Michael Pollan: "Sejarah nutrisi modern telah menjadi sejarah nutrisi...

"Sejarah nutrisi modern telah menjadi sejarah nutrisi makro yang berperang: protein melawan karbohidrat; karbohidrat melawan protein, dan kemudian lemak; lemak melawan karbohidrat."

--- Michael Pollan

#Karbohidrat #Protein #Perang #Memiliki Beens #Lemak #Modern

Versi Bahasa Inggris

The history of modern nutritionism has been a history of macronutrients at war: protein against carbs; carbs against proteins, and then fats; fats against carbs.