Kata-kata bijak "Dan Barber" tentang "BERTAHUN-TAHUN"

"Sejarah makanan tidak pernah memiliki penulis biografi yang lebih baik. Bacaan wajib bagi siapa saja yang makan."

--- Dan Barber

#Bacaan #Penulis biografi

"Pertanian konvensional tidak pernah berhasil memberi makan dunia, dan tidak pernah menghasilkan sesuatu yang baik untuk dimakan. Untuk masa depan, kita perlu melihat ke arah alternatif."

--- Dan Barber

#Dunia #Tampak #Kebutuhan

"Ini adalah dunia yang jatuh. Kami makan dan berkorban dalam proses."

--- Dan Barber

#Dunia #Pengorbanan #Proses

"Ketika Anda mengejar cita rasa yang luar biasa, Anda juga mengejar ekologi yang hebat."

--- Dan Barber

#Ekologi #Mengejar #Rasa

"Pada akhirnya, ya. Ini semua tentang marmer dan mungkin beberapa hal lainnya di sepanjang jalan. Tapi lemak intramuskular, di situlah Anda mendapatkan banyak rasa. Lemak membawa rasa, tetapi dalam 50 tahun terakhir telah dibiakkan dari babi. Ketika ayam Amerika meledak di tahun 70-an dan menjadi komoditas yang sangat besar, itu menghilangkan penjualan daging babi. Industri daging babi menderita dan harus berubah."

--- Dan Barber

#Babi #Cara #Bertahan

"Dalam makanan, masalah-masalah yang mengelilingi pembelian dan bahwa seluruh wilayah memiliki komponen yang sangat politis dan mereka bercabang menjadi cerita yang benar-benar menarik. Hanya berada di pertanian, berinteraksi dengan semua orang di industri ini, mengarah ke narasi pribadi yang dapat digunakan untuk membuat poin yang lebih besar."

--- Dan Barber

#Orang-orang #Politik #Cerita

"Saya pikir semua koki yang mengejar cita rasa tinggi memiliki etika yang baik."

--- Dan Barber

#Berpikir #Mengejar #Rasa

"Jika Anda melihat daya dukung area pertanian di seluruh dunia, habitat ekologisnya berubah. Jadi saya pikir kita sedang melihat - dalam hidup kita - runtuhnya layanan makanan."

--- Dan Barber

#Seandainya #Berpikir #Dunia

"Rumah kaca didorong oleh tiga hal: ekonomi, rasa, ekologi. Di mana ekologi adalah apa yang ditanam di mikro-ekologi ini yang secara simultan dapat berkembang dan memperbaiki tanah / rotasi, bukan hanya pada rasanya."

--- Dan Barber

#Ekologi #Rotasi #Rumah kaca

"Dibutuhkan lima belas pon ikan liar untuk memberi Anda satu pon tuna pertanian. Tidak terlalu berkelanjutan. Rasanya juga tidak enak."

--- Dan Barber

#Motivasi #Inspirasi #Ikan

"Pelajaran terbesar datang dengan kesadaran bahwa makanan yang baik tidak dapat direduksi menjadi bahan tunggal. Dibutuhkan web hubungan untuk mendukungnya."

--- Dan Barber

#Dukung #Pelajaran #Bahan

"Piring bersih tidak berbohong."

--- Dan Barber

#Bohong #Piring #Bersih

"Kami mencapai marbling yang lebih baik dan cita rasa yang lebih baik dengan kearifan dunia lama yang diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi kami masih menggunakan teknologi."

--- Dan Barber

#Dunia #Mencapai #Stills

"Saya bukan pencinta lingkungan, atau dokter, atau ahli gizi."

--- Dan Barber

#Dokter #Pencinta lingkungan #Ahli ilmu gizi

"Saya berkata, "Don, apa yang berkelanjutan tentang memberi makan ayam ke ikan?""

--- Dan Barber

#Motivasi #Kata #Inspirasi

"Dalam terburu-buru untuk industrialisasi pertanian, kita telah kehilangan pemahaman, tersirat sejak awal pertanian, bahwa makanan adalah suatu proses, suatu jaringan hubungan, bukan bahan atau komoditas individu."

--- Dan Barber

#Pemahaman #Individu #Bahan

"Sayuran menguras tanah. Mereka ekstraktif. Jika tanah memiliki rekening bank, sayuran melakukan penarikan terbesar."

--- Dan Barber

#Seandainya #Akun #Sayuran

"Saya di sini bukan untuk mengatakan saya tidak makan sayuran - saya lakukan, banyak dari mereka - tetapi, dari perspektif tanah, mereka sebenarnya lebih mahal daripada sapi yang merumput di rumput."

--- Dan Barber

#Perspektif #Rumput #Sayuran

"Jika Anda hanya berpikir secara eksklusif tentang apa yang akan terasa paling enak atau paling menguntungkan, Anda tidak akan melihat gambaran besarnya."

--- Dan Barber

#Seandainya #Berpikir #Akan menjadi

"Selama 50 tahun terakhir, kami telah memancing di laut seperti kami menebang hutan. Sulit untuk melebih-lebihkan kehancuran. Sembilan puluh persen dari ikan besar, yang kita sukai - tuna, halibut, salmon, ikan todak - mereka telah runtuh."

--- Dan Barber

#Motivasi #Inspirasi #Keras

Kata kata bijak "Dan Barber" tentang "BERTAHUN-TAHUN"