Kata-kata bijak "Mario Batali" tentang "SEANDAINYA"

"Meskipun Anda akan melihat gnocchi atau linguine di mana-mana di beberapa daerah di Italia, masing-masing koki tersebut memiliki ekspresi sendiri tentang apa yang mengekspresikan lebih banyak tentang tempat mereka dilahirkan, daripada berusaha menjadi bagian dari yang lebih besar. massa. Dan itulah budaya Italia."

--- Mario Batali

#Mencoba #Budaya #Italia

"Tujuannya adalah untuk mencapai tingkat kenyamanan antara juru masak / artis / pemain dan pelanggan / penonton / diner. Dan jika kita bisa mencapainya, dan pelanggan senang dan koki senang, maka kita memiliki pengalaman hebat."

--- Mario Batali

#Seandainya #Mencapai #Artis

"Di Amerika, saya akan mengatakan New York dan New Orleans adalah dua kota makanan paling menarik. Di New Orleans, mereka tidak memiliki deli yang buruk. Tidak ada yang biasa-biasa saja diterima."

--- Mario Batali

#Menarik #New York #Diterima

"Impian Amerika adalah kepemilikan ... rumah, mobil, rumah liburan dan, bahkan lebih baik, bisnis Anda sendiri"

--- Mario Batali

#Rumah #Mimpi #Mobil

"Saya penggemar berat menampilkan semua kerang dan makanan laut lokal yang disediakan."

--- Mario Batali

#Makanan laut #Penggemar #Besar

"Jika saya mendengar ada sesuatu yang tidak beres, maka saya di sana lebih cepat daripada jika saya mendengar ada sesuatu yang salah."

--- Mario Batali

"Keluarga Hamptons biasanya dipenuhi dengan apa yang saya harap akan tinggalkan di New York City."

--- Mario Batali

#Di belakang #New York #Kota

"Semua informasi yang Anda inginkan terus mengalir pada Anda seperti truk pelarian - buku, cerita surat kabar, situs Web, aplikasi, video bagaimana-cara, artikel ini Anda baca, bahkan seluruh majalah yang dikhususkan untuk mata pelajaran tunggal seperti charcuterie atau kue pernikahan atau acar."

--- Mario Batali

#Kue #Buku #Ingin

"Saya menaruh bunga kembang sepatu di setiap cangkir teh yang saya miliki. Manis, seksi, dan bersih-bersih."

--- Mario Batali

#Seksi #Cangkir #Teh

"Saya paling bahagia ketika saya bersama istri saya, Susi, dan dua anak lelaki kami menjelajahi dan mencintai sesuatu untuk pertama kalinya."

--- Mario Batali

#Pertama #Anak laki-laki #Istri

"Dalam tumbuh dewasa di Seattle, saya tidak tahu satu keluarga pun yang tidak memanggang atau memasak pada akhir pekan dan membuat jenis sendiri yang sederhana, dikupas, apa yang saya sebut Pacific Northwest cooking."

--- Mario Batali

#Tahu #Jenis #Sederhana

"Kesalahan yang sangat umum dari koki muda atau tidak percaya diri adalah untuk terus menempatkan lebih banyak ideologi pribadi mereka sendiri di piring sampai ada begitu banyak suara yang Anda benar-benar bahkan tidak bisa mendengar nada. Anda bisa mengatakan lebih banyak di ruang kosong daripada di ruang ramai."

--- Mario Batali

#Ruang kosong #Kebisingan #Kesalahan

"Cara para bankir menggulingkan cara uang didistribusikan, dan mengambil sebagian besar ke tangan mereka sendiri, sama baiknya dengan Stalin atau Hitler."

--- Mario Batali

#Cara #Jenis #Tangan

"Anda harus bermurah hati jika ingin menghabiskan waktu membuat orang lain makan malam. Bahkan jika Anda menagih, Anda masih memberi."

--- Mario Batali

#Seandainya #Memberi #Ingin

"Jimmy Fallon dan saya bermain secara teratur di Bayonne Golf Club di Jersey. Dia delapan belas lubang kesenangan. Setiap kali kami bermain, ia memiliki momen-momen cemerlang, tetapi juga saat-saat malapetaka."

