Michael Pollan: "Kedelai itu sendiri adalah makanan pokok yang sangat...

"Kedelai itu sendiri adalah makanan pokok yang sangat tidak menguntungkan; mengandung berbagai macam "antinutrien" - senyawa yang benar-benar menghambat penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh, mengganggu sistem hormon, dan mencegah tubuh dari memecah protein dari kedelai itu sendiri."

--- Michael Pollan

#Kedelai #Senyawa #Tubuh #Protein #Vitamin #Seluruh #Mengganggu #Blok #Hancur #Vitamin dan mineral #Mineral #Saya #Staples #Penyerapan

Versi Bahasa Inggris

The soybean itself is a notably inauspicious staple food; it contains a whole assortment of "antinutrients" - compounds that actually block the body's absorption of vitamins and minerals, interfere with the hormonal system, and prevent the body from breaking down the proteins of the soy itself.