Kata kata bijak "Harriet Beecher Stowe" tentang "KESEJAHTERAAN"
"Ketika saya bepergian naik-turun di kapal kami, atau sekitar pada tur kumpul-kumpul saya, dan mencerminkan bahwa setiap orang yang brutal, menjijikkan, kejam, yang saya temui, diizinkan oleh hukum kita untuk menjadi lalim absolut dari banyak pria, wanita dan anak-anak, karena dia bisa menipu, mencuri, atau bertaruh uang cukup untuk membeli, - ketika saya telah melihat pria seperti itu dalam kepemilikan nyata anak-anak yang tak berdaya, gadis dan wanita muda, - saya telah siap untuk mengutuk negara saya, untuk mengutuk ras manusia!"
"Apa yang kadang-kadang berbicara dalam jiwa dengan begitu tenang, begitu jelas, sehingga waktu duniawinya singkat? Apakah itu naluri rahasia alam yang membusuk, atau denyut impulsif dari jiwa, seiring dengan berlanjutnya keabadian? Apa pun itu, itu ada di hati Eva, ketenangan, manis, kepastian kenabian bahwa Surga sudah dekat; setenang cahaya matahari terbenam, semenyenangkan keheningan musim gugur yang cerah, di sana hati kecilnya tenang, hanya terganggu oleh kesedihan bagi mereka yang sangat mencintainya."
"Agama! Apakah yang Anda dengar di agama gereja? Apakah itu yang dapat menekuk dan berbalik, dan turun dan naik, agar sesuai dengan setiap fase yang bengkok dari egoisme, masyarakat duniawi, agama? Apakah agama yang kurang berhati-hati, kurang murah hati, kurang adil, kurang perhatian terhadap manusia, bahkan dari sifat saya yang tidak saleh, duniawi, buta? Tidak! Ketika saya mencari agama, saya harus mencari sesuatu di atas saya, dan bukan sesuatu di bawahnya."
"Karena betapa berbahayanya, betapa dinginnya, dengan mengabaikan semua perasaan seseorang, apakah jalan kehidupan sehari-hari yang keras, dingin, dan tidak menarik berubah! Tetap saja kita harus makan, minum, tidur, dan bangun lagi, - masih tawar-menawar, membeli, menjual, bertanya dan menjawab pertanyaan, - mengejar, singkatnya, seribu bayangan, meskipun semua minat pada mereka sudah berakhir; Kebiasaan hidup yang dingin dan mekanis tetap ada, setelah semua minat vital di dalamnya telah melarikan diri."
"Dalam ceramah tentang masakan, seperti tentang pembangunan rumah, saya membagi subjek menjadi, bukan empat, tetapi lima elemen besar: pertama, Roti; kedua, Mentega; ketiga, Daging; keempat, Sayuran; dan kelima, Teh - yang saya maksud, secara umum, semua jenis minuman hangat dan nyaman disajikan dalam cangkir teh, apakah itu disebut teh, kopi, cokelat, broma, atau apa tidak. Saya menegaskan bahwa, jika kelima departemen ini semuanya sempurna, tujuan utama dari masakan rumah tangga dijawab, sejauh menyangkut kenyamanan dan kesejahteraan hidup."