--- Mario Batali

#Golf #Momen #Menyenangkan

"Larousse Gastronomique adalah kamus istilah memasak untuk dapur Prancis. Jika koki diizinkan hanya satu buku, ini harus menjadi itu."

--- Mario Batali

#Seandainya #Buku #Istilah

"Hanya karena Anda makan bukan berarti Anda makan dengan cerdas. Sulit untuk mengalahkan paket tiga sayap $ 1,99 di sebuah restoran cepat saji - sangat murah - tetapi paket sayap tidak memberi makan siapa pun, itu hanya mendorong satu jam kelaparan."

--- Mario Batali

#Berarti #Keras #Sayap

"Ketika saya masih di perguruan tinggi, saya biasa menulis buku pendek dan cerita pendek dan puisi untuk teman-teman saya. Menulis buku adalah hal lain. Ini sangat berbeda dari hari-hari tradisional saya dengan kuku kotor dan rambut berminyak dan wajan panas."

--- Mario Batali

#Rambut #Buku #Penulisan

"Sejauh yang Anda bisa dapatkan dari proses mekanisme dan mesin, semakin besar kemungkinan makanan Anda akan terasa enak. Dan itu - itu mungkin hal terbesar yang bisa saya berikan kepada siapa pun adalah membiarkan tangan Anda menyentuhnya. Biarkan mereka membuatnya."

--- Mario Batali

#Saya bisa #Tangan #Rasa

"Hidangan sederhana namun lezat apa pun yang merayakan musim dan lokasi adalah hal yang ingin saya ketahui."

--- Mario Batali

#Ingin #Sederhana #Diketahui

"Saya mungkin menggunakan susu jika saya menggunakan sentuhan susu untuk membuat seperti lasagna atau pasta panggang. Tapi krim? Itu sama sekali bukan cara mereka melakukannya di Italia, dan itu bukan hal yang sangat baik. Ini semacam selimut untuk rasa."

--- Mario Batali

#Seandainya #Pasta #Cara

"Seperti yang mereka katakan di Italia, orang Italia makan dengan pisau dan garpu ketika orang Prancis masih makan satu sama lain. Keluarga Medici harus membawa koki Tuscan mereka ke sana agar mereka bisa membuat sesuatu yang bisa dimakan."

--- Mario Batali

#Stills #Koki #Memakan

"Apakah kita Darwinis - tempat kita hidup dan dibiarkan hidup? Atau apakah kita memelihara sebagai masyarakat? Harus ada standar hidup yang kami putuskan untuk dukung."

--- Mario Batali

#Dukung #Standar #Pengasuhan

"Resep hanyalah deskripsi dari pengambilan satu orang dalam satu saat. Itu bukan aturan."

--- Mario Batali

#Momen #Orang #Deskripsi

"Sering berbelanja, belanja keras, dan belanjakan untuk barang-barang terbaik yang tersedia - logika menentukan bahwa Anda dapat membuat makanan lezat hanya dengan bahan-bahan lezat."

--- Mario Batali

#Logika #Keras #Bahan

"Makanan jauh lebih baik daripada garpu."

--- Mario Batali

#Tangan #Lebih baik #Makanan

"Yang saya suka lakukan ketika keluar adalah menikmati teman-teman dan makanan di sekitarnya. Jika kita harus berhenti dan memberikan lima menit kepada koki, maka aku akan turun dengan itu. Tetapi jika koki harus menyela setiap kursus untuk memberi tahu kami betapa pentingnya revolusi baru ini terjadi, maka saya tidak begitu tertarik pada hal itu."

--- Mario Batali

#Memberi #Nikmati #Revolusi

"Lima rempah Cina bekerja sangat baik dalam jumlah yang saya gunakan. Itu membuatnya hampir tanpa terasa sedikit lebih manis tanpa membuatnya benar-benar manis atau bahkan yang bercitarasa Asia."

