Kata Bijak Tema 'Buku Masak': Inspiratif dan Bermakna
"'Outlaw Cook' adalah wahyu. Orang-orang seperti Jeff Smith dan Marcella Hazan membuat saya tertarik untuk memasak, tetapi John Thorne mendorong saya ke jalan yang saya ikuti hingga hari ini. Ini adalah satu-satunya buku masak yang pernah saya baca yang memahami bagaimana pria benar-benar makan: di atas bak cuci, dalam kegelapan, berminyak pada siku."
--- Alton Brown
"Saya suka buku resep lama. Saya baru saja mendapatkan tendangan seperti itu dari mereka, bagaimana warnanya akan menjadi jauh atau tampak palsu. Buku-buku masak sekarang sangat mirip majalah, Anda tidak akan pernah membuat makanan yang terlihat seperti itu. Saya lebih suka melihatnya dengan cara yang jelek daripada cara mereka melakukannya sekarang."
--- Amy Sedaris
"Mengumpulkan buku masak masih menjadi gairah terbesar saya! Percaya atau tidak, saya benar-benar mendapat inspirasi terbesar dari anak-anak saya. Anak-anak saya melakukan semuanya secara online. Mereka akan memiliki tablet mereka di depan mereka menonton berjam-jam video online. Saya mulai mengerti bahwa video-video ini sebenarnya mengajari anak-anak saya banyak bentuk informasi yang berbeda."
--- Wolfgang Puck
"Cookbook memukul Anda di tempat tinggal Anda. Anda menginginkan kenyamanan; Anda menginginkan keamanan; Anda ingin makanan; Anda ingin tidak lapar dan Anda tidak hanya ingin hal-hal dasar itu diperbaiki, Anda ingin itu dilakukan dengan cara yang benar-benar baik, lembut yang membuat Anda merasa dicintai. Itu keinginan yang besar, dan buku masak berkata kepada orang yang membacanya, 'Jika Anda mau membaca saya, Anda akan dapat melakukan ini untuk diri sendiri dan orang lain. Anda akan membuat semua orang merasa lebih baik. ""
--- Laurie Colwin
"Saya tidak cepat lebih baik. Teman-teman saya memiliki visi Tuhan, saya memiliki visi hamburger. Satu-satunya waktu saya menonton Food Channel adalah ketika saya berpuasa. Menyedihkan. Kami melakukan puasa 40 hari. Saya membeli 29 buku masak. Saya tidak memasak, tetapi fotonya! Saya membeli penggorengan dan kami tidak makan makanan yang digoreng!"
--- Bill Johnson
"Saya ingin menjadi Jacques Pepin. Saya ingin memiliki 50-, 60 tahun karier yang menyenangkan. Saya ingin berada di PBS ketika saya berusia 70-an, masih menendang, bersenang-senang, muncul di Aspen untuk menandatangani buku masak. Saya hanya ingin memiliki karier yang baik, besar, dan panjang."
--- Tyler Florence
"Ketika saya pertama kali mulai menulis buku masak, saya ingat berpikir sendiri, apa yang membuat saya berpikir saya bisa menulis buku masak? Ada beberapa koki hebat yang benar-benar terlatih. Dan, ketika saya mulai, saya menyadari, sebenarnya, apa kekurangan saya sebenarnya benar, karena saya dapat terhubung dengan - memasak itu sulit bagi saya. Saya tidak pernah bekerja ... Dan itu sebabnya resep saya sangat sederhana, karena saya ingin dapat melakukannya."
--- Ina Garten
"Saya pikir saya memiliki visi yang sangat jelas ketika saya mulai menulis buku masak apa yang saya inginkan, dan bahwa Anda akan membuka buku itu, bahwa Anda akan melihat foto dan pergi, yang terlihat lezat. Dan kemudian Anda akan melihat resepnya dan berkata, Saya benar-benar bisa membuatnya dan saya bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang bisa saya temukan di toko bahan makanan."
--- Ina Garten