Kata Bijak Tema 'Karbohidrat': Inspiratif dan Bermakna
"Kembali pada tahun 1970-an, saya makan diet tinggi protein untuk menjadi lebih besar dan lebih kuat. Sebagai seorang senior di Negara Bagian Utah, saya menimbang 218 pound dengan delapan persen lemak tubuh, dan melemparkan diskus lebih dari 190 kaki. Lalu saya mendapat beberapa saran dari orang-orang di Pusat Pelatihan Olimpiade. Saya membutuhkan karbohidrat, saran mereka, dan banyak dari mereka. Mereka menunjuk studi yang dilakukan pada pelari jarak jauh Amerika. Menjadi seorang idiot, saya mengambil saran untuk makan seperti sub-pemain kurus, terlalu terlatih. Membutuhkan waktu bertahun-tahun dari penggembalaan karbohidrat tinggi untuk mempelajari kejahatan dari saran ini."
--- Dan John
"Kembali pada tahun 1970-an, saya makan diet tinggi protein untuk menjadi lebih besar dan lebih kuat. Sebagai seorang senior di Negara Bagian Utah, saya menimbang 218 pound dengan delapan persen lemak tubuh, dan melemparkan diskus lebih dari 190 kaki. Lalu saya mendapat beberapa saran dari orang-orang di Pusat Pelatihan Olimpiade. Saya membutuhkan karbohidrat, saran mereka, dan banyak dari mereka. Mereka menunjuk studi yang dilakukan pada pelari jarak jauh Amerika. Menjadi seorang idiot, saya mengambil saran untuk makan seperti sub-pemain kurus, terlalu terlatih. Membutuhkan waktu bertahun-tahun dari penggembalaan karbohidrat tinggi untuk mempelajari kejahatan dari saran ini."
--- Dan John
"Jadi Paman Stuart menikahi wanita itu? Ibu bilang dia akan menjadi bibi kami Amy. Dia baik-baik saja kecuali dia tidak akan mencoba kue fudge chocolate chip selai kacang M&M. Mereka baik-Anda makan lima, ingat? Tapi dia bilang dia sedang diet khusus, dan tidak bisa makan sesuatu yang disebut karbohidrat. Kami mengatakan kepadanya bahwa kami tidak memasukkan karbohidrat apa pun dalam cookie kami, hanya M&M, tetapi dia mengatakan M&M adalah karbohidrat. Paman Mitch, apa itu karbohidrat? Email ke Paman Mitch dari Haily dan Brittany."
--- Meg Cabot
"Untuk pemulihan, saya pikir itu masalah besar untuk makan dalam waktu setengah jam setelah Anda berolahraga. Kalau tidak, saya hanya mencoba memasukkan karbohidrat ke dalam sistem saya sebelum saya berenang dan kemudian memuat protein setelahnya. Saya tidak menghitung kalori. Apakah itu Sour Patch Kids atau Reese's atau sekantong keripik, jika saya ingin memakannya, saya akan memakannya."
--- Michael Phelps
"Awalnya, atom-atom karbon dari mana kita dibuat mengambang di udara, bagian dari molekul karbon dioksida. Satu-satunya cara untuk merekrut atom-atom karbon ini untuk molekul yang diperlukan untuk mendukung kehidupan - karbohidrat, asam amino, protein, dan lipid - adalah melalui fotosintesis. Menggunakan sinar matahari sebagai katalis, sel-sel hijau tanaman menggabungkan atom karbon yang diambil dari udara dengan air dan unsur-unsur yang diambil dari tanah untuk membentuk senyawa organik sederhana yang berdiri di dasar setiap rantai makanan. Lebih dari sekadar kiasan mengatakan bahwa tanaman menciptakan kehidupan dari udara yang tipis."
--- Michael Pollan
"Para peneliti telah mengetahui selama beberapa waktu sekarang bahwa landasan dari semua kondisi degeneratif, termasuk gangguan otak, adalah peradangan. Tetapi apa yang belum mereka dokumentasikan sampai sekarang adalah penghasut peradangan itu — kesalahan langkah pertama yang mendorong reaksi mematikan ini. Dan apa yang mereka temukan adalah bahwa gluten, dan diet tinggi karbohidrat dalam hal ini, adalah di antara stimulator yang paling menonjol dari jalur inflamasi yang mencapai otak."
--- David Perlmutter
"Asal mula penyakit otak dalam banyak kasus sebagian besar adalah pola makan. Meskipun beberapa faktor berperan dalam asal-usul dan perkembangan gangguan otak, sebagian besar banyak gangguan neurologis sering mencerminkan kesalahan dengan mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat dan terlalu sedikit lemak sehat."
--- David Perlmutter
"Hanya epidemi yang tidak penting ini, perasaan yang meresap bahwa hampir semuanya adalah "bukan masalah besar," yang mendorong orang-orang biasa ini ke sendi makanan cepat saji, di sana untuk mencoba mengisi dengan karbohidrat kekosongan spiritual dan emosional yang menggerogoti mereka."
--- Ron Loewinsohn
"Setiap olahragawan profesional akan memberi tahu Anda bahwa Anda dapat berolahraga di gym sebanyak yang Anda suka, tetapi makan adalah kuncinya. Ini memastikan bahwa Anda makan makanan sehat dengan banyak buah dan karbohidrat, seperti pasta dan nasi, sehingga Anda selalu mengisi bahan bakar. Jika Anda masuk ke pertandingan yang lelah atau latihan Anda lelah, maka ada risiko cedera."
--- Phil Hill
"Saya semacam karbohidrat-oholic. Saya suka pasta, dan saya tahu ini sangat sederhana, tapi saya suka pasta dengan minyak zaitun dan lada merah yang dihancurkan dan mungkin beberapa parmesan. Saya tidak benar-benar makan keju lagi, tetapi itu akan menjadi favorit saya. Saya suka salad tri colore - ini adalah favorit saya."
--- Judy Greer
"Perhatikan, bahkan Jonathan Swift akan berani menulis sindiran di mana para politisi berpendapat bahwa - di dunia di mana spesies lenyap dan lebih dari satu miliar orang hampir tidak mampu makan - itu entah bagaimana akan baik bagi planet ini untuk membersihkan hutan hujan untuk menanam kelapa sawit, atau melepaskan lahan tanaman pangan untuk menanam biofuel, semata-mata agar orang dapat membakar bahan bakar yang berasal dari karbohidrat daripada hidrokarbon di mobil mereka, sehingga menaikkan harga makanan untuk orang miskin. Ludicrous adalah kata yang terlalu lemah untuk kejahatan keji ini."
--- Matt Ridley