Kata-kata bijak "Thomas Keller" tentang "INGIN"

"Ini bukan tentang gairah. Gairah adalah sesuatu yang kita cenderung terlalu menekankan, yang tentu saja kita terlalu penting. Gairah surut dan mengalir. Bagi saya, ini tentang keinginan. Jika Anda memiliki hasrat yang konstan dan tak tergoyahkan untuk menjadi koki, maka Anda akan menjadi koki yang hebat."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Keinginan #Gairah

"Ketika saya keluar untuk makan, biasanya itu sesuatu yang moderat dalam gaya."

--- Thomas Keller

#Gaya #Moderat

"Anda harus didorong. Anda harus fokus. Anda harus sadar."

--- Thomas Keller

#Ambisi #Berfokus #Didorong

"Saya percaya Fernand Point adalah salah satu dari musuh sejati abad ke-20. Perenungannya luar biasa dan menggugah pikiran. Dia telah menjadi inspirasi bagi legiun koki."

--- Thomas Keller

#Percaya #Inspirasi #Bertahan

"Dengan hasrat, jika Anda melihat asparagus pertama di musim semi dan Anda menjadi bergairah tentang hal itu, jauh lebih baik, tetapi tiga minggu kemudian, ketika Anda melihat asparagus itu setiap hari sekarang, gairah hidup telah mereda. Apa yang membuat Anda memperlakukan asparagus dengan cara yang sama? Itu keinginan."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Pertama #Keinginan

"Anda harus tahu siapa koki hebat melalui buku-buku mereka."

--- Thomas Keller

#Buku #Tahu #Penggalangan dana

"Entah itu takdir atau takdir atau apa pun, kurasa aku tidak bisa mencuci pakaian Prancis di tempat lain."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Takdir #Cucian

"Media membangun Anda, dan kemudian menghancurkan Anda."

--- Thomas Keller

#Air mata #Kritik #Media

"Pengulangan adalah ibu dari kesempurnaan. Jika ada kesempurnaan sejati, ini tentang melakukan sesuatu berulang-ulang. Saya benar-benar berpikir bahwa jika seseorang melakukan resep yang belum pernah mereka lakukan sebelumnya dan memperbaikinya, mereka mungkin lebih beruntung daripada mereka yang berbakat."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Berpikir #Lakukan itu

"Ini adalah tantangan besar: untuk mempertahankan gairah untuk rutinitas sehari-hari dan tindakan berulang tanpa akhir, untuk mendapatkan kepuasan mendalam dari duniawi."

--- Thomas Keller

#Tantangan #Gairah #Setiap hari

"Siapa pun dapat membuat ayam panggang yang baik."

--- Thomas Keller

#Ayam panggang #Ayam

"Masa kecil saya tidak penuh dengan kenangan kuliner yang indah."

--- Thomas Keller

#Hebat #Masa kecil #Kenangan

"Mereka tahu apa standar saya. Mereka tahu apa yang saya butuhkan dan bagaimana cara menyampaikannya kepada saya, dan mereka tahu bagaimana berkomunikasi dengan saya jika karena alasan tertentu mereka tidak bisa mendapatkannya."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Tahu #Kebutuhan

"Buku masak harus memiliki resep, tetapi seharusnya tidak menjadi cetak biru. Itu harus lebih inspirasional; itu harus menjadi panduan."

--- Thomas Keller

#Sebaiknya #Buku masak #Cetak Biru

"Bagi saya, itulah salah satu hal penting tentang memasak. Apa yang cukup baik kemarin mungkin tidak cukup baik hari ini."

--- Thomas Keller

#Mungkin #Hari ini #Hal-hal penting

"Ketika Anda mengakui, sebagaimana yang harus Anda lakukan, bahwa tidak ada yang namanya makanan sempurna, hanya idenya, maka tujuan sebenarnya dari berjuang menuju kesempurnaan menjadi jelas: untuk membuat orang bahagia, itulah arti dari memasak."

--- Thomas Keller

#Orang-orang #Ide ide #Bersih

"Makanan kaiseki seperti itu, hidangan yang sangat kecil dalam periode waktu yang lama."

