Kata kata bijak "M. F. K. Fisher" tentang "PARFUM"
"Mitra makan, terlepas dari jenis kelamin, status sosial, atau tahun-tahun yang mereka jalani, harus dipilih karena kemampuan mereka untuk makan - dan minum! - dengan campuran yang tepat dari pengabaian dan pengekangan. Mereka harus menikmati makanan, dan melihat persiapannya dan pengikisannya sebagai salah satu seni manusia."
--- M. F. K. Fisher
"Kematian ... sangat jarang terjadi saat ini di kamar yang sangat akrab dan tenang. Sebagian besar dari kita mati dengan kejam, berkat kemajuan ilmu pengetahuan dan peperangan. Jika kebetulan kita dimaksudkan untuk mengakhiri hidup di tempat tidur kita, kita dibawa seperti korban cacar ke rumah sakit terdekat, di mana kita disimpan sendirian dan tidak menyadari mungkin pendekatan disintegrasi."
--- M. F. K. Fisher
"Tiram menjalani kehidupan yang mengerikan tetapi menyenangkan. Memang, kesempatannya untuk hidup sama sekali tipis, dan jika dia harus selamat dari panah keberuntungannya yang luar biasa dan dalam dua minggu masa mudanya yang ceria menemukan tempat yang bersih dan mulus untuk diperbaiki, tahun-tahun sesudahnya penuh dengan stres, gairah , dan bahaya."
--- M. F. K. Fisher
"... Saya lebih suka untuk tidak ada di antara tamu saya dua orang atau lebih, dari jenis kelamin apa pun, yang berada dalam getaran cinta liar pertama. Lebih baik mengundang mereka setelah hasrat baru mereka telah menetap, telah memantapkan menjadi timbal balik yang lebih tenang dari emosi. (Ini juga merupakan pemborosan makanan yang baik, untuk disajikan kepada pecinta baru.)"
--- M. F. K. Fisher
"Aroma roti yang enak, seperti suara air yang mengalir deras, tidak dapat dilukiskan dalam kebangkitannya tentang kepolosan dan kegembiraan ... [Pembuatan roti adalah] salah satu bisnis yang hampir menghipnosis, seperti tarian dari beberapa upacara kuno. Itu membuat Anda dipenuhi dengan salah satu aroma termanis di dunia ... tidak ada perawatan chiropractic, tidak ada latihan Yoga, tidak ada meditasi selama satu jam di sebuah kapel musik yang berdenyut. yang akan membuat Anda lebih berhati buruk daripada upacara membuat roti yang sederhana ini."
--- M. F. K. Fisher
"Adapun rumah, itu digosok ke lubang mouse terkecil sebelum Paskah, untuk menghindari bahaya seperti bahkan remah kue yang terlupakan mungkin menyebabkan. Hidangan Paskah mungkin yang paling menarik dari masakan Yahudi karena kurangnya ragi dan tantangan yang dihasilkan untuk koki yang baik-baik saja .... Semuanya kaya dua kali lipat, seolah-olah untuk mengimbangi kurangnya ragi ... [W] Kita dilupakan dalam kesenangan meja, karena jika hukum Musa diikuti dengan benar, tidak ada orang yang perlu takut akan racun sejati di perutnya, tetapi hanya hasil dari kerakusannya sendiri."
--- M. F. K. Fisher
"Orang-orang bertanya kepada saya: "Mengapa Anda menulis tentang makanan, makan, dan minum? Mengapa Anda tidak menulis tentang perjuangan untuk kekuasaan dan keamanan, dan tentang cinta, seperti yang dilakukan orang lain?" . . . Jawaban termudah adalah mengatakan bahwa, seperti kebanyakan manusia lainnya, saya lapar."
--- M. F. K. Fisher
"Adalah fakta yang aneh bahwa tidak ada orang yang suka menyebut dirinya rakus, dan masing-masing dari kita memiliki jejak kerakusan, potensi atau aktual. Saya tidak dapat percaya bahwa ada satu manusia yang koheren yang tidak akan mengaku, setidaknya untuk dirinya sendiri, bahwa sekali atau dua kali ia telah memasukkan dirinya sendiri ke titik apa pun mulai dari puyuh financiere ke flapjacks, tanpa alasan lain selain kepuasan seperti binatang buas miliknya. perut."
--- M. F. K. Fisher
"Aku duduk di ruang yang sedikit demi sedikit dingin, memikirkan seluruh masa laluku seperti yang seharusnya dilakukan oleh seorang lelaki yang tenggelam, dan sepertinya itu adalah bagian dari masa kini, bagian dari abu-abu dingin dan wanita pengemis tanpa wajah dan burung-burung penggerek yang membeku sendiri. kotoran di Orangerie. Saya tahu sekarang saya berada dalam pergolakan beberapa krisis kelenjar kecil, sebuah serangan yang disublimasikan, sebuah sentakan dari cambuk melancholia, tetapi kemudian itu menakutkan ... tanpa nama ..."