--- Mario Batali

#Littles #Sumur #Bekas

"Saya akan menantang setiap koki Amerika, terlepas dari apa yang telah mereka pelajari dari ibu mereka, untuk mengoperasikan sebuah restoran dan tidak menghabiskan waktu nyata di Italia."

--- Mario Batali

#Tantangan #Ibu #Koki

"Begitu Anda menjadi budaya yang rumit dan berkembang dengan baik, apa pun dari Roma atau Etruria, dalam hal ini, makanan mulai menjadi representasi dari apa budaya itu. Ketika makanan bisa menjadi bahan bakar, saat itulah Anda mulai melihat permutasi yang berbeda ini."

--- Mario Batali

#Berbeda #Sumur #Budaya

"Saya baru saja menandatangani untuk mengerjakan buku saya berikutnya dengan Ecco Press, primer atau ensiklopedia baru. Ini akan menjadi pendapat saya tentang masakan Italia klasik."

--- Mario Batali

#Buku #Lanjut #Memasak

"Sarapan adalah waktu terbaik bagi saya untuk mengetahui apa yang dilakukan anak-anak saya. Tepat setelah Anda membangunkan mereka saat sarapan, Anda memberi mereka pertanyaan. Anda dapat masuk ke sana karena mereka tidak melindungi apa yang mereka pikir keren: "Apa yang terjadi kemarin?" "Oh, Matthew mencuri bukuku dan melarikan diri dan itu benar-benar menjengkelkan ..." Itu tidak akan terjadi setelah makan siang, karena pertahanan mereka habis. Di pagi hari, jika Anda membuai mereka ke tempat yang nyaman, Anda mendapatkan lebih banyak kejujuran, dan itu tanpa menjadi detektif."

--- Mario Batali

#Buku #Pagi #Ran

"Saya bisa mengajar simpanse cara membuat linguini dan kerang. Saya tidak bisa mengajar simpanse untuk memimpikannya dan memikirkan betapa hebatnya itu."

--- Mario Batali

#Berpikir #Mimpi #Saya bisa

"Jika Anda ingin anak-anak Anda mendengarkan Anda, jangan berteriak pada mereka. Bisikan. Buat mereka bersandar. Anak-anak saya mengajari saya itu. Dan saya melakukannya dengan orang dewasa sekarang."

--- Mario Batali

#Seandainya #Inspiratif #Ingin

"Memakan kepala babi rebus yang diiris seperti salami sangat aneh. Ini mungkin terlihat canggih, tetapi sebenarnya jauh lebih tua daripada salami tradisional lainnya."

--- Mario Batali

#Babi #Mungkin #Sepertinya

"Jika Anda bertanya-tanya mengapa Guy Fieri ada di sini, ia memenangkan kontes."

--- Mario Batali

#Bertanya-tanya #Kasing #Kontes

"Hal favorit saya adalah bir yang enak dan murah, tetapi jika seseorang menginginkan sesuatu yang sedikit lebih rumit dari itu, maka saya ingin Michelada, yang merupakan tempat saya minum bir dan sedikit pedas atau tidak-jadi - Bloody Mary pedas, campur seperti [rasio] enam, jadi ini semacam bir merah."

--- Mario Batali

#Seandainya #Ingin #Jenis

"Saya suka tebal atau menengah (spageti). Kurus bagiku selalu matang pada saat aku memakannya."

--- Mario Batali

#Spageti #Tengah #Memakan

"Ketika saya masih kecil, seluruh keluarga kami memasak. Semua sepupu saya masak. Semua bibi dan paman saya memasak. Itu adalah bagian dari warisan kami."

--- Mario Batali

#Anak-anak #Memasak #Bibi

"Gagasan untuk makan malam bersama setiap hari dengan keluarga Anda menghilangkan tekanan dari mencoba menjelaskan semuanya. Anda memberi tahu kami bagian yang baik tentang hari Anda, tetapi Anda juga memberi tahu kami bagian yang buruk tentang hari Anda. Dan pada akhirnya, karena Anda dalam ritual, Anda menghilangkan tekanan mengakui bahwa Anda mengalami kegagalan hari itu. Dan itu juga menghilangkan angin karena memiliki hari yang menyenangkan. Maksudku, itu membuatmu sedikit lebih normal sepanjang waktu. Saat berbagi terapi adalah sesuatu yang terjadi dalam makanan, yang tidak harus terjadi ketika Anda menonton TV."

