Kata kata bijak "Henry Wadsworth Longfellow" tentang "AYUNAN"
"Pikir saya, seperti pada malam hari saya membaca tentang pasukan besar orang mati, Parit dingin dan lembab, Kemah kelaparan dan beku, - Yang terluka dari dataran pertempuran, Di rumah sakit yang suram, Koridor-koridor tanpa semangat, The lantai dingin dan berbatu. Lihat! di rumah kesengsaraan itu Seorang wanita dengan lampu yang kulihat Melewati kegelapan yang berkilauan Dan melayang dari kamar ke kamar. Dan lambat, seperti dalam mimpi kebahagiaan, Penderita yang tak bisa berkata-kata berbalik untuk mencium bayangan-Nya, saat jatuh ke dinding yang gelap."
"Makanan yang memperpanjang hidup dan meningkatkan kemurnian, kekuatan, kesehatan, keceriaan, dan kebahagiaan adalah makanan yang lezat, menenangkan, substansial dan menyenangkan ... Makanan yang pahit, asam, garam, terlalu panas, pedas, kering dan terbakar menghasilkan ketidakbahagiaan, pertobatan, dan penyakit."