--- M. F. K. Fisher
"Mungkin terlalu sedikit dari kita yang merasa bahwa memecahkan roti, berbagi garam, mencelupkannya ke dalam satu mangkuk, berarti lebih dari sekadar memuaskan kebutuhan. Kami membuat hal-hal mendasar seperti santai seperti lagu yang terdengar di radio, melupakan misteri dan kekuatan di keduanya."
--- M. F. K. Fisher
"Atau Anda bisa membakar daging, menggoreng bawang, merebus bawang putih dalam anggur merah ... dan meminta saya untuk makan malam. Saya tidak akan peduli, sungguh, bahkan jika hidung Anda sedikit mengkilap, selama Anda memiliki diri sendiri dan yakin bahwa serigala atau tidak ada serigala, pikiran Anda adalah milik Anda sendiri dan hati Anda adalah milik orang lain dan oleh karena itu di tempat yang tepat."
--- M. F. K. Fisher
"Saya percaya bahwa salah satu cara paling bermartabat yang kami mampu, untuk menegaskan dan kemudian menegaskan kembali martabat kami dalam menghadapi kemiskinan dan ketakutan dan rasa sakit perang, adalah untuk memelihara diri kita sendiri dengan semua keterampilan yang mungkin, kelezatan, dan kenikmatan yang terus meningkat."
--- M. F. K. Fisher
"Di sanalah [Dijon], sekarang saya mengerti, bahwa saya mulai tumbuh, belajar, bercinta, makan dan minum, menjadi saya dan bukan seperti yang saya harapkan. Di sanalah saya belajar diberkati untuk menerima, dan juga bahwa setiap manusia, tidak peduli seberapa dasar, layak saya hormati dan bahkan kecemburuan saya karena dia tahu sesuatu yang saya mungkin tidak pernah tua atau bijak atau baik atau lembut. cukup untuk tahu."
--- M. F. K. Fisher
"Ada banyak orang seperti saya yang percaya dengan kuat, jika agak tidak jelas, bahwa kantong-kantong di planet ini dipenuhi dengan apa yang telah ditinggalkan manusia, baik dan jahat, dan bahwa akumulasi spiritual semacam itu dapat bertahan selamanya, definisi masa lalu seperti itu. kata keras."
--- M. F. K. Fisher
"Saya lebih sederhana sekarang, tetapi saya masih berpikir bahwa salah satu yang paling menyenangkan dari semua emosi adalah mengetahui bahwa saya, saya dengan otak dan tangan saya, telah memelihara sedikit orang yang saya cintai, bahwa saya telah membuat sup atau cerita, jarang terjadi. atau hidangan biasa, untuk mempertahankannya benar-benar melawan kelaparan dunia."
--- M. F. K. Fisher
"Tampak bagi saya bahwa tiga kebutuhan dasar kita, untuk makanan, keamanan, dan cinta, begitu bercampur dan berbaur dan terjalin sehingga kita tidak dapat dengan lurus memikirkan satu tanpa yang lain. Jadi, ketika saya menulis tentang kelaparan, saya benar-benar menulis tentang cinta dan kelaparan untuknya, dan kehangatan dan cinta akannya dan kelaparan untuknya ... dan kemudian kehangatan dan kekayaan serta realitas halus kelaparan puas ... dan itu semua adalah satu."
--- M. F. K. Fisher
"Terlepas dari semua pembicaraan dan penelaahan tentang tahun-tahun berikutnya, semua perenungan diam tentang apa yang ada di dalam diri mereka ... tampak jelas bagi kita bahwa banyak hal yang salah di masa kini yang dapat, harus, diubah. Tekstur keyakinan kita memiliki lubang besar di dalamnya. Pola kami tidak memiliki potongan."
--- M. F. K. Fisher
"Terlepas dari keyakinan saya bahwa sekelompok kerabat yang dengan sengaja berkumpul dapat menjadi salah satu pertemuan paling membosankan, jika bukan yang paling berbahaya, di dunia, saya cukup bodoh untuk mengundang semua keluarga yang ada, lebih dari sekali, untuk makan bersama saya. ."
--- M. F. K. Fisher
"Saya tidak dapat lagi memikirkan hidup saya sendiri tanpa memikirkan anggur dan anggur dan di mana mereka tumbuh untuk saya dan mengapa saya meminumnya ketika saya melakukannya dan mengapa saya memilih anggur dan di mana saya membuka botol tertua yang dapat diperoleh, dan semua itu, daripada saya bisa ingat hidup sebelum aku bernafas."
--- M. F. K. Fisher
"Talleyrand mengatakan bahwa dua hal penting dalam kehidupan: memberi makan malam yang baik dan menjaga hubungan yang adil dengan wanita. Seiring berlalunya tahun dan api menjadi dingin, menjadi tidak penting untuk tetap selalu bersikap adil baik dengan wanita atau orang lain, tetapi apresiasi yang luas dan peka terhadap citarasa lezat masih bisa tetap bersama kita, untuk menghangatkan hati kita."
--- M. F. K. Fisher