Kata Bijak Tema 'Masakan Perancis': Inspiratif dan Bermakna
"Saya sebenarnya seorang Hobbit dalam semua ukuran. Saya suka kebun, pohon, dan lahan pertanian yang tidak mekanis; Saya merokok pipa, dan suka makanan biasa (tidak didinginkan), tetapi membenci masakan Prancis; Saya suka, dan bahkan berani memakai di hari-hari ini, rompi hias. Saya suka jamur (di luar ladang); memiliki selera humor yang sangat sederhana (yang bahkan melelahkan oleh kritik saya sekalipun); Saya tidur larut malam dan bangun larut (jika memungkinkan). Saya tidak banyak bepergian."
--- J. R. R. Tolkien
--- J. R. R. Tolkien
---
"Lupakan bahwa New Orleans sebenarnya sedikit seperti Combat Zone dengan masakan Prancis, itu masih merupakan bagian dari negara bagian Louisiana yang besar di mana orang-orang memainkan permainan politik dengan cara yang sama seperti yang dimainkan di Lebanon. Tempat itu satu demi satu suku, faksi dan setidaknya satu juta tertawa."
--- A. J. Liebling
--- A. J. Liebling
--- 
---
"Ahli teori ekonomi, seperti koki Prancis dalam hal makanan, telah mengembangkan model bergaya yang bahan-bahannya dibatasi oleh beberapa aturan tidak tertulis. Sama seperti masakan Prancis tradisional tidak menggunakan rumput laut atau ikan mentah, model neoklasik tidak membuat asumsi yang berasal dari psikologi, antropologi, atau sosiologi. Saya tidak setuju dengan aturan apa pun yang membatasi sifat bahan dalam model ekonomi."
--- George Akerlof
--- George Akerlof
"Terkadang, jika Anda ingin bahagia, Anda harus melarikan diri ke Bath dan menikah dengan seorang punk rocker. Kadang-kadang Anda harus mewarnai rambut Anda dengan warna biru kobalt, atau menjelajahi pulau-pulau terpencil di Sisilia, atau memasak dengan cara Menguasai Seni Memasak Prancis dalam setahun, tanpa alasan yang sangat bagus."
--- Julie Powell
--- Julie Powell
"Di Prancis, memasak adalah bentuk seni yang serius dan olahraga nasional. Saya pikir orang Prancis menikmati kerumitan bentuk seni dan memasak untuk kepentingan memasak. Anda dapat berbicara dengan petugas atau petugas polisi tentang makanan di Prancis sebagai aturan umum. Ini bukan aturan umum di sini. Masakan klasik, yang saya harap akan kita bahas kembali, berarti cara tertentu dalam melakukan sesuatu dan cara tertentu untuk tidak melakukan sesuatu. Jika Anda tahu masakan Prancis klasik, Anda bisa melakukan apa saja. Jika Anda tidak tahu dasar-dasarnya, Anda menjadi kotor."
--- Julia Child
--- Julia Child
"Seperti halnya menjadi ahli dalam anggur - Anda belajar dengan meminumnya, yang terbaik yang Anda mampu - Anda belajar tentang makanan lezat dengan menemukan yang terbaik di sana, baik secara sederhana maupun mewah. Anda menikmatinya, menganalisisnya, dan mendiskusikannya dengan teman Anda, dan Anda membandingkannya dengan pengalaman lain."
--- Julia Child
--- Julia Child