pepatah
Philip Caputo
12 Kutipan dan Pepatah
Sathya Sai Baba
407 Kutipan dan Pepatah
Eli Cohen
1 Kutipan dan Pepatah