Kata kata bijak "Anthony Bourdain" tentang "MEBEL"
"Para eksekutif perusahaan farmasi ini adalah pedagang obat bius dan mereka harus diperlakukan lebih buruk, dan lebih kasar daripada pedagang obat bius. Ketika Anda berbicara tentang eksekutif jutawan dan miliarder di perusahaan farmasi, ini adalah orang-orang dengan sesuatu yang hilang jika terancam penjara. Katak-pawai mereka keluar dari pintu mereka di pinggiran kota, diborgol dan dikelilingi oleh petugas DEA, dengan anak-anak dan tetangga mereka mengawasi."
--- Anthony Bourdain
"Jika Anda dua puluh dua, secara fisik bugar, lapar untuk belajar dan menjadi lebih baik, saya mendorong Anda untuk bepergian - sejauh dan seluas mungkin. Tidurlah di lantai jika Anda harus. Cari tahu bagaimana orang lain hidup, makan, dan memasak. Belajarlah dari mereka - ke mana pun Anda pergi."
--- Anthony Bourdain
"Selalu adalah Maroko. Dan baru-baru ini kepemimpinan negara tampaknya telah memeluknya dalam semua kejayaannya yang terkenal buruk. Masa-masa penyair predator mencari inspirasi sastra dan daging muda mungkin sudah berakhir untuk selamanya. Hippies dapat dengan mudah mendapatkan ranting bong mereka di Portland atau Peoria. Tetapi hal-hal yang baik, hal-hal yang benar-benar bagus, suara dan bau dan tampilan Tangier - apa yang Anda lihat dan dengar ketika Anda mencondongkan diri ke luar jendela dan mengambil semuanya - itu ada di sini untuk tinggal."
--- Anthony Bourdain
"Saya tidak punya banyak kesabaran untuk orang-orang yang sadar diri tentang tindakan makan, dan itu membuat saya jengkel ketika seseorang menyangkal kenikmatan sepotong daging berdarah atau keju Prancis yang menyengat karena beberapa omong kosong yang ketinggalan zaman tentang apa yang pantas atau menarik."
--- Anthony Bourdain
"Ini adalah kenyataan menjengkelkan yang banyak tempat dan acara menentang deskripsi. Angkor Wat dan Machu Picchu, misalnya, tampaknya menuntut keheningan, seperti hubungan cinta yang tidak pernah bisa Anda bicarakan. Untuk sesaat setelahnya, Anda mencari-cari kata, mencoba mengumpulkan narasi pribadi, penjelasan, cara yang nyaman untuk membingkai di mana Anda pernah dan apa yang terjadi. Pada akhirnya, Anda hanya senang Anda berada di sana - dengan mata terbuka - dan hidup untuk melihatnya."
--- Anthony Bourdain
"Ada koki yang merupakan teknisi yang spektakuler, dan seringkali makanan mereka layak dimakan sekali atau dua kali, tetapi jika tidak ada hati di dalamnya, jika tidak ada kepribadian di dalamnya, itu bukan sesuatu yang ingin Anda kembali. Tetapi hati tanpa keterampilan sama sekali? Semua hati di dunia tidak akan membantu Anda jika Anda tidak bisa mengupas bawang, atau jika Anda tidak mengerti cara mengoleskan panas dengan benar. Steak matang adalah steak matang."
--- Anthony Bourdain
"Perjalanan mengubah Anda. Ketika Anda menjalani hidup ini dan dunia ini Anda mengubah sedikit hal, Anda meninggalkan bekas, betapapun kecilnya. Dan sebagai imbalannya, kehidupan - dan perjalanan - meninggalkan bekas bagi Anda. Sebagian besar waktu, tanda-tanda itu - di tubuh Anda atau di hati Anda - indah. Namun, sering kali mereka terluka."