--- Mario Batali

#Berarti #Upacara #Momen

"Membaca adalah fitur utama dalam kehidupan setiap orang sukses yang pernah saya temui."

--- Mario Batali

#Orang #Berhasil #Bacaan

"Salah satu pelajaran kepemimpinan terpenting adalah menyadari bahwa Anda bukan orang yang paling penting atau paling cerdas di ruangan itu setiap saat."

--- Mario Batali

#Orang #Menyadari #Penting

"Saya pikir Tabasco membawa saya panas murni dan keakraban Selatan, bersama dengan cuka dan rempah-rempah berumur barel."

--- Mario Batali

#Berpikir #Jenis #Murni

"Makanan adalah "sehari-hari" - harus begitu, atau kita tidak akan bertahan lama. Tetapi makanan tidak pernah hanya sesuatu untuk dimakan. Adalah sesuatu untuk menemukan atau berburu atau mengolah pertama-tama."

--- Mario Batali

#Pertama #Panjang #Setiap hari

"Saya suka ikan teri, dan saya tidak memberi tahu semua orang tentang mereka. Hampir setiap waktu, mereka bahkan tidak memperhatikan."

--- Mario Batali

"Saya pikir semakin nyata produk yang sebenarnya dalam sifat mentahnya adalah konsumen akhir, semakin simpati dan kemungkinan mereka akan mengonsumsinya. Beberapa teman saya mencoba melakukan pertanian atap ini di Brooklyn, dan saya suka ide itu. Selama mereka menggunakan air bersih dan tanah asli dan menciptakan hal-hal lezat oleh matahari, maka itu brilian."

--- Mario Batali

#Berpikir #Mencoba #Air

"Saya tidak berpikir santapan sedang sekarat, tetapi saya pikir saat-saat langka ketika Anda benar-benar ingin kebahagiaan berkurang ... Saya pikir banyak orang akan menemukan cara yang lebih sederhana, lebih santai untuk menikmati pengalaman."

--- Mario Batali

#Berpikir #Orang-orang #Cara

"Anda harus menjalani hidup dengan chorizo penuh."

--- Mario Batali

#Kehidupan #Jalani hidup

"Anda duduk di Katz's dan Anda makan semangkuk besar acar dan Anda makan sandwich pastrami, dan setengah jalan Anda berkata pada diri sendiri, saya benar-benar harus membungkus ini dan menyimpannya untuk besok. Tetapi sandwich memanggil Anda: Ingat rasa yang baru saja Anda makan. Sangat berlemak. Itu yang kamu inginkan. Itu kamu apa adanya! Saya tidak pernah pulang dari rumah Katz dengan tas doggie di tangan saya. Sandwich pastrami di Katz's adalah apa yang buruk dan baik tentang makanan. Itu yang suci dan yang profan."

--- Mario Batali

#Tas #Sandwich #Sebaiknya

"Saya suka makanan sederhana. Saya suka melayani seluruh hewan, bukan hanya karena entah bagaimana memprovokasi pelanggan untuk memikirkannya, tetapi juga karena untuk menghormati hewan yang telah dibunuh untuk kita makan, Anda harus makan semuanya. Konyol kalau hanya memakan daging dan membuang yang lainnya."

--- Mario Batali

#Berpikir #Satwa #Sederhana

"Ketika kami membuka Babbo, kami adalah band indie. Sekarang kita agak Apple. Kami memiliki 19 restoran dan 2.800 karyawan, kami tidak lagi dianggap sebagai band indie meskipun kami menganggap diri kami sebagai band indie, dan kami mengoperasikan restoran kami sebagai band indie individual."

--- Mario Batali

#Berpikir #Pita #Individu

"Semua orang membuat pesto dalam food processor. Tapi teksturnya lebih baik dengan lesung dan alu, dan sama cepatnya."

