Bill Buford: "Truffle putih, yang dijual di tempat lain seharga ratusa...

"Truffle putih, yang dijual di tempat lain seharga ratusan dolar, tampaknya lebih mudah didapat daripada sesuatu yang segar dan hijau. Apa yang bisa didapat dari hutan gratis dan setara dengan buku harian makan diurnal yang disimpan semua orang di kepala mereka. May adalah asparagus, arugula, dan artichoke liar. June adalah selada liar dan jelatang yang menyengat. Juli adalah ceri dan stroberi liar. Agustus adalah buah hutan. September adalah porcini."

--- Bill Buford

#Stroberi #Selada #Mungkin #Mungkin #Lebih mudah #Memasak #Putih #Hijau #September #Woods #Beri #Menjual #Juni #Jelatang #Buku harian #Bersantap #Ceri #Makanan #Hutan #Kuliner #Juli #Stroberi liar #Di tempat lain #Agustus #Artichoke #Asparagus #Truffle #Dolar #Arugula

Versi Bahasa Inggris

A white truffle, which elsewhere might sell for hundreds of dollars, seemed easier to come by than something fresh and green. What could be got from the woods was free and amounted to a diurnal dining diary that everyone kept in their heads. May was wild asparagus, arugula, and artichokes. June was wild lettuce and stinging nettles. July was cherries and wild strawberries. August was forest berries. September was porcini.