34 Kata-Kata Bijak Thomas Keller: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Siapa pun dapat membuat ayam panggang yang baik."

--- Thomas Keller

#Ayam panggang #Ayam

"Saya dapat membuat adonan dalam mesin lebih cepat daripada saya dapat membuatnya dengan tangan, tetapi saya ingin membuatnya dengan tangan, karena saya ingin mengingat bagaimana rasanya. Sangat penting bagi saya untuk membuatnya dengan tangan - apakah itu adonan pasta atau bubur. Anda menjadi terlibat di dalamnya. Anda menjadi pribadi dengannya. Bagi saya itu adalah cara yang luar biasa untuk mendapatkan kepuasan dan kepuasan ketika saya sedang memasak."

--- Thomas Keller

#Pasta #Cara #Ingin

"Resep tidak punya jiwa. Anda, sebagai juru masak, harus membawa jiwa ke resep."

--- Thomas Keller

#Jiwa #Cinta Memasak #Masakan rumah

"Buku itu ada untuk inspirasi dan sebagai fondasi, dasar-dasar untuk membangun."

--- Thomas Keller

#Buku #Inspirasi #Fundamental

"Pengulangan adalah ibu dari kesempurnaan. Jika ada kesempurnaan sejati, ini tentang melakukan sesuatu berulang-ulang. Saya benar-benar berpikir bahwa jika seseorang melakukan resep yang belum pernah mereka lakukan sebelumnya dan memperbaikinya, mereka mungkin lebih beruntung daripada mereka yang berbakat."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Berpikir #Lakukan itu

"Saya tidak punya pelatihan kuliner formal, benar."

--- Thomas Keller

#Kuliner #Resmi #Latihan

"Pekerjaan apa pun yang layak dilakukan layak dilakukan dengan baik. Tetapi untuk dapat melakukan itu, Anda harus melakukannya berulang kali."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Pekerjaan #Sumur

"Dan jangan lupa musik - musik di dapur adalah bahan penting!"

--- Thomas Keller

#Lupa #Bahan #Makanan

"Anda harus tahu siapa koki hebat melalui buku-buku mereka."

--- Thomas Keller

#Buku #Tahu #Penggalangan dana

"Mereka tahu apa standar saya. Mereka tahu apa yang saya butuhkan dan bagaimana cara menyampaikannya kepada saya, dan mereka tahu bagaimana berkomunikasi dengan saya jika karena alasan tertentu mereka tidak bisa mendapatkannya."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Tahu #Kebutuhan

"Saya ingin menulis tentang apa yang kami lakukan di Binatu Prancis, resep-resep, dan kisah-kisahnya."

--- Thomas Keller

#Penulisan #Cerita #Cucian

"Media membangun Anda, dan kemudian menghancurkan Anda."

--- Thomas Keller

#Air mata #Kritik #Media

"Makanan yang baik adalah tren yang bagus."

--- Thomas Keller

#Makanan enak #Tren

"Saya minum lebih banyak anggur ketika saya tidak bekerja terlalu banyak, jujur saja."

--- Thomas Keller

#Menjadi jujur #Anggur #Jujur

"Kita menjalani karier kita dan hal-hal terjadi pada kita. Pengalaman-pengalaman itu membuat saya menjadi apa adanya."

--- Thomas Keller

#Terbuat #Karir #Terjadi

"Secara historis di restoran, staf layanan diberikan upah yang jauh lebih tinggi daripada koki dan staf lain yang menyiapkan makanan yang menjadi dasar reputasi restoran. Kesenjangan dalam pembayaran begitu besar sehingga menjadi semakin sulit bagi koki muda untuk mengejar hasrat mereka pada tingkat yang mampu dibayar oleh restoran."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Menilai #Gairah

"Bahkan koki yang paling cerdik mencari bantuan Celine Labaune, pemilik Gourmet Attitude, karena mereka tahu mereka dapat mengandalkan indra yang tajam dan pemahaman mendalam tentang perdagangan truffle."

