Kata Bijak Tema 'Menu': Inspiratif dan Bermakna
"Jika Anda makan banyak makanan bertepung, perkenalkan sayuran seminggu sekali, lalu dua kali seminggu, dan kemudian tiga kali seminggu. Isi perlahan makanan Anda dengan rasa baru. Pada saat Anda siap untuk melepaskan apa pun yang ingin Anda lepaskan, Anda sudah memiliki menu lengkap."
--- Lisa Edelstein
"Saya dipekerjakan sebagai sous-chef di sebuah restoran di Upper East Side. Koki suka minum - beberapa pagi kami akan menemukannya sedang tidur. Dua minggu setelah pembukaannya, saya menjadi koki. Saya berumur 20 tahun, dan jauh melebihi kepala saya. Saya harus menyewa juru masak dan mengerjakan menu."
--- Bobby Flay
"Saya pikir banyak orang mengabaikan pentingnya menu sebagai alat pemasaran dan cara berkomunikasi dengan pelanggan apa ambisi restoran mereka. Tidak hanya jenis huruf dan desain, tetapi apa yang tercetak? Apakah ini terlihat murahan? Apakah ini jenis kertas yang tepat untuk restoran itu?"
--- Joe Bastianich
"Menu harus menjadi bagian dari hiburan, bagian dari pengalaman bersantap. Ini seperti membaca 'Playbill' ketika Anda pergi ke teater. Ini harus menjadi dokumen yang memikat dan interaktif. Apakah ada bekas luka bakar di lilin? Jika Anda pernah mendapatkan menu berminyak dengan noda makanan di atasnya, saatnya untuk berlari seperti neraka."
--- Joe Bastianich
"Banyak aspek kehidupan kita yang terikat layar buruk bagi keterampilan sosial kita hanya karena kita terbiasa mengendalikan informasi yang masuk, mengelola hubungan kita secara elektronik, menghapus hal-hal yang tidak menarik bagi kita. Kami mengedit dunia; kami memilih dari menu; kami memilih; 'kelompok' sosial kita berfokus pada kita dan hancur tanpa kita. Ini membuatnya agak membingungkan bagi kami ketika kami melangkah keluar dan menemukan bahwa perilaku orang lain tidak dapat dihapus dengan perintah satu langkah sederhana atau diseret ke ikon tempat sampah."
--- Lynne Truss
"Jangan memesan makanan faerie apa pun, "kata Jace, memandangnya dari atas menu." Itu cenderung membuat manusia sedikit gila. Satu menit Anda mengunyah prem peri, menit berikutnya Anda berlari telanjang di Madison Avenue dengan tanduk di kepala Anda. Tidak, "dia menambahkan dengan tergesa-gesa," bahwa ini pernah terjadi pada saya."
--- Cassandra Clare
"Industri budaya terus-menerus menipu konsumennya dari apa yang dijanjikannya selamanya. Surat promes yang, dengan plot dan pementasannya, menarik berdasarkan kesenangan tak berkesudahan berkepanjangan; janji, yang sebenarnya terdiri dari tontonan itu, adalah ilusi: yang sebenarnya dikonfirmasikan adalah bahwa titik sebenarnya tidak akan pernah tercapai, bahwa pengunjung harus puas dengan menu."
--- Theodor Adorno
"Kami telah melukis diri kami di sudut di mana satu-satunya pilihan adalah mimpi buruk nyata - triase, penyakit epidemi, kelaparan, fasisme, runtuhnya hak asasi manusia - atau lompatan ke tingkat yang sama sekali berbeda. Kami telah menghilangkan urusan seperti biasa. Sekarang hanya kemungkinan ekstrem yang muncul."
--- Terence McKenna
"Marlee telah berkata sejuta kali, "Bukankah lucu jika ada kamera yang dilatih pada kita berdua?" karena kami terlibat dalam beberapa situasi yang sangat menarik. Kami akan berada di pesawat dan dia diberi menu Braille karena mereka pikir dia buta, atau produser yang beralih ke sutradara acara yang dia ikuti dan berkata, "Marlee Matlin hebat, tetapi apakah dia akan tuli karena seluruh pertunjukan? " Dia biasanya membuat orang-orang ketakutan dengan telepon speaker di mobilnya dengan meminta saya menandatangani apa yang mereka katakan di telepon speaker dan kemudian dia akan berbicara sendiri."
--- Jack Jason
"Saat menghibur, senang membuat tamu Anda kagum dengan resep yang luar biasa, tetapi juga sangat penting untuk merancang menu yang tidak terlalu menuntut diri sendiri, jika tidak semua orang akan bersenang-senang kecuali Anda. Hidangan pembuka atau hidangan sederhana yang baik adalah cara yang baik untuk membuat menu yang lezat tetapi tidak memaksakan terlalu banyak tenaga atau waktu yang dihabiskan di dapur."
--- Debi Mazar