--- Anthony Bourdain
"Saya sudah sangat berhati-hati tentang apa yang saya katakan ya dan apa yang saya katakan tidak. Dan saya selalu memikirkan dengan serius tentang ... ini mungkin ide yang bagus saat ini atau mungkin banyak uang sekarang, tetapi apakah itu akan baik untuk saya lima tahun dari sekarang? Akankah ini menyenangkan? Apakah itu akan membuat saya membenci diri sendiri? Saya memikirkan semua hal itu."
--- Anthony Bourdain
"Jika saya di Roma hanya selama 48 jam, saya akan menganggap itu dosa terhadap Tuhan untuk tidak makan cacio e pepe, Roma yang paling unik dari pasta, di beberapa tempat makan kecil yang tidak enak di mana orang Roma makan. Saya lebih suka melakukan itu daripada pergi ke Vatikan. Itu Roma bagiku."
--- Anthony Bourdain
"Setidaknya mari kita akui siapa yang bekerja di Amerika saat ini dan apa kebutuhan kita, serta pertanyaan moral seseorang yang sudah ada di sini selama 20 tahun, membayar pajak yang mungkin tidak mereka terima pengembalian uangnya, dan tidak melakukan kejahatan apa pun, bekerja keras, dan mendukung suatu industri. Bukankah seharusnya ada jalan tengah di sini? Tidakkah seharusnya ada cara bagi mereka untuk diterima di negara ini?"
--- Anthony Bourdain
"Saya tidak bisa membayangkan cara yang lebih bisa diandalkan, lebih tidak menguntungkan untuk mencari nafkah daripada menulis. Saranku? Muncul, lakukan yang terbaik yang Anda bisa. Pertahankan pekerjaan harian Anda. Jika Anda beruntung, jangan mengacau. Itu membantu untuk menjadi lebih tua karena saya sudah melakukan semua kesalahan yang benar-benar bodoh."
--- Anthony Bourdain
"Saya sangat percaya akan hal ini. Saya sangat percaya bahwa Anda tidak akan pernah menemukan pengalaman perjalanan kota yang sempurna atau makanan yang sempurna tanpa kemauan yang konstan untuk mengalami yang buruk. Membiarkan kecelakaan bahagia itu terjadi adalah hal yang dilewatkan oleh banyak rencana liburan, dan saya selalu berusaha mendorong orang untuk membiarkan hal-hal itu terjadi daripada menempel pada rencana perjalanan yang kaku."
--- Anthony Bourdain
"Saya telah memasak untuk anak berusia sembilan tahun dan teman-temannya selama tujuh atau delapan tahun. Begitulah cara saya memasak hari ini, itulah yang membuat saya bahagia. Saya cenderung memberikan kompensasi yang berlebihan untuk ketidakhadiran saya yang lama ketika saya pulang ke rumah dengan memasak dan ini merupakan terapi bagi saya - begitulah cara saya mengungkapkan cinta untuk putri saya. Rasanya senang melakukannya."
--- Anthony Bourdain
"Saya tidak mencari berita sulit; Saya bukan seorang jurnalis, tetapi saya tertarik untuk mendorong batas-batas di mana kita dapat melakukan jenis cerita yang ingin kita lakukan. Maksud saya, ini adalah dunia yang besar dan CNN telah membuatnya jauh lebih besar dan mereka belum tersentak."
--- Anthony Bourdain
"Apa yang tersisa dari orang miskin? Cobalah untuk membeli sayuran raja f ** segar di Baltimore Barat. Ini adalah skenario yang tidak sepenuhnya tak terbayangkan di masa depan, kita semua akan terlihat seperti itu ... Berjalan-jalan dari toko serba ada ke gerai makanan cepat saji, mengunyah tanpa henti pada hamburger 99 sen."
--- Anthony Bourdain
"Makanan sehat adalah makanan sehat di mana saja. Saya mungkin tidak suka sesuatu tetapi, secara umum, jika itu adalah warung makan kaki lima yang menyajikan daging misteri di India, mereka dalam bisnis melayani tetangga mereka. Mereka tidak ditargetkan pada kerumunan wisatawan sementara yang tidak akan ada besok. Mereka tidak dalam bisnis meracuni tetangga mereka."