--- Thomas Keller

#Kursus #Panjang #Makanan

"Saya jadi mengerti bahwa kata eksekutif dan perusahaan tidak pernah berada di sebelah kata chef."

--- Thomas Keller

#Lanjut #Eksekutif #Perusahaan

"Sayuran bagi saya adalah - Saya tidak ingin mengatakan bagian paling menarik dari memasak, tetapi tentu saja bagian yang sangat menarik dari memasak, karena mereka terus berubah. Mereka datang ke musim dan mereka melalui fase yang berbeda."

--- Thomas Keller

#Ingin #Berbeda #Memasak

"Saya tidak punya pelatihan kuliner formal, benar."

--- Thomas Keller

#Kuliner #Resmi #Latihan

"Kami mengandalkan pemasok kami untuk memberi tahu kami apa yang tersedia dan apa yang baik."

--- Thomas Keller

#Mengandalkan #Tersedia

"Pekerjaan apa pun yang layak dilakukan layak dilakukan dengan baik. Tetapi untuk dapat melakukan itu, Anda harus melakukannya berulang kali."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Pekerjaan #Sumur

"Saya pikir setiap koki muda ingin menulis buku."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Buku #Ingin

"Larousse adalah alat yang sangat berharga bagi setiap juru masak. Saya telah menggunakan sumber daya yang hebat ini sepanjang karir memasak saya, dan tentu saja saya menantikan edisi baru. Informasi dan pengetahuan baru selalu diterima."

--- Thomas Keller

#Tampak #Karir #Kursus

"Anda tidak tahu kapan inspirasi akan datang. Tetapi Anda harus menyadari apa yang terjadi di sekitar Anda, sehingga kapan pun, ketika inspirasi terjadi, Anda siap untuk itu dan Anda menafsirkannya."

--- Thomas Keller

#Tahu #Momen #Inspirasi

"Saya pikir Anda harus membuat sesuatu yang menyenangkan Anda dan berharap orang lain merasakan hal yang sama."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Orang-orang #Cara

"Makanan yang baik adalah tren yang bagus."

--- Thomas Keller

#Makanan enak #Tren

"Makanan adalah bagian penting dari kehidupan kita, dan kadang-kadang kita cenderung mengurangi pentingnya itu, karena kita bergantung pada kenyamanan atau karena hidup kita sangat rumit. Kita melupakan momen-momen yang sebenarnya bisa kita bagikan di meja bersama keluarga kita, dengan teman-teman kita, dengan orang-orang yang kita cintai."

--- Thomas Keller

#Terkadang #Momen #Rumit

"Buku itu ada untuk inspirasi dan sebagai fondasi, dasar-dasar untuk membangun."

--- Thomas Keller

#Buku #Inspirasi #Fundamental

"Ini bukan tentang kesempurnaan; ini tentang kesenangan berjuang."

--- Thomas Keller

#Kegembiraan #Berjuang #Kesempurnaan

"Saya minum lebih banyak anggur ketika saya tidak bekerja terlalu banyak, jujur saja."

--- Thomas Keller

#Menjadi jujur #Anggur #Jujur

"Saya kira sumber utama stres bagi saya adalah stres yang saya berikan pada diri saya sendiri."

--- Thomas Keller

#Sumber #Menekankan

"Kita menjalani karier kita dan hal-hal terjadi pada kita. Pengalaman-pengalaman itu membuat saya menjadi apa adanya."

--- Thomas Keller

#Terbuat #Karir #Terjadi

"Anggur favorit saya adalah Zinfandels."

--- Thomas Keller

#Kesukaanku #Anggur

"Bahkan koki yang paling cerdik mencari bantuan Celine Labaune, pemilik Gourmet Attitude, karena mereka tahu mereka dapat mengandalkan indra yang tajam dan pemahaman mendalam tentang perdagangan truffle."

