Kata Bijak Tema 'Makanan Asli': Inspiratif dan Bermakna
"Budaya Barat kita ini cenderung mengorbankan seluruh pengalaman ke penyebut bersama yang lebih rendah yang dapat diterima oleh lebih banyak orang; kita berakhir dengan McDonald's alih-alih makanan nyata, Holiday Inns alih-alih rumah, dan USA Today alih-alih analisis berita dan budaya. Dan kami melakukannya dengan sisa hidup kami."
--- Kate Bornstein
"Bayangkan sebuah dunia di mana anak-anak diberi makan makanan nyata yang lezat dan bergizi di sekolah dari usia 4 hingga 18. Sebuah dunia di mana setiap anak dididik tentang betapa menakjubkannya makanan, dari mana asalnya, bagaimana hal itu mempengaruhi tubuh dan bagaimana hal itu dapat selamatkan hidup mereka."
--- Jamie Oliver
"Memasak untuk diri sendiri adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengambil kembali kendali atas diet Anda dari para ilmuwan makanan dan pengolah makanan, dan untuk memastikan Anda makan makanan nyata daripada zat-zat seperti makanan yang dapat dimakan, dengan minyaknya yang tidak sehat, sirup jagung fruktosa tinggi, dan garam garam."
--- Michael Pollan
"Mari kita luruskan satu hal: makanan Meksiko membutuhkan waktu tertentu untuk memasak. Jika Anda tidak punya waktu, jangan memasaknya. Anda bisa menyantap makanan Meksiko, tetapi Anda akan membayar dengan cara tertentu. Anda dapat membeli makanan Meksiko di terlalu banyak restoran yang mengatakan mereka memasak makanan Meksiko. Tapi makanan asli, makanan paling gurih, disiapkan dengan waktu dan cinta dan di rumah. Jadi, hilangkan ilusi bahwa Anda bisa melempar makanan Meksiko. Hanya mengerti bahwa Anda harus membuat dan meluangkan waktu."
--- Denise Chavez
"Nah, itu konsep yang selalu membuat saya terpesona: dunia nyata. Hanya sebagian kecil orang yang menggunakan istilah ini, sudahkah Anda perhatikan? Bagi saya, tampak dengan jelas bahwa setiap orang hidup di dunia nyata - kita semua menghirup oksigen nyata, makan makanan nyata, bumi di bawah kaki kita terasa sama kuatnya bagi kita semua. Tetapi jelas orang-orang ini memiliki definisi realitas yang jauh lebih ketat, yang menurut saya sangat misterius, dan kebutuhan yang hampir secara patologis kuat untuk membawa orang lain sejalan dengan definisi itu."
--- Tana French
"Bahwa siapa pun perlu menulis buku yang menasihati orang untuk "makan makanan" dapat dianggap sebagai ukuran keterasingan dan kebingungan kita. Atau kita dapat memilih untuk melihatnya dengan cara yang lebih positif dan menganggap diri kita beruntung bahwa sekali lagi ada makanan nyata untuk kita makan."
--- Michael Pollan