Kata kata bijak "Louis Pasteur" tentang "WINE LUCU"
"Saya mengusulkan untuk memberikan bukti ... bahwa sama seperti fermentasi alkohol, ragi bir, ditemukan di mana gula diubah menjadi alkohol dan asam karbonat, jadi selalu fermentasi khusus, ragi laktat, ditemukan di mana gula diubah menjadi asam laktat. Dan, lebih jauh lagi, ketika setiap zat nitrogen yang plastik mampu mengubah gula menjadi asam itu, alasannya adalah bahwa itu adalah nutrisi yang cocok untuk pertumbuhan fermentasi [laktat]."
--- Louis Pasteur
"Setiap zat kimia, baik alami atau buatan, jatuh ke dalam salah satu dari dua kategori utama, sesuai dengan karakteristik spasial dari bentuknya. Perbedaannya adalah antara zat-zat yang memiliki bidang simetri dan yang tidak. Yang pertama milik mineral, yang terakhir milik dunia yang hidup."
--- Louis Pasteur
"Berbahagialah orang yang membawa dalam dirinya seorang Allah, cita-cita, dan yang menaatinya: cita-cita seni, cita-cita ilmu pengetahuan, cita-cita kebajikan Injil, di situlah letak mata-mata pikiran dan tindakan-tindakan besar; mereka semua memantulkan cahaya dari Yang Tak Terbatas."
--- Louis Pasteur
"Pendapat saya - bahkan lebih dari itu, keyakinan saya - adalah bahwa, dalam keadaan sains saat ini, seperti yang Anda katakan dengan tepat, generasi spontan adalah chimera; dan tidak mungkin bagimu untuk membantahku, karena eksperimenku semuanya membuktikan bahwa generasi spontan adalah chimera."
--- Louis Pasteur
"Untuk menunjukkan secara eksperimental bahwa organisme mikroskopis sebenarnya adalah penyebab suatu penyakit dan agen penularan, saya tidak tahu cara lain, dalam keadaan sains saat ini, selain menundukkan mikroba (istilah baru dan bahagia yang diperkenalkan oleh M. Sédillot) dengan metode budidaya keluar dari tubuh."
--- Louis Pasteur
"Ada dua orang dalam diri kita masing-masing: ilmuwan, dia yang mulai dengan bidang yang jelas dan ingin naik ke pengetahuan Alam melalui pengamatan, eksperimen dan penalaran, dan orang sentimen, orang yang beriman, orang yang meratapi anak-anaknya yang mati, dan yang tidak bisa, sayangnya, membuktikan bahwa ia akan melihat mereka lagi, tetapi siapa yang percaya bahwa ia akan, dan hidup dengan harapan - orang yang tidak akan mati seperti vibrio, tetapi yang merasakan bahwa kekuatan yang ada adalah dalam dirinya tidak bisa mati."
--- Louis Pasteur
"Anda membawa saya kegembiraan terdalam yang dapat dirasakan oleh seorang pria yang keyakinannya tak terkalahkan adalah bahwa Sains dan Perdamaian akan menang atas Ketidaktahuan dan Perang, bahwa bangsa-bangsa akan bersatu, bukan untuk menghancurkan, tetapi untuk membangun, dan bahwa masa depan akan menjadi milik mereka yang akan melakukan paling banyak untuk manusia yang menderita."
--- Louis Pasteur
"Tidak, sekarang tidak ada keadaan yang diketahui di mana dapat ditegaskan bahwa makhluk mikroskopis datang ke dunia tanpa kuman, tanpa orangtua yang mirip dengan diri mereka sendiri. Mereka yang menegaskannya telah ditipu oleh ilusi, oleh eksperimen yang dilakukan dengan buruk, dimanjakan oleh kesalahan yang tidak mereka sadari atau tidak tahu bagaimana cara menghindarinya."
--- Louis Pasteur
"Ide-ide yang terbentuk sebelumnya seperti lampu sorot yang menerangi jalur eksperimen dan melayaninya sebagai panduan untuk menginterogasi alam. Mereka menjadi bahaya hanya jika dia mengubahnya menjadi ide-ide yang tetap - inilah mengapa saya ingin melihat kata-kata yang mendalam ini tertulis di ambang semua kuil ilmu pengetahuan: 'Gangguan pikiran terbesar adalah percaya pada sesuatu karena seseorang berharap memang begitu. '"
--- Louis Pasteur
"Imajinasi harus memberi sayap pada pikiran kita, tetapi kita selalu membutuhkan bukti eksperimental yang menentukan, dan ketika saatnya tiba untuk menarik kesimpulan dan menafsirkan pengamatan yang terkumpul, imajinasi harus diperiksa dan didokumentasikan oleh hasil faktual percobaan."