--- Thomas Keller

#Tahu #Pemahaman #Sikap

"Saya tidak berpikir Anda bisa memiliki 7 dengan manual. Tapi saya tidak bisa melihat memiliki sedan sport BMW tanpa manual."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Bmw #Saya bisa

"Memasak bukan tentang kenyamanan dan ini bukan tentang cara pintas. Rasa lapar kami akan santapan gourmet selama dua puluh menit, untuk satu panci dengan mudah dan sebelum pencucian, bahan-bahan precut telah memutus jalur hidup kami untuk kepuasan memasak. Gunakan waktumu. Membutuhkan waktu lama. Bergeraklah perlahan dan dengan sengaja dan dengan penuh perhatian."

--- Thomas Keller

#Perhatian #Bergerak #Memasak

"Saya tidak ingin terbebani oleh kemampuan siapa pun, peralatan atau lingkungan mereka, atau kemampuan mereka untuk mendapatkan produk tertentu."

--- Thomas Keller

#Ingin #Lingkungan Hidup #Produk

"Resep tidak punya jiwa. Anda, sebagai juru masak, harus membawa jiwa ke resep."

--- Thomas Keller

#Jiwa #Cinta Memasak #Masakan rumah

"Saya suka minum anggur muda, anggur yang kuat dan memiliki banyak buah ke depan untuk mereka."

--- Thomas Keller

#Buah #Anggur #Muda

"Saya ingin mempelajari semua yang saya bisa tentang apa yang diperlukan untuk menjadi koki hebat. Itu adalah titik balik bagi saya."

--- Thomas Keller

#Titik balik #Ingin #Pemimpin

"Dan jangan lupa musik - musik di dapur adalah bahan penting!"

--- Thomas Keller

#Lupa #Bahan #Makanan

"Setelah Anda memahami dasar-dasar memasak - apa pun yang Anda suka, apakah itu Perancis atau Italia atau Jepang - Anda benar-benar tidak memerlukan buku masak lagi."

--- Thomas Keller

#Kebutuhan #Jenis #Memasak

"Saya dapat membuat adonan dalam mesin lebih cepat daripada saya dapat membuatnya dengan tangan, tetapi saya ingin membuatnya dengan tangan, karena saya ingin mengingat bagaimana rasanya. Sangat penting bagi saya untuk membuatnya dengan tangan - apakah itu adonan pasta atau bubur. Anda menjadi terlibat di dalamnya. Anda menjadi pribadi dengannya. Bagi saya itu adalah cara yang luar biasa untuk mendapatkan kepuasan dan kepuasan ketika saya sedang memasak."

--- Thomas Keller

#Pasta #Cara #Ingin

"Saya ingin menulis tentang apa yang kami lakukan di Binatu Prancis, resep-resep, dan kisah-kisahnya."

--- Thomas Keller

#Penulisan #Cerita #Cucian

"Mudah-mudahan, memberikan apa yang penting bagi saya, menghormati makanan dan informasi tentang pemasok, orang akan menyadari bahwa untuk restoran menjadi baik, begitu banyak potongan harus disatukan."

--- Thomas Keller

#Orang-orang #Bersama #Menyadari

"Mari kita hadapi itu: jika Anda dan saya memiliki kemampuan yang sama, energi yang sama, staf yang sama, jika satu-satunya hal yang berbeda antara Anda dan saya adalah produk yang bisa kami dapatkan, dan saya bisa mendapatkan produk yang lebih baik daripada Anda, saya Aku akan menjadi koki yang lebih baik."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Energi #Berbeda

"Saya bertanya-tanya apakah saya suka tindakan komunal makan begitu banyak karena sepanjang masa kecil saya, dengan empat kakak lelaki dan seorang ibu yang bekerja di bisnis restoran, saya menghabiskan banyak waktu mengurus diri sendiri, makan sendirian - dan mengenali bagaimana makan bersama membuat semua perbedaan."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Saudara #Terbuat

"Salah satu masalah dengan menulis buku resep adalah bahwa resep ada pada saat itu."

