Kata Bijak Tema 'Provence': Inspiratif dan Bermakna
"Ketika saya berjalan ke pasar saya mungkin melihat potongan daging yang berbeda atau sayuran yang tidak biasa dan berpikir, "Saya ingin tahu bagaimana jadinya jika saya mengambil resep untuk saus yang saya miliki di Provence dan menyatukan keduanya?" Jadi saya pulang dan mencobanya. Terkadang ide saya sukses dan terkadang gagal, tetapi begitulah resep lahir. Sebenarnya tidak ada resep, hanya jutaan variasi yang dipicu oleh imajinasi dan keinginan seseorang untuk menjadi sedikit kreatif dan berbeda. Bagaimanapun, masakan Amerika dibuat berdasarkan variasi resep lama dari seluruh dunia."
--- James Beard
"Paris, berjam-jam di kafe, semangat pemberontakan tertentu, satu sisi agak terlalu keras kepala, laut, yang sebenarnya, di Bretagne, jalan-jalan di Provence, cita rasa, hasrat untuk sastra, perpustakaan, edisi yang indah, dibuat ulang dunia dalam seperangkat jam di sekitar meja dan sebotol anggur. Berbicara tanpa benar-benar tidak mengatakan apa-apa, hanya untuk kesenangan berbicara. Museum, teater, keanggunan, kelezatan, warisan Ilustrasi, filosofi humanistik. Keseimbangan yang kami dapatkan antara ketegaran nordic dan savoir-vivre latin, penghinaan dan kebebasan."
--- Clemence Poesy
"Ketika seorang pemain catur melihat papan, dia tidak melihat sebuah mosaik statis, sebuah 'benda mati', tetapi medan magnet kekuatan, yang diisi dengan energi - karena Faraday melihat tekanan di sekitar magnet dan arus sebagai kurva di ruang; atau ketika Van Gogh melihat vortisitas di langit Provence."
--- Arthur Koestler
"Saya menyadari bahwa kenangan yang paling saya hargai bukan kesuksesan malam pertama, tetapi hal-hal sederhana, sehari-hari: berjalan melalui kebun kami di negara setelah hujan; duduk di luar kafe di Provence, minum vin de pays; tinggal di sebuah hotel kecil di kota pasar Inggris bersama Larry, pada hari-hari awal setelah pernikahan kami, ketika dia bertugas di Armada Udara, dan saya sedang melakukan perjalanan ke Skotlandia, sehingga kami harus menempuh perjalanan panjang untuk menghabiskan akhir pekan bersama."
--- Vivien Leigh
"Saya mulai mengerjakan buku sejarah Prancis pertama saya pada tahun 1969; tentang 'Sosialisme di Provence' pada tahun 1974; dan pada esai-esai dalam Marxisme dan Kiri Prancis pada 1978. Sebaliknya, publikasi non-akademik pertama saya, sebuah ulasan di 'TLS', tidak datang sampai akhir 1980-an, dan baru pada tahun 1993 saya menerbitkan karya pertama saya. dalam 'Ulasan New York.'"
--- Tony Judt