Kata kata bijak "Michael Moss" tentang "ANALOGI"
"Ketika saya berbicara dengan para ilmuwan tentang cara berperilaku gemuk, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak menggambar analogi dengan dunia narkotika. Jika gula adalah metamfetamin bahan makanan olahan, dengan kecepatan tinggi, serangan tumpul pada otak kita, maka lemak adalah candu, operator halus yang pengaruhnya kurang jelas tetapi tidak kalah kuat."
--- Michael Moss
--- Michael Moss
"Pesan kesehatan hanya kewalahan, dalam volume dan efektifitas, oleh iklan junk-food yang sering menggunakan selebritas atau karakter kartun dengan efek luar biasa. Kita mungkin tahu bahwa makan buah-buahan dan sayur-sayuran itu baik untuk kita, tetapi banyaknya sinyal yang kita dapatkan - dan terutama sinyal yang didapat anak-anak - mendorong kita ke arah junk food."
--- Michael Moss
--- Michael Moss
"Sebagai sebuah budaya, kita menjadi kesal oleh perusahaan tembakau yang mengiklankan kepada anak-anak, tetapi kita duduk diam sementara perusahaan makanan melakukan hal yang sama. Dan kita bisa membuat klaim bahwa tol diambil pada kesehatan masyarakat oleh saingan diet yang buruk yang diambil oleh tembakau."
--- Michael Moss
--- Michael Moss
"Ambil secangkir kopi, terus tambahkan gula sampai Anda mencapai titik yang paling Anda sukai, dan kemudian ketika Anda menambahkan lebih banyak gula, Anda sebenarnya kurang menyukainya. Nah, industri makanan tahu itu, dan mereka menghabiskan banyak usaha untuk menemukan tempat yang sempurna, tidak hanya untuk gula, tetapi juga untuk lemak dan garam."
--- Michael Moss
--- Michael Moss
"Setiap tahun, rata-rata orang Amerika makan keju sebanyak 33 pon. Itu hingga 60.000 kalori dan 3.100 gram lemak jenuh. Jadi mengapa kita makan keju begitu banyak? Terutama itu karena pemerintah bersekongkol dengan industri makanan olahan. Dan alih-alih menanggapi krisis kesehatan dengan serius, mereka telah menghabiskan 30 tahun terakhir membuat orang makan lebih banyak. Ini adalah kisah bagaimana kami akhirnya melakukan hal itu."
--- Michael Moss
--- Michael Moss
"Ilmu pengetahuan mulai menunjukkan bahwa otak kita kurang mampu mendeteksi kalori dalam cairan. Jadi, orang yang tahu, termasuk eksekutif industri makanan, ketika mereka mengalami masalah kesehatan, hal pertama yang mereka lakukan adalah memangkas kalori dari semua cairan yang mereka minum sebagai cara mempertahankan berat badan mereka."
--- Michael Moss
--- Michael Moss