99 Kata-Kata Bijak Alton Brown: Inspirasi Hidup Dan Motivasi

"Serius. Saya tidak terlalu pintar, dan butuh banyak bagi saya untuk mendapatkan konsep - untuk benar-benar mendapatkan konsep. Untuk mendapatkannya cukup sehingga menjadi bagian dari saya. Tetapi ketika itu terjadi, saya menjadi sangat bersemangat tentang hal itu"

--- Alton Brown

#Konsep #Terjadi #Sadarlah

"Seorang juru masak rumah yang terlalu mengandalkan resep sama seperti seorang pilot yang membaca buku petunjuk pesawat saat terbang."

--- Alton Brown

#Pilot #Rumah #Penerbangan

"Saya menjadi koki sehingga saya bisa memasak dan bercerita dengan cara yang aneh."

--- Alton Brown

#Cara #Cerita #Memasak

"Pelukis Prancis yang gemuk, Toulouse-Lautrec, konon menemukan mousse cokelat - saya rasa itu agak sulit dipercaya, tapi begitulah."

--- Alton Brown

#Percaya #Pelukis #Keras

"Kami gemuk dan sakit dan sekarat karena kami telah menyerahkan fungsi kehidupan yang mendasar, mendasar dan intim kepada perusahaan. Kami memilih untuk menghargai makanan kami begitu sedikit sehingga kami mempercayakannya kepada orang asing. Ini kegilaan. Beri makan dirimu sendiri. Beri makan orang yang Anda cintai. Dan demi Tuhan beri makan anak-anak Anda."

--- Alton Brown

#Anak-anak #Littles #Nilai-nilai

"Saya hanya benar-benar berpura-pura lagi dengan sommelier yang bersikap sangat kotor kepada saya dan saya tidak ingin mengambil kesedihan mereka dan jadi saya mencoba melakukan sesuatu untuk semacam membuang mereka atau menempatkan mereka pada pertahanan, bahkan jika saya tidak Saya tidak tahu apa yang saya bicarakan"

--- Alton Brown

#Seandainya #Tahu #Ingin

"Isian itu jahat. Isian menambah massa, sehingga memperlambat proses memasak. Itu jahat karena semakin lama burung memasak, semakin kering."

--- Alton Brown

#Jahat #Burung #Memasak

"Hal yang membantu saya masuk ke bisnis film adalah saya bersekolah di Athens, Georgia dan berhasil, um, mengerjakan video musik untuk sebuah band bernama REM dan semacam itu membuka banyak pintu bagi saya."

--- Alton Brown

#Pintu #Jenis #Sekolah

"Saya tidak dapat berbicara tentang apa pun atau menulis tentang apa pun jika saya tidak memahaminya. Jadi banyak hal yang saya lalui dan banyak waktu yang saya habiskan adalah pemahaman."

--- Alton Brown

#Seandainya #Penulisan #Pemahaman

"Banyak makanan menunjukkan hanya perlu menggoda. Beberapa pertunjukan makanan hanya perlu menginspirasi, memberdayakan. Dan ada banyak pertunjukan yang melakukan itu."

--- Alton Brown

#Kebutuhan #Memberdayakan #Menunjukkan

"Diet seimbang mungkin merupakan obat terbaik. Saya makan terlalu banyak. Tetapi orang-orang menganggap itu bagian dari pekerjaan Anda, Anda tahu? Makan. Dan saya lakukan!"

--- Alton Brown

#Orang-orang #Tahu #Mungkin

"Sebuah meringue sebenarnya hanyalah busa. Dan apa gunanya busa, tapi kumpulan besar gelembung? Dan apa itu gelembung? Pada dasarnya ini adalah kisi-kisi kecil protein yang sangat tipis yang dibungkus dengan air. Kami menambahkan gula ke struktur ini, yang memperkuatnya. Tetapi hal-hal dapat, dan melakukan, salah."

--- Alton Brown

#Gelembung #Littles #Koleksi

"Jika ada sesuatu yang saya rasa pasti, itu adalah bahwa kami tidak begitu saling mengetahui dan itu sebagian besar karena media sosial."

--- Alton Brown

#Seandainya #Terasa #Media

"Kecuali jika anak Anda Pele Jr, mereka tidak akan bisa makan dari sepak bola. Jika anak Anda tahu cara bermain sepak bola, tetapi tidak membuat makan malam, Anda telah melakukan hal yang merugikan mereka."

--- Alton Brown

#Seandainya #Tahu #Sanggup

"Ingat, Amerika: organisasi akan membebaskan Anda."

--- Alton Brown

#Organisasi #Amerika #Ingat

"Anggur itu seperti wanita. Itu menggoda Anda; itu menghibur Anda; itu membingungkan Anda dan bahkan dapat menghidupkan Anda ketika Anda tidak mengharapkannya. Ini bisa menjadi teman Anda suatu hari dan musuh Anda di hari berikutnya."