--- Mario Batali

#Tekstur #Mortir #Pengolah

"Jika Anda pergi ke Italia dan Anda berkendara dari bandara ke kota, tidak ada 30 kaki persegi yang tidak ditanam oleh seseorang. Bahkan di sebelah rel kereta, mereka melihat sukacita interaksi dengan planet ini sebagai bagian integral dari pengalaman. Gagasan bahwa Anda bisa mendapatkan arugula gratis hanya dengan menanam benih ... karena itu akan tumbuh kembali tahun depan. Kami telah menempuh perjalanan jauh dari mencari makan hingga menanam sekarang. Langkah selanjutnya adalah melanjutkan ekspansi penanaman dan benar-benar memiliki tanaman."

--- Mario Batali

#Kegembiraan #Panjang #Melatih

"Temukan sesuatu yang Anda sukai, karena jika Anda menyukai apa yang Anda lakukan, Anda tidak akan pernah menghabiskan hari di tempat kerja."

--- Mario Batali

#Seandainya #Cinta adalah #Sesuatu yang Anda Cintai

"Saya tidak pernah memasukkan krim ke mie pasta. Saya akan menggunakan sedikit mentega, tetapi saya tidak pernah menggunakan krim."

--- Mario Batali

#Pasta #Mie #Littles

"Michigan adalah penangkal racunku di Manhattan. Di sinilah saya datang untuk bersantai."

--- Mario Batali

#Penangkal #Bersantai #Manhattan

"Indianapolis versus Denver tidak akan menjadi gastronomi yang hebat."

--- Mario Batali

#Yang Hebat #Melawan #Indianapolis

"Saya berasal dari keluarga Italia. Salah satu ungkapan terbesar dan paling dalam yang akan kami gunakan dalam percakapan atau argumen adalah pintu yang dibanting. Pintu yang dibanting adalah tanda baca kami."

--- Mario Batali

#Pintu #Argumen #Ekspresi

"Anak-anak saya dan saya membuat pasta tiga hari seminggu sekarang. Ini bahkan bukan tentang memakannya; mereka hanya menyukai prosesnya. Benno adalah stuffer, dan Leo adalah catcher. Mereka mendapatkan pekerjaan mereka."

--- Mario Batali

#Pasta #Pekerjaan #Proses

"Kita perlu mencari 'sistem panen' untuk mengumpulkan produk yang tidak dibeli oleh toko untuk dibeli oleh pelanggan karena tidak terlihat sempurna. Terus terang, hal-hal yang tersisa untuk membusuk di ruang penyimpanan lebih indah bagiku daripada wortel yang sempurna. Saya seorang pria wortel degil."

--- Mario Batali

#Wortel #Kebutuhan #Jenis

"Perbedaan antara 'Molto Italiano' dan 'The Babbo Cookbook' adalah bahwa daftar bahan dalam 'Molto' sekitar setengah atau bahkan sepertiga ukurannya. Dalam 'Babbo,' mereka sangat panjang, mereka sangat nyata. Itulah tepatnya cara kami membuatnya di restoran."

--- Mario Batali

#Perbedaan #Setengah #Panjang

"Saat Anda menggunakan Tabasco di dalam rendaman, itu semacam menanamkan segalanya."

--- Mario Batali

#Jenis #Menggunakan #Tabasco

"Meskipun keterampilannya tidak sulit untuk dipelajari, menemukan kebahagiaan dan menemukan kepuasan dan menemukan kepuasan dalam terus melayani orang lain sesuatu yang baik untuk dimakan, adalah apa yang membuat restoran benar-benar bagus."

--- Mario Batali

#Keras #Temuan #Restoran

"Orang Italia makan dengan garpu ketika orang Prancis masih makan satu sama lain."

--- Mario Batali

#Stills #Memakan #Makanan

"Saya pikir di saat keanehan yang aneh, apa yang dapat dan harus Anda lakukan adalah menghabiskan waktu bersama keluarga untuk makan siang atau makan malam. Dan jika Anda bisa melakukan itu, Anda akan mengembalikan kami ke kedamaian."

