Kata kata bijak "Gordon Ramsay" tentang "JIWA"
"Masalah yang saya miliki adalah bahwa teknik memasak siap untuk ditanyai, hari ini lebih dari sebelumnya. Jika Anda menggunakan daging sapi dengan suhu 22 derajat selama 12 jam, mungkin rasanya luar biasa, tetapi jika Anda tidak memasak makanan pada suhu yang cukup tinggi, Anda berisiko tidak membunuh bakteri. Hal-hal seperti itu membuat saya gugup menjelajahinya."
--- Gordon Ramsay
"Jika koki mengatakan kepada Anda bahwa dia duduk dan makan malam sebelum layanan, maka itu omong kosong. Dan jika mereka melakukannya, maka saya akan memberi tahu mereka bahwa mereka gemuk! Anda tidak boleh memanjakan diri, karena Anda harus menjaga langit-langit mulut Anda, dan menjaganya agar tetap tenang adalah soal perhatian kecil terhadap detail dan penyesuaian di sepanjang jalan."
--- Gordon Ramsay
"Tekanan pada koki muda saat ini jauh lebih besar daripada sebelumnya dalam hal keterampilan sosial, keterampilan pemasaran, keterampilan memasak, kepribadian dan, yang lebih penting, melahirkan di atas piring. Jadi kamu harus kuat. Sehat secara fisik. Jadi para koki saya ditimbang setiap kali mereka datang ke dapur."
--- Gordon Ramsay
"Mengingat tingkat tanggung jawab itu dengan koki Anda yang berusia 25 tahun atau 35 tahun, cukup menyenangkan melihat bagaimana mereka menangani paparan itu. Tidak semua koki berurusan dengan itu dengan benar; mereka menjadi sedikit bersemangat, sedikit terlalu percaya diri dan kemudian mereka kehilangan bagian terpenting."
--- Gordon Ramsay
"Pelanggan harus lebih banyak mengeluh. Anda tahu, makanan mahal saat ini. Dan para sommelier ini datang dengan daftar anggur ribuan halaman mereka dan praktis membuangnya di pangkuan Anda. Mereka semua adalah pengusaha dan tahu bahwa pelanggan diintimidasi dan membeli sesuatu yang terlalu mahal. Saya katakan, selalu menempatkan mereka di tempat. "Kau kembali padaku dengan anggur merah seharga $ 30, $ 40. Kembalilah padaku dengan sebuah pilihan. '"
--- Gordon Ramsay
"Sangat mengejutkan bahwa begitu banyak anak masih hidup dalam ketakutan sebagai akibat dari kekerasan di rumah, dan tidak tahu harus berpaling kepada siapa untuk mendapatkan bantuan dan dukungan. Sebagai anak yang selamat dari kekerasan dalam rumah tangga, saya dapat mengingat ketakutan dan keterasingan. Saya senang dapat mendukung Hideout, situs web Bantuan Perempuan baru untuk anak-anak dan remaja. Saya tahu itu bisa membuat perbedaan nyata bagi saya dan akan memberikan kenyamanan dan dukungan luar biasa bagi ribuan anak."
--- Gordon Ramsay
"MasterChef Junior bagi saya adalah tentang bekerja sama dengan anak-anak ini dan membuat mereka untuk mendidik kembali orang tua mereka untuk memahami bahwa makanan sama pentingnya dengan pendidikan seperti Matematika dan Bahasa Inggris dan penting bagi kita untuk tidak menerima begitu saja."
--- Gordon Ramsay
"Panggang roti. Membuat roti focaccia atau membuat roti gilingan utuh. Lakukan sesuatu yang kreatif, dan kemudian masukkan tenaga cinta ke dalamnya pada awalnya. Ketika Anda mengeluarkan roti itu dari oven dan memakannya satu setengah jam, dua jam kemudian, Anda mulai lebih menghargainya dan kemudian makan lebih sedikit karena Anda bekerja sangat keras untuk membuatnya, Anda menghargainya dengan cara yang jauh lebih baik."
