Kata Bijak Tema 'Makanan Setempat': Inspiratif dan Bermakna
--- 
---
"Cara lain Anda mendemokratisasikan pergerakan makanan adalah melalui sistem sekolah umum. Jika Anda dapat membayar cukup untuk sistem makan siang sekolah sehingga benar-benar dapat dimasak dan tidak hanya microwave, sehingga sekolah-sekolah ini dapat membeli makanan lokal, makanan segar, karena sekarang semuanya beku dan diproses, Anda akan meningkatkan kesehatan siswa, Anda akan meningkatkan kesehatan ekonomi lokal, dan Anda akan memiliki siswa yang berprestasi lebih baik."
--- Michael Pollan
--- Michael Pollan
---
"Orang-orang biasa memiliki peran yang sangat penting untuk dimainkan dalam memerangi perubahan iklim. Anda tidak hanya dapat membuat rumah Anda lebih hemat energi, mengemudi lebih sedikit, dan makan lebih banyak makanan lokal - Anda juga dapat memberitahu para pemimpin Anda untuk mengambil tindakan iklim."
--- Frances Beinecke
--- Frances Beinecke
"Kita perlu menghadapi masalah skala secara jujur ... Anda mungkin membutuhkan perusahaan besar untuk menjalankan maskapai penerbangan atau untuk memproduksi mobil, tetapi Anda tidak perlu perusahaan besar untuk memelihara ayam atau babi. Anda tidak perlu perusahaan besar untuk mengolah makanan lokal atau kayu lokal dan memasarkannya secara lokal."
--- Wendell Berry
--- Wendell Berry
"Siapa pun yang tertarik untuk menyelesaikan, daripada mengambil untung dari, masalah produksi dan distribusi makanan akan melihat bahwa dalam jangka panjang pasokan makanan yang paling aman adalah pasokan makanan lokal, bukan pasokan yang tergantung pada ekonomi global. Negara dan wilayah dalam negara harus dibiarkan bebas dan harus didorong untuk mengembangkan ekonomi pangan lokal yang paling sesuai dengan kebutuhan lokal dan kondisi lokal."
--- Wendell Berry
--- Wendell Berry
--- 
---
"Dari zonasi menjadi tenaga kerja hingga keamanan pangan hingga asuransi, sistem pangan lokal setiap hari menghadapi serangkaian hambatan regulasi yang dirancang dan diterapkan pada model-model industri makanan polisi tetapi yang secara prejudis menghapus penangkal: sistem pangan lokal skala yang sesuai."
--- Joel Salatin
--- Joel Salatin
---
"Izinkan saya mengatakan dua hal tentang biaya - satu adalah bahwa ada studi terperinci yang menunjukkan ini, inilah yang beberapa studi Stanford tunjukkan, pada kenyataannya, bahwa kita menjadi lebih sehat, jauh lebih sehat, ketika kita menghilangkan polusi bahan bakar fosil - 200.000 [lebih sedikit] kematian dini per tahun misalnya. Dan itu hanya bagian kematiannya. Belum lagi bagian asma itu, serangan jantung dan stroke serta kanker. Dan kami juga menyerukan sistem makanan sehat yang memprioritaskan produksi pangan lokal yang sehat dan berkelanjutan."
--- Jill Stein
--- Jill Stein
"Badan amal publik, bank makanan, dan pantry gereja melakukan lebih banyak dari sebelumnya, tetapi mereka tidak dapat memenuhi kebutuhan itu. Kita tidak pernah bisa mengakhiri kelaparan hanya melalui karya amal amal setempat yang menakjubkan. Seperti negara demokrasi Barat lainnya, kita harus mengakhiri masalah kelaparan nasional kita melalui kepemimpinan nasional dan politik. Beramal itu baik untuk beberapa hal, tetapi bukan sebagai cara untuk memberi makan suatu bangsa. Kami tidak melindungi keamanan nasional kami melalui amal, dan kami juga seharusnya tidak melindungi keluarga dan anak-anak kami."
--- Jeff Bridges
--- Jeff Bridges
"Saya berterima kasih atas setiap dan semua bank makanan yang membantu keluarga yang membutuhkan. Sekarang, lebih dari sebelumnya, kelaparan adalah krisis di Amerika, namun itu tidak cukup diucapkan dan orang-orang belum memberi cukup untuk membantu mereka yang membutuhkan. Bank makanan lokal membantu memenuhi kebutuhan ini tetapi mereka membutuhkan bantuan kami, dukungan kami, dan yang terpenting, dolar kami. Seharusnya tidak ada yang kelaparan."
--- Marlee Matlin
--- Marlee Matlin
--- 
---
"Sebagai seorang koki, saya mulai bekerja dengan kelompok-kelompok seperti Share Our Strength dan berbagai bank makanan lokal di New York, mengumpulkan uang untuk masalah-masalah yang berkaitan dengan kelaparan. Dan bukan hanya saya, tetapi seluruh industri restoran telah sangat fokus pada masalah ini."
--- Tom Colicchio
--- Tom Colicchio