--- Mario Batali

#Seandainya #Berpikir #Sebaiknya

"Ada dua aktivitas dalam hidup di mana kita dapat dengan penuh kasih dan hati-hati memasukkan sesuatu ke dalam seseorang yang kita cintai. Memasak adalah hal yang bisa kita lakukan tiga kali sehari selama sisa hidup kita, tanpa pil. Dalam kedua kegiatan, latihan menjadi sempurna."

--- Mario Batali

#Cinta Memasak #Latihan membuat sempurna #Aktivitas

"Saya benar-benar ingin menjadi bintang rock."

--- Mario Batali

#Ingin #Batuan #Bintang

"Ada distribusi yang cukup adil dalam industri restoran tentang bagaimana uang dibayar, kecuali di dapur. Dapur adalah kelompok orang dengan bayaran terendah."

--- Mario Batali

#Orang-orang #Grup #Industri

"Dapur itu benar-benar kastil itu sendiri. Di sinilah kami menghabiskan saat-saat paling membahagiakan kami dan di mana kami menemukan sukacita menjadi sebuah keluarga."

--- Mario Batali

#Kastil #Momen #Kegembiraan

"Tutup mata Anda dan letakkan jari Anda di peta. Di mana pun ia mendarat, itulah tema malam itu. Sering kali kita puas dengan hidangan rutin. Ini memaksa Anda untuk mencoba masakan baru."

--- Mario Batali

#Peta #Mata #Mencoba

"Tidak seperti menyembuhkan kanker atau penyakit jantung, kita sudah tahu cara mengalahkan rasa lapar: makanan."

--- Mario Batali

#Jantung #Tahu #Penyakit

"Ada kantong-kantong makanan enak di Spanyol, tetapi ada juga kantong-kantong makanan yang sangat biasa-biasa saja di Spanyol, dan sama di Maroko dan di Kroasia dan di Jerman dan di Austria dan di Austria."

--- Mario Batali

#Spanyol #Maroko #Biasa-biasa saja

"Roti tua? Sedihnya, di Amerika, banyak roti berumur sehari menjadi tidak enak. Roti Italia kuno, tidak mengandung bahan pengawet, hanya menjadi lebih keras dan tidak terasa tua. Apa yang akan saya peringatkan kepada orang-orang adalah mendapatkan roti yang penuh dengan hal-hal lain di dalamnya, karena mulai terasa sudah tua."

--- Mario Batali

#Orang-orang #Rasa #Menjijikan

"Kami akan memuat station wagon Cutlass Supreme kuning dan memetik blackberry selama musim blackberry atau bawang musim semi selama musim bawang. Bagi kami, makanan adalah bagian dari jalinan zaman kita."

--- Mario Batali

#Bawang #Musim semi #Stasiun

"Makanan, seperti kebanyakan hal lainnya, adalah yang terbaik jika dibiarkan dengan keindahannya sendiri yang sederhana."

--- Mario Batali

#Kiri #Sederhana #Kecantikan Sederhana

"Saya pikir cara apa pun untuk membuat orang turun ke lapangan dengan menurunkan ambang biaya untuk membuat mereka bermain, itu bagus. Yang mengatakan, ada semua restoran di sekitar ini yang sangat populer yang memiliki satu menu. Dan mereka bahkan tidak memiliki meja, dan mereka bahkan tidak memiliki punggung di kursi mereka. Sebenarnya bukan pengalaman yang saya kejar, tapi saya senang mereka ada."

--- Mario Batali

#Berpikir #Orang-orang #Sangat terkenal

"Apa yang akan selalu tersisa adalah cinta, gairah, dan waktu keluarga."

--- Mario Batali

#Gairah #Gairah Cinta #Waktu keluarga

"Saya berada di sebuah pesta, dan beberapa pria berlekuk-lekuk dengan dasi kupu-kupu muncul dan berkata, "Bagaimana Anda ingin berada di TV?" Ternyata dia adalah orang pemrograman di Food Network. Mereka menyuruh saya datang ke kantor, dan saya melakukan 'Ready, Set, Cook' dengan Emeril Lagasse, saya percaya."