--- Alton Brown

#Lanjut #Kenyamanan #Anggur

"Saya ingin membawa semuanya ke suhu kamar, terutama unggas, sebelum saya memasaknya karena saya ingin memasak lebih cepat sehingga kelembabannya berkurang."

--- Alton Brown

#Ingin #Kamar #Koki

"Kalkun - hal nomor satu saya yang orang tidak dapatkan adalah mengambil pengisap itu dari kulkas sekitar tiga jam sebelum Anda berencana memasaknya."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Memasak #Angka

"Tahun lalu, saya membuat kulkas di ruang bawah tanah saya. Dan saya perlu melakukannya karena saya perlu memikirkan caranya - Anda tahu tidak ada yang namanya 'dingin'. Hanya ada sedikit panas."

--- Alton Brown

#Tahu #Ruang bawah tanah #Bertahan

"Saya tegas di kamp lemak. Pasti apa yang kita sebut lemak daun, yang merupakan jenis lemak babi spesifik yang berada di sekitar organ dalam babi."

--- Alton Brown

#Babi #Jenis #Internal

"Gastronomi molekuler tidak buruk ... tetapi tanpa suara, teknik kuliner dasar, itu tidak berguna."

--- Alton Brown

#Suara #Tak berguna #Teknik

"Saya panggangan, oleh karena itu saya."

--- Alton Brown

"Mantra saya adalah untuk mendidik orang-orang - untuk benar-benar memberi mereka pengetahuan bagaimana mereka dapat menggunakan - dan melakukannya dengan cara yang sangat subversif. Saya akan menghibur mereka, dan saya akan mengajar mereka apakah mereka tahu atau tidak."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Tahu #Memberi

"Ambil es. Es menarik bagiku. Es adalah satu hal di dunia kita yang berubah dari produk pertanian menjadi diproduksi."

--- Alton Brown

#Dunia #Produk #Es

"Saya suka mengolok-olok diri sendiri. Saya memiliki selera humor yang agak kejam."

--- Alton Brown

#Berarti #Menyenangkan #Selera humor

"Itulah tujuan akhir dari sebagian besar resep kalkun: untuk membuat kulit yang bagus dan isian untuk menyembunyikan fakta bahwa daging kalkun, dalam keadaan matang, kering dan tanpa rasa. Apakah harus seperti itu? Tidak. Kita hanya harus fokus pada apa itu kalkun dan apa yang dibutuhkan kalkun."

--- Alton Brown

#Fakta #Cara #Lakukan itu

"Tradisi kuliner tidak selalu berdasarkan fakta. Terkadang ini berdasarkan pada sejarah, pada kebiasaan yang muncul dari masa ketika dapur dipicu oleh arang."

--- Alton Brown

#Fakta #Terkadang #Tradisi

"Saya suka berperang dengan orang-orang yang dapat hidangan cepat dan kotor - dan kadang-kadang menimbulkan masalah, karena saya bisa terdengar kejam tanpa berusaha menjadi kejam."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Berarti #Penyebab

"Saran saya: tuliskan semua yang Anda makan. Sungguh menakjubkan apa yang bisa dilakukan "kejujuran diri" untuk Anda. (Apakah Anda benar-benar ingin mengaku donat itu? Saya pikir tidak.)"

--- Alton Brown

#Ingin #Penulisan #Diri

"Kesabaran Anda akan dihargai."

--- Alton Brown

"Saya hanya bersimpati pada orang-orang yang dipaksa bekerja dengan saya. Saya sekarang lebih baik dalam memilih orang-orang yang ingin bermain game itu dengan saya, dan mereka yang tidak."

--- Alton Brown

#Orang-orang #Ingin #Permainan

"Saya mendekati memasak dari sudut sains karena saya perlu memahami cara kerja. Jika saya mengerti telurnya, saya bisa mengacaknya dengan lebih baik. Sederhana seperti itu."

--- Alton Brown

#Seandainya #Kebutuhan #Saya bisa

"Tidak peduli berapa banyak kreativitas yang masuk ke dalamnya, memasak adalah seni. Atau mungkin saya harus mengatakan kerajinan. Itu mematuhi aturan absolut, fisika, kimia, dll. Dan itu berarti bahwa kecuali Anda memahami sains Anda tidak dapat mencapai seni. Kami tidak berbicara tentang melukis di sini. Memasak lebih seperti teknik. Kebetulan saya berpikir bahwa ada keindahan besar dalam rekayasa hebat."

--- Alton Brown

#Berpikir #Seni #Sebaiknya

Kata-Kata Bijak Alton Brown: Inspirasi Hidup dan Motivasi - Halaman 3