Kata Bijak Tema 'Buku Masak': Inspiratif dan Bermakna
"Orang Amerika, lebih dari budaya lain di bumi, adalah koki buku masak; kita belajar membuat makanan bukan dari tradisi lisan mana pun, tetapi dari sebuah teks. Si juru masak yang baru saja menikah tidak membawa koleksi resep keluarga yang disayang dengan hati-hati, tetapi edisi baru 'Petani Fannie' atau 'Kegembiraan Memasak'."
--- John Thorne
"Saya tidak cepat lebih baik. Teman-teman saya memiliki visi Tuhan, saya memiliki visi hamburger. Satu-satunya waktu saya menonton Food Channel adalah ketika saya berpuasa. Menyedihkan. Kami melakukan puasa 40 hari. Saya membeli 29 buku masak. Saya tidak memasak, tetapi fotonya! Saya membeli penggorengan dan kami tidak makan makanan yang digoreng!"
--- Bill Johnson
"Saya ingin menjadi Jacques Pepin. Saya ingin memiliki 50-, 60 tahun karier yang menyenangkan. Saya ingin berada di PBS ketika saya berusia 70-an, masih menendang, bersenang-senang, muncul di Aspen untuk menandatangani buku masak. Saya hanya ingin memiliki karier yang baik, besar, dan panjang."
--- Tyler Florence
"Yang saya tonton adalah Food Network. Saya mengambil kelas membuat keju beberapa minggu yang lalu, dan saya memberi tahu keluarga dan teman-teman saya untuk hanya membawakan saya barang-barang dapur di hari ulang tahun saya. Saya menyukai setiap jenis buku masak dan apa pun oleh Anthony Bourdain. Saya ingin memiliki restoran jika saya dapat menemukan koki yang tepat."
--- Jesse McCartney
"[Dapur] juga berantakan - begitu menyenangkan, pikir Jane - dan sepertinya tidak banyak masakan yang dimasak di sana. Ada komputer laptop di meja dengan stiker bebek, lemari bumbu penuh dengan truk mainan Ben, dan Jane tidak bisa melihat buku masak di mana pun. Ini adalah dapur seorang Pemikir, dia memutuskan, dan berjanji pada dirinya sendiri bahwa dia juga tidak akan pernah repot-repot memasak."
--- Jeanne Birdsall
"Ketika saya pertama kali mulai menulis buku masak, saya ingat berpikir sendiri, apa yang membuat saya berpikir saya bisa menulis buku masak? Ada beberapa koki hebat yang benar-benar terlatih. Dan, ketika saya mulai, saya menyadari, sebenarnya, apa kekurangan saya sebenarnya benar, karena saya dapat terhubung dengan - memasak itu sulit bagi saya. Saya tidak pernah bekerja ... Dan itu sebabnya resep saya sangat sederhana, karena saya ingin dapat melakukannya."
--- Ina Garten
"Saya pikir saya memiliki visi yang sangat jelas ketika saya mulai menulis buku masak apa yang saya inginkan, dan bahwa Anda akan membuka buku itu, bahwa Anda akan melihat foto dan pergi, yang terlihat lezat. Dan kemudian Anda akan melihat resepnya dan berkata, Saya benar-benar bisa membuatnya dan saya bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang bisa saya temukan di toko bahan makanan."
--- Ina Garten
"Saya terus kembali ke yayasan, teknik memasak warisan dari keluarga saya di Naples dan Abruzzi. Ada banyak hidangan tradisional dari daerah-daerah yang saya ingin mendidik langit-langit anak-anak saya tentang, untuk mewariskan warisan itu dan garis keturunan itu. Saya pikir ibu saya akan sangat terkejut dan benar-benar senang melihat semua buku masak dan semua restoran dan semua televisi yang saya lakukan."
--- Rick Tramonto