Kata Bijak Tema 'Karbohidrat': Inspiratif dan Bermakna - Halaman 4
"Saya sudah ke terapis sepanjang hidup saya. Saya menemukan semakin sedikit perhatian saya pada makanan, semakin sehat saya. Obsesi apa pun berbahaya. Dan seluruh negara yang terobsesi dengan satu hal, kecuali jika, seperti, jeans, itu sangat berbahaya. Semua orang terobsesi dengan karbohidrat di negara ini sekarang. Itu konyol."
--- Christina Ricci
"Kembali pada tahun 1970-an, saya makan diet tinggi protein untuk menjadi lebih besar dan lebih kuat. Sebagai seorang senior di Negara Bagian Utah, saya menimbang 218 pound dengan delapan persen lemak tubuh, dan melemparkan diskus lebih dari 190 kaki. Lalu saya mendapat beberapa saran dari orang-orang di Pusat Pelatihan Olimpiade. Saya membutuhkan karbohidrat, saran mereka, dan banyak dari mereka. Mereka menunjuk studi yang dilakukan pada pelari jarak jauh Amerika. Menjadi seorang idiot, saya mengambil saran untuk makan seperti sub-pemain kurus, terlalu terlatih. Membutuhkan waktu bertahun-tahun dari penggembalaan karbohidrat tinggi untuk mempelajari kejahatan dari saran ini."
--- Dan John
"Kembali pada tahun 1970-an, saya makan diet tinggi protein untuk menjadi lebih besar dan lebih kuat. Sebagai seorang senior di Negara Bagian Utah, saya menimbang 218 pound dengan delapan persen lemak tubuh, dan melemparkan diskus lebih dari 190 kaki. Lalu saya mendapat beberapa saran dari orang-orang di Pusat Pelatihan Olimpiade. Saya membutuhkan karbohidrat, saran mereka, dan banyak dari mereka. Mereka menunjuk studi yang dilakukan pada pelari jarak jauh Amerika. Menjadi seorang idiot, saya mengambil saran untuk makan seperti sub-pemain kurus, terlalu terlatih. Membutuhkan waktu bertahun-tahun dari penggembalaan karbohidrat tinggi untuk mempelajari kejahatan dari saran ini."
--- Dan John
"Itu sekelompok banteng! Jika Tuhan, atau alam, atau apa pun yang Anda ingin menyebutnya tidak ingin Anda mencampur karbohidrat, pati dan lemak, Anda tidak akan pernah memiliki biji-bijian, Anda tidak akan pernah memiliki sayuran atau buah, kan? Apa isinya? Ada karbohidrat, tepung, lemak, gula. Semuanya ada di dalamnya. Mengapa alam melakukan itu? Satu pria mengatakan jangan mencampur karbohidrat, dan pria lain mengatakan jangan mencampur protein dengan itu; itu semua banyak lemak babi, sesuatu untuk dijual buku. Dan masyarakat miskin sangat bingung, mereka tidak tahu harus berbuat apa."
--- Jack LaLanne
"Rahasia kecil yang kotor adalah bahwa saya dibesarkan di sebuah rumah tangga di mana tidak ada karbohidrat yang diizinkan. Tidak ada kue, tidak ada roti, tidak ada kentang, tidak ada nasi. Ibu saya sangat ekstrim dalam hal apa yang dia layani. Sejak saya meninggalkan rumah lebih dari 40 tahun yang lalu, saya telah memperbaikinya untuk diri saya sendiri."
--- Ina Garten
"Saya melakukan program Nutrisi 22 Hari. Itu sesuatu yang saya tahu berhasil. Juga, lakukan setidaknya satu jam cardio. Makanlah enam kali sehari. Makan, camilan, makan, camilan, makan, camilan, makan. Porsi kecil. Tanpa karbohidrat, tanpa susu. Anda kehilangan itu dengan cepat dan Anda akan merasa luar biasa. Itu adalah sesuatu yang harus kita lakukan dan disiplinkan diri kita sendiri."
--- DJ Khaled
"Semua argumen tentang nutrisi sebenarnya tentang apa yang menjadi bahan masalah dalam diet barat. Apakah itu lemak? Apakah kekurangan serat? Apakah itu karbohidrat olahan? Tetapi kita tidak perlu khawatir tentang hal itu. Kami hanya harus mencoba untuk keluar dari diet sejauh yang kami bisa."
--- Michael Pollan
"Awalnya, atom-atom karbon dari mana kita dibuat mengambang di udara, bagian dari molekul karbon dioksida. Satu-satunya cara untuk merekrut atom-atom karbon ini untuk molekul yang diperlukan untuk mendukung kehidupan - karbohidrat, asam amino, protein, dan lipid - adalah melalui fotosintesis. Menggunakan sinar matahari sebagai katalis, sel-sel hijau tanaman menggabungkan atom karbon yang diambil dari udara dengan air dan unsur-unsur yang diambil dari tanah untuk membentuk senyawa organik sederhana yang berdiri di dasar setiap rantai makanan. Lebih dari sekadar kiasan mengatakan bahwa tanaman menciptakan kehidupan dari udara yang tipis."
--- Michael Pollan
"Para peneliti telah mengetahui selama beberapa waktu sekarang bahwa landasan dari semua kondisi degeneratif, termasuk gangguan otak, adalah peradangan. Tetapi apa yang belum mereka dokumentasikan sampai sekarang adalah penghasut peradangan itu — kesalahan langkah pertama yang mendorong reaksi mematikan ini. Dan apa yang mereka temukan adalah bahwa gluten, dan diet tinggi karbohidrat dalam hal ini, adalah di antara stimulator yang paling menonjol dari jalur inflamasi yang mencapai otak."
--- David Perlmutter
"Asal mula penyakit otak dalam banyak kasus sebagian besar adalah pola makan. Meskipun beberapa faktor berperan dalam asal-usul dan perkembangan gangguan otak, sebagian besar banyak gangguan neurologis sering mencerminkan kesalahan dengan mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat dan terlalu sedikit lemak sehat."
--- David Perlmutter