--- Anthony Bourdain
"Saya mengira seluruh hidup saya, sebanyak yang saya inginkan dari seorang anak dengan alasan semua orang menginginkannya, saya selalu menyadari bahwa sampai umur 50 tahun saya belum cukup umur, apakah saya sudah cukup umur atau cukup untuk bekerja. Saya pikir, Anda tahu, saya tidak hanya benar-benar menginginkan anak, tetapi pada titik ini, akhirnya dalam hidup saya, saya pikir saya siap bekerja dan saya tipe orang yang bisa melakukan pekerjaan dengan baik dan saya Saya siap secara finansial untuk merawat anak."
--- Anthony Bourdain
"Ketika ayah saya meninggal, saya masih belum berhasil memasak dengan masalah narkoba. Aku berusia pertengahan tiga puluhan, berdiri di belakang bar tiram, mencari kerang untuk mencari nafkah ketika dia meninggal. Jadi, dia tidak pernah melihat saya menyelesaikan buku atau mencapai sesuatu yang perlu dicatat. Saya ingin berbagi ini dengannya."
--- Anthony Bourdain
"Jika saya seorang advokat untuk apa pun, itu untuk bergerak. Sejauh yang Anda bisa, sebanyak yang Anda bisa. Di seberang lautan, atau hanya menyeberangi sungai. Sejauh mana Anda bisa berjalan dengan sepatu orang lain atau setidaknya makan makanan mereka, itu merupakan nilai tambah bagi semua orang. Buka pikiran Anda, bangun dari sofa, bergerak."
--- Anthony Bourdain
"Saya pikir ada tradisi mendongeng yang hebat dalam bisnis restoran yang cenderung menarik orang dengan tradisi lisan banteng - ting dan bollocking. Orang-orang kreatif, orang-orang yang dunia 9-ke-5nya tidak menarik atau tidak mungkin. Sepertinya begitu. Ada banyak cerita dalam bisnis ini, dan banyak karakter - dan tampaknya menarik pangsa seniman, penulis, dan orang-orang yang berharap untuk melakukan sesuatu yang kreatif dalam hidup mereka."
--- Anthony Bourdain
"Bagi saya, hidup tanpa kaldu daging sapi, lemak babi, sosis, daging organ, demi-glace, atau bahkan keju busuk adalah kehidupan yang tidak layak dijalani. Vegetarian adalah musuh dari segala yang baik dan layak dalam roh manusia, penghinaan bagi semua yang saya perjuangkan, kenikmatan murni makanan."
--- Anthony Bourdain
"Memasak secara profesional adalah tindakan dominan, setiap saat tentang kontrol. Makan dengan baik, di sisi lain, adalah tentang penyerahan diri. Ini tentang menyerahkan semua sisa kendali, tentang mempercayakan nasib Anda sepenuhnya kepada orang lain. Ini tentang mematikan orang yang jahat, manipulatif, penuh perhitungan, dan lihai di dalam diri Anda, dan menyelinap tanpa perhatian ke dalam pengalaman baru seolah-olah itu adalah mandi air hangat. Ini tentang mematikan radar dan membiarkan hal-hal baik terjadi. Biarkan itu terjadi pada Anda."
--- Anthony Bourdain
"Saya adalah seorang kolektor komik serius dan penggemar ketika masih anak-anak. Saya sangat ingin menggambar buku-buku komik untuk banyak masa kecil saya dan remaja awal. Jadi ketika Anda memiliki mimpi yang tidak terpenuhi seperti itu, ketika bertahun-tahun kemudian Anda menemukan diri Anda dalam posisi untuk membuat novel grafis - ya, saya akan melakukan itu."
--- Anthony Bourdain