--- Thomas Keller

#Penulisan #Momen #Memasak

"Secara historis di restoran, staf layanan diberikan upah yang jauh lebih tinggi daripada koki dan staf lain yang menyiapkan makanan yang menjadi dasar reputasi restoran. Kesenjangan dalam pembayaran begitu besar sehingga menjadi semakin sulit bagi koki muda untuk mengejar hasrat mereka pada tingkat yang mampu dibayar oleh restoran."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Menilai #Gairah

"Menghormati makanan adalah penghargaan terhadap kehidupan, untuk siapa kita dan apa yang kita lakukan."

--- Thomas Keller

#Siapa kita

"Beberapa resep dalam buku ini telah berkembang untuk kita. Banyak yang belum."

--- Thomas Keller

#Buku #Havens #Resep

"Keberhasilan diukur dari ingatan yang Anda buat."

--- Thomas Keller

#Kenangan #Sukses Diukur Dengan #Keberhasilan Terukur

"Hukum pengembalian yang semakin berkurang adalah sesuatu yang benar-benar saya yakini."

--- Thomas Keller

#Percaya #Hukum #Kembali

"Saya pikir itu yang penting - menyadari inspirasi itu dan mampu menafsirkannya menjadi sesuatu yang bermakna bagi Anda."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Sanggup #Inspirasi

"Tapi sesekali Anda mungkin melihat saya di In and Out Burger; mereka membuat hamburger makanan cepat saji terbaik di sekitar."

--- Thomas Keller

#Burger #Hamburger #Mungkin

"Ini bukan tentang mekanik; itu tentang perasaan, ingin memberi seseorang sesuatu, yang pada gilirannya benar-benar memuaskan. Itu sangat menggema bagi saya."

--- Thomas Keller

#Perasaan #Memberi #Ternyata

"Saya pikir jika Anda dapat mengambil satu atau dua hal dari buku masak, itu berhasil."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Berpikir #Berhasil

"Di setiap restoran kaliber ini, para koki berada di posisi yang sama, membangun hubungan."

--- Thomas Keller

#Bangunan #Penggalangan dana #Kaliber

"Ini bukan tentang gairah. Gairah adalah sesuatu yang kita cenderung terlalu menekankan, yang tentu saja kita terlalu penting. Gairah surut dan mengalir. Bagi saya, ini tentang keinginan. Jika Anda memiliki hasrat yang konstan dan tak tergoyahkan untuk menjadi koki, maka Anda akan menjadi koki yang hebat."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Keinginan #Gairah

"Memasak bukan tentang kenyamanan dan ini bukan tentang cara pintas. Rasa lapar kami akan santapan gourmet selama dua puluh menit, untuk satu panci dengan mudah dan sebelum pencucian, bahan-bahan precut telah memutus jalur hidup kami untuk kepuasan memasak. Gunakan waktumu. Membutuhkan waktu lama. Bergeraklah perlahan dan dengan sengaja dan dengan penuh perhatian."

--- Thomas Keller

#Perhatian #Bergerak #Memasak

"Saya tidak punya pelatihan kuliner formal, benar."

--- Thomas Keller

#Kuliner #Resmi #Latihan

"Saya tidak ingin terbebani oleh kemampuan siapa pun, peralatan atau lingkungan mereka, atau kemampuan mereka untuk mendapatkan produk tertentu."

--- Thomas Keller

#Ingin #Lingkungan Hidup #Produk

"Larousse adalah alat yang sangat berharga bagi setiap juru masak. Saya telah menggunakan sumber daya yang hebat ini sepanjang karir memasak saya, dan tentu saja saya menantikan edisi baru. Informasi dan pengetahuan baru selalu diterima."

--- Thomas Keller

#Tampak #Karir #Kursus

"Dan jangan lupa musik - musik di dapur adalah bahan penting!"

--- Thomas Keller

#Lupa #Bahan #Makanan

"Setelah Anda memahami dasar-dasar memasak - apa pun yang Anda suka, apakah itu Perancis atau Italia atau Jepang - Anda benar-benar tidak memerlukan buku masak lagi."