--- Thomas Keller

#Tahu #Pemahaman #Sikap

"Hukum pengembalian yang semakin berkurang adalah sesuatu yang benar-benar saya yakini."

--- Thomas Keller

#Percaya #Hukum #Kembali

"Saya jadi mengerti bahwa kata eksekutif dan perusahaan tidak pernah berada di sebelah kata chef."

--- Thomas Keller

#Lanjut #Eksekutif #Perusahaan

"Tapi sesekali Anda mungkin melihat saya di In and Out Burger; mereka membuat hamburger makanan cepat saji terbaik di sekitar."

--- Thomas Keller

#Burger #Hamburger #Mungkin

"Saya tidak ingin terbebani oleh kemampuan siapa pun, peralatan atau lingkungan mereka, atau kemampuan mereka untuk mendapatkan produk tertentu."

--- Thomas Keller

#Ingin #Lingkungan Hidup #Produk

"Saya pikir setiap koki muda ingin menulis buku."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Buku #Ingin

"Anda tidak tahu kapan inspirasi akan datang. Tetapi Anda harus menyadari apa yang terjadi di sekitar Anda, sehingga kapan pun, ketika inspirasi terjadi, Anda siap untuk itu dan Anda menafsirkannya."

--- Thomas Keller

#Tahu #Momen #Inspirasi

"Saya percaya Fernand Point adalah salah satu dari musuh sejati abad ke-20. Perenungannya luar biasa dan menggugah pikiran. Dia telah menjadi inspirasi bagi legiun koki."

--- Thomas Keller

#Percaya #Inspirasi #Bertahan

"Saya pikir Anda harus membuat sesuatu yang menyenangkan Anda dan berharap orang lain merasakan hal yang sama."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Orang-orang #Cara

"Entah itu takdir atau takdir atau apa pun, kurasa aku tidak bisa mencuci pakaian Prancis di tempat lain."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Takdir #Cucian

"Ini bukan tentang kesempurnaan; ini tentang kesenangan berjuang."

--- Thomas Keller

#Kegembiraan #Berjuang #Kesempurnaan

"Mari kita hadapi itu: jika Anda dan saya memiliki kemampuan yang sama, energi yang sama, staf yang sama, jika satu-satunya hal yang berbeda antara Anda dan saya adalah produk yang bisa kami dapatkan, dan saya bisa mendapatkan produk yang lebih baik daripada Anda, saya Aku akan menjadi koki yang lebih baik."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Energi #Berbeda

"Saya bertanya-tanya apakah saya suka tindakan komunal makan begitu banyak karena sepanjang masa kecil saya, dengan empat kakak lelaki dan seorang ibu yang bekerja di bisnis restoran, saya menghabiskan banyak waktu mengurus diri sendiri, makan sendirian - dan mengenali bagaimana makan bersama membuat semua perbedaan."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Saudara #Terbuat

"Saya kira sumber utama stres bagi saya adalah stres yang saya berikan pada diri saya sendiri."

--- Thomas Keller

#Sumber #Menekankan

"Buku masak harus memiliki resep, tetapi seharusnya tidak menjadi cetak biru. Itu harus lebih inspirasional; itu harus menjadi panduan."

--- Thomas Keller

#Sebaiknya #Buku masak #Cetak Biru

"Bagi saya, itulah salah satu hal penting tentang memasak. Apa yang cukup baik kemarin mungkin tidak cukup baik hari ini."

--- Thomas Keller

#Mungkin #Hari ini #Hal-hal penting

"Ketika Anda mengakui, sebagaimana yang harus Anda lakukan, bahwa tidak ada yang namanya makanan sempurna, hanya idenya, maka tujuan sebenarnya dari berjuang menuju kesempurnaan menjadi jelas: untuk membuat orang bahagia, itulah arti dari memasak."

--- Thomas Keller

#Orang-orang #Ide ide #Bersih

"Makanan kaiseki seperti itu, hidangan yang sangat kecil dalam periode waktu yang lama."

--- Thomas Keller

#Kursus #Panjang #Makanan

Kata-Kata Bijak Thomas Keller: Inspirasi Hidup dan Motivasi