Kata-Kata Bijak Rene Redzepi: Inspirasi Hidup dan Motivasi - Halaman 2
Lebih banyak kata bijak dari "Rene Redzepi" tentang: :
Musim gugur ,
Seandainya ,
Berpikir ,
Akal sehat ,
Orang-orang ,
Burger ,
Dunia ,
Mangkuk ,
Tahu ,
Percaya ,
Buku ,
Otak ,
Intuisi ,
Ingin ,
Sebaiknya ,
Berarti ,
Kebutuhan ,
Penulisan ,
Cinta Memasak ,
Bluberi ,
Momen ,
Mimpi ,
Orang ,
Pagi ,
Merokok ,
"Saya suka sekali ide penggunaan ini, terutama dalam hal makanan, menggunakan akal sehat itu. Jika Anda mengikuti itu - sulit untuk membicarakannya tanpa terdengar seperti orang idiot Zaman Baru, yang saya pikir agak tidak adil - tetapi, jika Anda mengikuti siklus alami itu, Anda pasti akan makan lebih baik, lebih murah, dan lebih banyak lagi, jauh lebih sehat."
--- Rene Redzepi
"Saya pikir di belahan dunia kita, Skandinavia, kita adalah salah satu pelopor yang menunjukkan bahwa keahlian memasak dapat menjadi sesuatu - keahlian memasak yang tinggi bisa menjadi sesuatu yang sangat, sangat hadir dan tidak harus melibatkan, Anda tahu, apa yang dianggap sebagai normal barang mewah yang termasuk dalam restoran keahlian memasak yang tinggi."
--- Rene Redzepi
"Saya mulai berubah. Itu semacam krisis paruh baya restoran, bisa dibilang. Saya kehilangan banyak kepercayaan, bukan sebagai ayah atau teman, tetapi sebagai bos, sebagai koki yang harus membuat keputusan sepanjang hari sepanjang waktu. Aku perlahan mulai terbakar. Begitu Anda kehilangan kepercayaan diri seperti itu, Anda mulai marah di dapur. Saya tidak bisa mengenali diri saya lagi. Saya mulai menulis jurnal. Buku itu tidak pernah dimaksudkan sebagai buku, tetapi editor di Phaidon membacanya. Seperti editor lakukan, saya kira."
--- Rene Redzepi
"Begitulah cara orang memahami rapat: mereka makan sesuatu. Jika mereka berada di saat yang menyedihkan itu akan menjadi hal yang sama, mereka akan makan sesuatu. Itulah yang membuat hidup menyenangkan. Kita tidak perlu menjadi lezat atau hebat atau semua hal ini jika kita hanya untuk bertahan hidup. Tapi itu salah satu hal yang membuat hidup menyenangkan, layak huni. Dan semakin saya menenggelamkan diri di dalamnya, semakin menyenangkan yang saya miliki."
--- Rene Redzepi