--- Thomas Keller

#Kebutuhan #Jenis #Memasak

"Saya dapat membuat adonan dalam mesin lebih cepat daripada saya dapat membuatnya dengan tangan, tetapi saya ingin membuatnya dengan tangan, karena saya ingin mengingat bagaimana rasanya. Sangat penting bagi saya untuk membuatnya dengan tangan - apakah itu adonan pasta atau bubur. Anda menjadi terlibat di dalamnya. Anda menjadi pribadi dengannya. Bagi saya itu adalah cara yang luar biasa untuk mendapatkan kepuasan dan kepuasan ketika saya sedang memasak."

--- Thomas Keller

#Pasta #Cara #Ingin

"Ini bukan tentang kesempurnaan; ini tentang kesenangan berjuang."

--- Thomas Keller

#Kegembiraan #Berjuang #Kesempurnaan

"Siapa pun dapat membuat ayam panggang yang baik."

--- Thomas Keller

#Ayam panggang #Ayam

"Masa kecil saya tidak penuh dengan kenangan kuliner yang indah."

--- Thomas Keller

#Hebat #Masa kecil #Kenangan

"Mari kita hadapi itu: jika Anda dan saya memiliki kemampuan yang sama, energi yang sama, staf yang sama, jika satu-satunya hal yang berbeda antara Anda dan saya adalah produk yang bisa kami dapatkan, dan saya bisa mendapatkan produk yang lebih baik daripada Anda, saya Aku akan menjadi koki yang lebih baik."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Energi #Berbeda

"Saya bertanya-tanya apakah saya suka tindakan komunal makan begitu banyak karena sepanjang masa kecil saya, dengan empat kakak lelaki dan seorang ibu yang bekerja di bisnis restoran, saya menghabiskan banyak waktu mengurus diri sendiri, makan sendirian - dan mengenali bagaimana makan bersama membuat semua perbedaan."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Saudara #Terbuat

"Mereka tahu apa standar saya. Mereka tahu apa yang saya butuhkan dan bagaimana cara menyampaikannya kepada saya, dan mereka tahu bagaimana berkomunikasi dengan saya jika karena alasan tertentu mereka tidak bisa mendapatkannya."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Tahu #Kebutuhan

"Buku masak harus memiliki resep, tetapi seharusnya tidak menjadi cetak biru. Itu harus lebih inspirasional; itu harus menjadi panduan."

--- Thomas Keller

#Sebaiknya #Buku masak #Cetak Biru

"Secara historis di restoran, staf layanan diberikan upah yang jauh lebih tinggi daripada koki dan staf lain yang menyiapkan makanan yang menjadi dasar reputasi restoran. Kesenjangan dalam pembayaran begitu besar sehingga menjadi semakin sulit bagi koki muda untuk mengejar hasrat mereka pada tingkat yang mampu dibayar oleh restoran."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Menilai #Gairah

"Ketika Anda mengakui, sebagaimana yang harus Anda lakukan, bahwa tidak ada yang namanya makanan sempurna, hanya idenya, maka tujuan sebenarnya dari berjuang menuju kesempurnaan menjadi jelas: untuk membuat orang bahagia, itulah arti dari memasak."

--- Thomas Keller

#Orang-orang #Ide ide #Bersih

"Makanan kaiseki seperti itu, hidangan yang sangat kecil dalam periode waktu yang lama."

--- Thomas Keller

#Kursus #Panjang #Makanan

"Menghormati makanan adalah penghargaan terhadap kehidupan, untuk siapa kita dan apa yang kita lakukan."

--- Thomas Keller

#Siapa kita

"Beberapa resep dalam buku ini telah berkembang untuk kita. Banyak yang belum."

--- Thomas Keller

#Buku #Havens #Resep

"Saya jadi mengerti bahwa kata eksekutif dan perusahaan tidak pernah berada di sebelah kata chef."

--- Thomas Keller

#Lanjut #Eksekutif #Perusahaan

"Tapi sesekali Anda mungkin melihat saya di In and Out Burger; mereka membuat hamburger makanan cepat saji terbaik di sekitar."

--- Thomas Keller

#Burger #Hamburger #Mungkin

"Ini bukan tentang mekanik; itu tentang perasaan, ingin memberi seseorang sesuatu, yang pada gilirannya benar-benar memuaskan. Itu sangat menggema bagi saya."

