Kata Bijak Tema 'Restoran': Inspiratif dan Bermakna - Halaman 3
"Saya menulis surat gila dan penuh gairah ke restoran terbaik di Inggris, Le Gavroche di London, dan bertanya apakah saya bisa bekerja untuk mereka. Mereka memberi saya pekerjaan sebagai pencuci piring (Colin tertawa). Bagi saya itu adalah kegembiraan karena saya memiliki kaki di pintu restoran kelas dunia ini. Berada di tengah keramaian, panci, wajan, dan makanan lezat serta semua hasil bumi yang masuk, itulah awal mula Paul Rankin sang koki."
--- Paul Rankin
"Bagian dari menjadi koki restoran yang hebat adalah memiliki kemampuan untuk menyatukan semua orang, seperti seorang kapten di lapangan rugby atau pelatih. Itu juga menjadi guru yang hebat, karena saya hanya satu orang di dapur 10 orang dan saya harus bisa menyatukan semua orang dan mengajar mereka. Saya harus bisa mengomunikasikan pikiran dan proses saya kepada mereka."
--- Paul Rankin
"Itu tergantung karena ada banyak jenis koki, beberapa yang memasak untuk penghargaan dan yang lain memasak untuk membuat restoran mereka menjadi bisnis yang hebat. Ada orang yang memasak untuk gaya hidup, mereka akan datang melalui pub dan mereka suka memiliki koneksi ke petani dan ayam dan hasil alam. Jadi untuk setiap koki akan sedikit berbeda."
--- Paul Rankin
"Saya suka makan sendirian di restoran, dengan buku, terutama jika saya berada di luar kota, sendirian, untuk urusan bisnis. Santai. Aku bahkan merasa tidak malu. Apakah ini terkait gender? Adakah perasaan yang melekat di kalangan perempuan bahwa jika mereka sendirian di depan umum, mereka akan dinilai sebagai perawan tua atau calon perawan tua?"
--- Gene Weingarten
"Ketika saya pergi ke sebuah restoran, pelayan yang membawakan makanan untuk saya, juru masak di bagian belakang yang menyiapkannya, petugas pengiriman, pedagang grosir, pekerja di pabrik pengolahan makanan, tukang daging, petani, peternak, dan semua orang dalam rantai makanan ekonomi semuanya digunakan oleh Tuhan untuk "memberi saya hari ini roti harian saya.""
--- Gene Veith
"Saya membayar orang sangat, sangat baik - mungkin lebih dari yang seharusnya. Tetapi dalam jangka panjang, biaya saya lebih sedikit karena saya tidak harus terus-menerus melatih seseorang. Saya membayar mereka cukup sehingga mereka tidak mencari skala yang lebih tinggi di restoran berikutnya."
--- Paula Deen
"Sama seperti ada lebih banyak orang California sekarang yang dapat ditemukan di kuil-kuil Kyoto atau desa-desa Bali atau pegunungan Himalaya daripada sebelumnya, yang juga menarik adalah bahwa seseorang dapat pergi ke pusat kota Santa Barbara dan menemukan obat ayurveda, Thailand restoran, dan mobil Jepang berlimpah."
--- Pico Iyer
"Saya pikir sesuatu harus terjadi pada Anda ketika Anda masuk ke kelas delapan. Seperti Brother Gene karya Doug Swieteck menyala dan Anda menjadi brengsek. Yang mungkin adalah Hamlet, masalah Pangeran Denmark, yang, selain memiliki nama yang membuatnya terdengar seperti sarapan spesial di Sunnyside Morning Restaurant - sesuatu antara irisan ham dan telur dadar tiga telur - tidak memiliki kecerdasan untuk mengetahui bahwa ketika seseorang bersusah payah untuk kembali dari kubur untuk memberi tahu Anda bahwa ia telah dibunuh, mungkin perlu diperhatikan - yang merupakan bentuk kata sifat."
--- Gary D. Schmidt
"Berat badan saya turun sekitar 60 kilogram. Saya tidak punya momen khusus yang membuat saya melakukannya. Saya ingat hal-hal kecil, seperti, ketika saya berada di Jepang, saya ingat melihat-lihat ukuran porsi restoran cepat saji dan menjadi seperti, "Ya, ini ada hubungannya dengan itu." Orang Amerika pasti makan terlalu banyak."
--- Patrick Stump
"Suatu hari, saya hanya berpikir, jika Anda melihat seekor burung dengan kaki patah, Anda benar-benar memiliki keinginan untuk melakukan sesuatu tentang itu dan membantu burung itu, maka pada saat yang sama Anda pergi ke restoran dan makan ayam atau sesuatu. Itu tidak masuk akal."
--- Patrik Baboumian
"Di klub, hiburan dan bisnis restoran saling berperang. Anda mendapatkan orang banyak yang bukan yang terbaik, dan itu menjadi seperti pekerjaan menjaga anak, daripada melakukan apa yang ingin Anda lakukan. Saya memiliki langkah yang lebih disengaja dalam tindakan saya, dan memiliki setengah pemirsa yang tertarik adalah kematian. Mereka harus mendengar apa yang saya katakan agar itu berhasil."
--- Paul F. Tompkins