--- Mario Batali

#TV #Dasi #Percaya

"Protein telah sangat terwakili di atas piring. Sekarang, kebun harus menjadi hambatan utama untuk kursus utama."

--- Mario Batali

#Sebaiknya #Kursus #Taman

"[Jika] kita dapat merayakan itu dengan cara yang merayakan cinta kita untuk New England serta cinta kita terhadap budaya Italia serta budaya Amerika, maka kita telah melakukan sesuatu yang benar-benar baik dan mendukung para nelayan yang sedang melakukan ini. hal yang benar dalam keberlanjutan. . . memperhatikan untuk memastikan kita tidak berlebihan dunia kita."

--- Mario Batali

#Seandainya #Nelayan #Dunia

"Keluarga saya membuat cuka ini - mulai dari buah anggur hingga buah persik dan ceri. Kami melalui seluruh proses dengan tong dan drainer raksasa, memberi label pada mereka, dan memberikannya sebagai hadiah Natal."

--- Mario Batali

#Memberi #Hari Natal #Cuka

"Koki tidak benar-benar mengatakan 'Itu bola daging pedas,' kecuali untuk menunjukkan bahwa ada ancaman bom di restoran tanpa membuat khawatir pelanggan. Terorisme adalah bakso yang paling pedas."

--- Mario Batali

#Daging #Pelanggan #Terorisme

"Resep sempurna untuk margarita adalah 2 ons tequila, 2 ons jus jeruk nipis, 1 ons Cointreau, dan percikan kecil semacam jus agave atau jus jeruk."

--- Mario Batali

#Jus jeruk #Jus #Jeruk nipis

"Ketika Anda menggunakannya dalam makanan yang dimasak, itu mengubah [rasa Tabasco] sedikit; ia kehilangan sedikit asam cerah yang Anda sukai, tetapi Anda mendapatkan lebih banyak panas yang dimasak dan rasa cabai."

--- Mario Batali

#Littles #Kerugian #Menggunakan

"Italia sendiri memiliki 21 wilayah mikro yang berbeda. Anda masuk ke dalam masing-masing daerah itu, bahkan ada super-mikro-daerah; dan keindahannya adalah ketika Anda pergi dari satu tempat ke tempat lain, meskipun ada benang merah yang sama dari pasta dan joie de vivre - dengan cara mereka mendekati makanan mereka dan kesederhanaan memasak, merayakan lebih banyak produk daripada koki - masih ada begitu banyak variasi yang Anda miliki, itu selalu merupakan momen yang menyenangkan."

--- Mario Batali

#Momen #Berbeda #Memasak

"Bologna adalah kota terbaik di Italia untuk makanan dan memiliki jumlah wisatawan paling sedikit. Dengan keindahan abad pertengahan, ia memiliki semuanya."

--- Mario Batali

#Kota #Angka #Pertengahan

"Sangat menarik untuk berkeliling Italia dan menyadari betapa banyak cara mereka membuat spageti."

--- Mario Batali

#Cara #Berbeda #Menyadari

"Tradisi memasak Italia adalah tradisi matriark. Ini adalah masakan nenek. Dia tidak membuang waktu memikirkan terlalu banyak tentang seledri. Dia mendapatkan seledri terbaik yang dia bisa dan kemudian dia menanganinya."

--- Mario Batali

#Berpikir #Tradisi #Memasak

"Saya cukup yakin bahwa makanan laut dari Atlantik Timur Laut adalah salah satu yang paling enak dan unik di negara ini, sehingga kita dapat mewakili hal itu dengan cara yang disukai orang Italia untuk mewakili sesuatu."

--- Mario Batali

#Cara #Negara #Makanan laut

"Ketika Anda memotong terong itu dan memanggangnya dalam oven dan Anda membuat saus tomat dan meletakkannya di atas, jiwa Anda ada dalam makanan itu, dan ada sesuatu tentang itu yang tidak pernah dapat dibuat oleh sebuah perusahaan yang memiliki tiga juta terong. para karyawan."