--- Gordon Ramsay
"Tidak ada yang baru. Saya pikir itu hal yang aneh bagi saya. Selama beberapa bulan terakhir, pertunjukkan tetap bugar, dan pada akhirnya Anda bisa menurunkan berat badan dan salah satu dari Anda akan memenangkan satu juta dolar - itu tidak nyata. Dalam banyak hal, bahkan 10 tahun yang lalu itu tidak akan berhasil."
--- Gordon Ramsay
"Sebagai pemain sepak bola, saya menginginkan medali pemenang Piala FA. Sebagai seorang aktor Anda menginginkan Oscar. Sebagai seorang koki itu adalah bintang tiga Michelin, tidak ada yang lebih besar dari itu. Jadi, mendorong diri Anda secara ekstrem menciptakan banyak tekanan dan banyak kegembiraan, dan yang lebih penting, itu terlihat di piring."
--- Gordon Ramsay
"Yang membuat frustrasi lebih dari segalanya adalah ketika para koki mulai mengambil jalan pintas dan percaya bahwa mereka adalah penyamaran dalam cara mereka mengirimkan makanan pembuka, makanan pembuka, dan mereka tahu itu bukan 100 persen, tetapi mereka pikir pelanggan tidak dapat menemukannya."
--- Gordon Ramsay
"Ada sisi dari reality TV yang juga merupakan bagian dari pendidikan. Saya telah melihat bahwa sejak melakukan "MasterChef Junior," dalam hal pengaruhnya terhadap kepercayaan yang diberikan anak-anak muda dari 8 hingga 13, keterampilan hidup yang berkualitas. Bahkan jika mereka tidak pernah mengejar memasak sebagai pekerjaan atau karier, hanya belajar bagaimana memasak untuk diri sendiri membuat Anda siap di tempat yang baik."
--- Gordon Ramsay
"Istri saya, seorang guru sekolah, sangat disiplin. Jika Anda berpikir saya tangguh, percayalah, dan tunggu sampai Anda melihat ketika anak-anak berada di langkah nakal. Ini lucu. Jadi kami memutuskan bahwa saya akan bekerja seperti keledai dan memberikan dukungan luar biasa bagi keluarga."
--- Gordon Ramsay
"Pertama-tama, ketika Anda membangun restoran dari fenomena itu-saya benar-benar benci kata "set" dan saya benci kata "cast" -itu berasal dari kesehatan dan kebersihan yang paling menakjubkan ... ber-AC, beririgasi dengan panas dan air mengalir dingin ... Jelas, FOX membayar untuk itu, jadi dalam hal pengeluaran itu jauh lebih ekonomis dan di belakang undian adalah 22.500 pemain. Menemukan 30 koki dalam kelompok itu tidak sulit."
--- Gordon Ramsay
"Semua yang saya pelajari dan tidak saya lakukan di New York, saya akan tempatkan di sini di London West Hollywood. Sangat menarik, ketika Anda melihat ulasan para kritikus, dan kami memiliki yang hebat di New York Observer dan semua itu, dan kemudian New York Times datang dan itu adalah kehancuran; dua bintang dari empat. Mereka mengatakan bahwa saya bermain aman karena itu bukan kembang api. Kemudian mereka menilai persona atas substansi yang ada di piring."
--- Gordon Ramsay
"Inti dari Reality TV adalah tentang drama. Jadi, saya pikir membawa tekanan itu sehat apakah itu koki profesional atau koki domestik. Karena satu-satunya cara untuk benar-benar mengidentifikasi tujuan sebenarnya dari seberapa baik mereka adalah merendamnya di bawah tekanan. Jadi saya katakan itu tidak berbeda dengan pertandingan sepakbola langsung karena ini soal intensitasnya."
--- Gordon Ramsay