--- Thomas Keller

#Perasaan #Memberi #Ternyata

"Saya pikir jika Anda dapat mengambil satu atau dua hal dari buku masak, itu berhasil."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Berpikir #Berhasil

"Kami mengandalkan pemasok kami untuk memberi tahu kami apa yang tersedia dan apa yang baik."

--- Thomas Keller

#Mengandalkan #Tersedia

"Saya suka minum anggur muda, anggur yang kuat dan memiliki banyak buah ke depan untuk mereka."

--- Thomas Keller

#Buah #Anggur #Muda

"Pekerjaan apa pun yang layak dilakukan layak dilakukan dengan baik. Tetapi untuk dapat melakukan itu, Anda harus melakukannya berulang kali."

--- Thomas Keller

#Sanggup #Pekerjaan #Sumur

"Saya pikir setiap koki muda ingin menulis buku."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Buku #Ingin

"Dengan hasrat, jika Anda melihat asparagus pertama di musim semi dan Anda menjadi bergairah tentang hal itu, jauh lebih baik, tetapi tiga minggu kemudian, ketika Anda melihat asparagus itu setiap hari sekarang, gairah hidup telah mereda. Apa yang membuat Anda memperlakukan asparagus dengan cara yang sama? Itu keinginan."

--- Thomas Keller

#Seandainya #Pertama #Keinginan

"Media membangun Anda, dan kemudian menghancurkan Anda."

--- Thomas Keller

#Air mata #Kritik #Media

"Makanan yang baik adalah tren yang bagus."

--- Thomas Keller

#Makanan enak #Tren

"Makanan adalah bagian penting dari kehidupan kita, dan kadang-kadang kita cenderung mengurangi pentingnya itu, karena kita bergantung pada kenyamanan atau karena hidup kita sangat rumit. Kita melupakan momen-momen yang sebenarnya bisa kita bagikan di meja bersama keluarga kita, dengan teman-teman kita, dengan orang-orang yang kita cintai."

--- Thomas Keller

#Terkadang #Momen #Rumit

"Saya kira sumber utama stres bagi saya adalah stres yang saya berikan pada diri saya sendiri."

--- Thomas Keller

#Sumber #Menekankan

"Bagi saya, itulah salah satu hal penting tentang memasak. Apa yang cukup baik kemarin mungkin tidak cukup baik hari ini."

--- Thomas Keller

#Mungkin #Hari ini #Hal-hal penting

"Salah satu masalah dengan menulis buku resep adalah bahwa resep ada pada saat itu."

--- Thomas Keller

#Penulisan #Momen #Memasak

"Keberhasilan diukur dari ingatan yang Anda buat."

--- Thomas Keller

#Kenangan #Sukses Diukur Dengan #Keberhasilan Terukur

"Bahkan koki yang paling cerdik mencari bantuan Celine Labaune, pemilik Gourmet Attitude, karena mereka tahu mereka dapat mengandalkan indra yang tajam dan pemahaman mendalam tentang perdagangan truffle."

--- Thomas Keller

#Tahu #Pemahaman #Sikap

"Saya tidak berpikir Anda bisa memiliki 7 dengan manual. Tapi saya tidak bisa melihat memiliki sedan sport BMW tanpa manual."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Bmw #Saya bisa

"Saya pikir itu yang penting - menyadari inspirasi itu dan mampu menafsirkannya menjadi sesuatu yang bermakna bagi Anda."

--- Thomas Keller

#Berpikir #Sanggup #Inspirasi

"Di setiap restoran kaliber ini, para koki berada di posisi yang sama, membangun hubungan."

--- Thomas Keller

#Bangunan #Penggalangan dana #Kaliber

"Sayuran bagi saya adalah - Saya tidak ingin mengatakan bagian paling menarik dari memasak, tetapi tentu saja bagian yang sangat menarik dari memasak, karena mereka terus berubah. Mereka datang ke musim dan mereka melalui fase yang berbeda."

--- Thomas Keller

#Ingin #Berbeda #Memasak

Kata kata bijak "Thomas Keller" tentang "INGIN"