Kata kata bijak "William Makepeace Thackeray" tentang "SALJU"
"Bouillabaisse hidangan yang mulia ini adalah - Semacam sup atau kaldu, atau minuman, atau hotchpotch dari semua jenis ikan, yang Greenwich tidak pernah bisa mengalahkan; Tumbuhan hijau, paprika merah, remis, kunyit, sol, bawang merah, bawang putih, kecoak, dan dace; Semua ini kamu makan di kedai Terre, dalam satu hidangan Bouillabaisse."
"Jika, dalam memandang kehidupan para pangeran, abdi dalem, orang-orang berpangkat tinggi dan berbusana, kita harus memaksa mereka menggambarkan mereka sebagai orang yang menganggur, boros, dan kriminal, kita harus memberi kelonggaran atas kegagalan orang-orang kaya, dan mengingat bahwa kita juga sangat mungkin malas dan menggairahkan, seandainya kita tidak punya motif untuk bekerja, selera alami seorang manusia untuk kesenangan, dan godaan sehari-hari dari penghasilan besar. Apa yang bisa dilakukan rekan sejawat yang hebat, dengan kastil dan taman yang hebat, serta kekayaan besar, selain menjadi indah dan menganggur?"