--- Mario Batali

#Terong #Jiwa #Saus

"Anda tahu, ketika Anda mendapatkan asparagus pertama Anda, atau labu biji pertama Anda, atau tomat pertama Anda yang sangat enak di musim itu, itulah saat-saat yang menentukan tahun si juru masak. Saya menjadi lebih senang dengan hal itu daripada hal lainnya."

--- Mario Batali

#Tahu #Momen #Pertama

"Saya terobsesi setiap hari tentang segalanya. Bukan hanya tentang apa yang kami lakukan dengan baik, tetapi apa yang bisa kami lakukan dengan lebih baik ... Pada akhirnya, satu-satunya alasan saya termotivasi untuk melakukan apa yang saya lakukan adalah untuk kesenangan hedonistik dari tabel."

--- Mario Batali

#Alasan #Bisa melakukan #Kesenangan

"Saya sudah cukup beruntung dalam 20 tahun di media untuk memiliki kotak sabun yang bagus yang membuat saya mampu menggambarkan kepada pemirsa Amerika bahwa Tuscany berbeda dari Umbria, dan itu berbeda dari Emilia-Romagna dan, bukan karena itu berita, tetapi itu tidak pernah disajikan kepada mereka dengan cara yang, "Hei, lihat. Ini piring yang berbeda dari tempat yang berbeda." Dan meskipun kita semua berpikir tentang "spageti, lasagna, ciao," sebagai apa Italia adalah semua, ada semua hal hebat ini ... Saya hanya seorang penerjemah. Saya bukan pengembang konten."

--- Mario Batali

#Berpikir #Penerjemah #Berbeda

"Aku tahu dalam dua menit apakah aku harus mempekerjakan seseorang di dapur. Dua menit. Itu keinginannya. Itu adalah ekspresi yang terbuka dan penuh perhatian. Jika dia tidak memilikinya ... Maksudku, aku bisa mengajar simpanse cara memasak makan malam. Tetapi saya tidak bisa mengajarkan simpanse bagaimana cara menyukainya."

--- Mario Batali

#Seandainya #Sebaiknya #Berarti

"Makan terakhir saya? Makanannya akan jauh kurang signifikan daripada perusahaan."

--- Mario Batali

#Bertahan #Perusahaan #Akan menjadi

"Ketika Anda merasakan hal-hal dalam urutan yang benar, kadang-kadang rasanya jauh berbeda dibandingkan jika Anda merasakannya tidak teratur. Bukannya ada aturan yang benar, seperti aturan, tapi seperti cara bijaksana yang masuk akal."

--- Mario Batali

#Seandainya #Cara #Terkadang

"Bagian tersulit dari apa pun adalah membuat hidangan secara konsisten hebat - Anda memesannya tujuh tahun kemudian, jika masih ada di menu, dan itu masih sebagus yang Anda ingat."

--- Mario Batali

#Seandainya #Bertahun-tahun #Stills

"Dua belas set peralatan masak seharga sembilan puluh sembilan dolar secara rutin dijual di TV larut malam - sering oleh teman-teman saya. Tetapi hanya dengan lima potong, Anda bisa melakukan apa saja yang Anda suka - bunuh naga dan masak tenderloin dengan gaya adipati Wellington, jika Anda mau."

--- Mario Batali

#Naga #Seandainya #TV

"Jika Anda bisa belajar cara membuat lemon tart yang sempurna maka Anda punya cerita. Jika Anda tidak merasa seperti itu, buatlah kue keripik cokelat yang sempurna, tetapi miliki lima hidangan pembuka seperti itu dan Anda dapat memindahkannya, mengubahnya sedikit, dan selalu memiliki sesuatu di dalam kaleng."

--- Mario Batali

#Seandainya #Cookies #Cerita

"Gairah adalah apa yang menambah banyak nilai dalam kehidupan. Dan jika Anda memikirkan hal-hal yang Anda lakukan, ada begitu banyak potensi jus bagi mereka jika Anda melakukannya."

--- Mario Batali

#Seandainya #Berpikir #Jus

Kata kata bijak "Mario Batali" tentang "SEANDAINYA"