--- Louis Pasteur
"Herrmann Pidoux dan Armand Trousseau menyatakan 'Penyakit ada di dalam diri kita, karena kita, dan melalui kita', Pasteur tidak sepenuhnya tidak setuju, 'Ini berlaku untuk penyakit tertentu', ia menulis dengan hati-hati, hanya untuk menambahkan segera: 'Saya tidak berpikir bahwa itu benar untuk mereka semua '."
--- Louis Pasteur
"Alam semesta adalah entitas asimetris. Saya cenderung percaya bahwa kehidupan sebagaimana yang dinyatakan kepada kita harus merupakan fungsi dari asimetri alam semesta atau konsekuensi dari fakta ini. Alam semesta asimetris; karena jika seseorang menempatkan seluruh rangkaian tubuh yang menyusun tata surya, masing-masing bergerak dengan caranya sendiri, di depan cermin, gambar yang ditampilkan tidak akan dapat ditumpangkan pada kenyataan."
--- Louis Pasteur
"Tanpa teori, praktik hanyalah kebiasaan yang lahir dari kebiasaan. Teori saja dapat memunculkan dan mengembangkan semangat penemuan. ... [Jangan] berbagi pendapat tentang pikiran-pikiran sempit yang meremehkan segala sesuatu dalam sains yang tidak memiliki aplikasi langsung. ... Penemuan teoretis hanya memiliki kelebihan dari keberadaannya: ia membangkitkan harapan, dan hanya itu. Tetapi biarlah itu dibudidayakan, biarkan tumbuh, dan Anda akan melihat seperti apa jadinya nanti."
--- Louis Pasteur
"Orang Yunani mewariskan kepada kita salah satu kata paling indah dalam bahasa kita - kata 'antusiasme' - en theos - dewa di dalam diri kita. Kemegahan tindakan manusia diukur dengan inspirasi dari mana mereka muncul. Berbahagialah dia yang memuja dewa di dalam, dan yang mematuhinya."
--- Louis Pasteur
"Ketika Anda yakin telah menemukan fakta ilmiah yang penting, dan sangat penasaran untuk mempublikasikannya, membatasi diri Anda selama berhari-hari, berminggu-minggu, bertahun-tahun kadang-kadang, melawan diri sendiri, mencoba dan merusak eksperimen Anda sendiri, dan hanya menyatakan penemuan Anda setelah menghabiskan semua hipotesis yang bertentangan. . Tetapi ketika, setelah begitu banyak upaya yang Anda miliki akhirnya sampai pada suatu kepastian, sukacita Anda adalah salah satu yang terbesar yang bisa dirasakan oleh jiwa manusia."
--- Louis Pasteur
"Pada tahun yang tak terlupakan itu, 1822: Oersted, seorang ahli fisika Denmark, memegang sepotong kawat tembaga di tangannya, disatukan oleh ekstremitasnya ke dua kutub tiang Volta. Di atas mejanya ada sebuah jarum bermagnet di porosnya, dan dia tiba-tiba melihat (secara kebetulan Anda akan mengatakannya, tetapi kebetulan hanya menguntungkan pikiran yang disiapkan) jarum bergerak dan mengambil posisi yang sangat berbeda dari yang ditugaskan padanya oleh terestrial daya tarik. Sebuah kawat yang membawa arus listrik menyimpang dari jarum magnetis dari posisinya. Tuan-tuan, itulah kelahiran telegraf modern."
--- Louis Pasteur
"Pendapat saya saat ini dan yang paling pasti mengenai sifat fermentasi alkohol adalah ini: Tindakan kimia fermentasi pada dasarnya adalah fenomena yang berkorelasi dengan tindakan vital, dimulai dan diakhiri dengan yang terakhir. Saya percaya bahwa tidak pernah ada fermentasi beralkohol tanpa keberadaannya secara simultan organisasi, pengembangan, penggandaan gumpalan, atau kelangsungan hidup gumpalan yang sudah terbentuk."
--- Louis Pasteur