Kata-kata bijak "Joe Bastianich" tentang "JUS"

"Kebanyakan orang yang membuka restoran akan gagal, karena mereka tidak memiliki pemahaman mendasar tentang matematika restoran. Entah mereka pikir mereka koki superstar atau mereka pikir mereka adalah tuan rumah superstar."

--- Joe Bastianich

#Berpikir #Orang-orang #Superstar

"Menjual anggur adalah soal mengukur orang, dan dibutuhkan sejumlah chutzpa. Jual botol tableside menyendok adalah hal yang sangat lucu - Anda melihat pada blazer pria itu, sepatu seperti apa yang dia kenakan, seperti apa dia. Apakah dia berusaha menjadi pahlawan?"

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Tampak #Jenis

"Di Babbo, setiap hidangan muncul dari sebuah percakapan, mencoba untuk menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Itu adalah kombinasi dari petualangan kuliner dan pengalaman ruang makan dengan menghormati klasik tetapi dengan mata terhadap inovasi. Dan itu tentang makan secara lokal, apakah menghasilkan atau ikan atau daging."

--- Joe Bastianich

#Mata #Ruang makan #Daging

"Dengan empat menu pembuka, empat menu, seperti, beri saya istirahat. Itu bukan restoran, itu pesta makan malam."

--- Joe Bastianich

#Memberi #Istirahat #Makan malam

"New York adalah kota makanan terbaik di dunia."

--- Joe Bastianich

#Dunia #New York #Kota

"Saya berpikir bahwa, dibandingkan dengan $ 2.000 botol Burg Burg grandy, barolos kelas satu, yang dijual dengan harga di bawah $ 100, dinilai undervalued sepuluh kali lipat."

--- Joe Bastianich

#Berpikir #Pertama #Menilai

"Saya pikir banyak orang mengabaikan pentingnya menu sebagai alat pemasaran dan cara berkomunikasi dengan pelanggan apa ambisi restoran mereka. Tidak hanya jenis huruf dan desain, tetapi apa yang tercetak? Apakah ini terlihat murahan? Apakah ini jenis kertas yang tepat untuk restoran itu?"

--- Joe Bastianich

#Berpikir #Orang-orang #Cara

"'MasterChef' adalah pencarian bakat amatir kuliner Amerika, jadi ini adalah pencarian koki rumahan terbaik di Amerika, dan tugas kita adalah mencari tahu siapa itu."

--- Joe Bastianich

#Rumah #Pekerjaan #Tokoh

"Sebagai pemilik restoran, langit-langit mulut saya adalah salah satu alat terpenting saya."

--- Joe Bastianich

#Penting #Alat #Langit-langit

"Menjadi koki tidak selalu berarti Anda adalah pesaing."

--- Joe Bastianich

#Berarti #Pesaing #Koki

"Ini seperti semacam krisis setengah baya. Ketika Anda menginjak usia 40, Anda harus menjalankan maraton, sementara semua bagian masih berfungsi dengan baik."

--- Joe Bastianich

#Jenis #Lari #Stills

"Menjadi hemat, sadar akan menghasilkan uang, bukanlah hal yang negatif. Sensibilitas untuk menciptakan nilai dan menemukan nilai serta menginvestasikan kembali pada para pelanggan itulah yang memisahkan restoran-restoran besar dari yang rata-rata."

--- Joe Bastianich

#Negatif #Pelanggan #Membuat uang

"Memasak untuk keluarga saya selalu menyenangkan ketika saya bisa melakukannya. Hal favorit saya untuk dibuat adalah apa pun yang diminta anak-anak saya pada hari tertentu. Ini lebih tentang bersama mereka dan melakukan sesuatu bersama."

--- Joe Bastianich

#Hal Favorit #Sanggup #Kesenangan

"Saya dibesarkan di restoran. Orang tua saya membuka restoran pertama mereka, Buonavia, di Queens ketika saya baru berusia 3. Bisnis ini selalu menjadi cara hidup saya. Sebagai seorang anak, rumah disediakan hanya untuk tidur. Setelah sekolah, Anda dapat menemukan saudara perempuan saya dan saya membantu di restoran keluarga."

--- Joe Bastianich

#Cara #Pertama #Membantu

"Kakek-nenek saya di Istria memiliki frasca, yaitu tentang jenis makanan / restoran paling dasar. Mereka menjual anggur dari kebun anggur mereka sendiri. Saya mengambil kendali atas kebun anggur, menyewa pembuat anggur lokal, dan membeli anggur lain pada tahun 1996. Kami memiliki vintage komersial pertama kami pada tahun 1998."

--- Joe Bastianich

#Vintage #Pertama #Jenis

"Saya memprioritaskan dalam hidup. Saya suka bekerja, saya melakukan acara TV, saya melakukan banyak pelatihan Iron Man. Saya menikmati menendang kembali pada malam yang baik dan minum anggur sampai saya pergi tidur, dan bersenang-senang dengan teman-teman saya. Anda hanya perlu meluangkan waktu untuk itu dan tetap seimbang."

--- Joe Bastianich

#TV #Tapi #Minum anggur

"Adalah satu hal untuk mengeksekusi hidangan di waktu Anda sendiri untuk keluarga dan teman-teman, tetapi merupakan hal lain untuk dilakukan dan dinilai dalam suatu kompetisi. Dan itulah yang memasak di restoran terkenal. Ini kompetisi. Anda menghadapi setiap restoran bintang tiga lainnya di kota Anda, dan jika Anda ingin tetap berbisnis, Anda sebaiknya mengirimkannya."

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Ingin #Bintang

"Tekanan, panas, laju yang hampir mustahil di mana Anda perlu bekerja - ini adalah kenyataan bekerja di industri kuliner. Inilah yang dilakukan koki profesional malam demi malam."

--- Joe Bastianich

#Realitas #Kebutuhan #Malam

"Menjadi manajer umum seperti menjadi pemilik de facto. Ini seperti memakai mahkota 'Restaurant Man' tanpa menjadi 'Restaurant Man.' Anda mencoba menjalankan bisnis, tetapi Anda menjalankan peternakan tanpa menunggang kuda besar."

--- Joe Bastianich

#Berkuda #Mahkota #Tapi

"Menemukan item makanan khusus adalah sedikit tantangan di Asia pada hari-hari awal untuk mendapatkan Mozza dan berjalan. Semuanya dibangun di atas hubungan, dan ketika Anda memulai suatu tempat baru, dibutuhkan waktu untuk mengembangkannya. Penetapan staf juga dapat menghadirkan tantangan."

--- Joe Bastianich

#Lari #Tantangan #Dibangun di

"Amerika telah dikondisikan untuk menganggap pasta sebagai mangkuk pasta dan Kebun Zaitun yang tidak pernah berakhir."

--- Joe Bastianich

#Berpikir #Pasta #Mangkuk

"Selain keramahan dan makanan lezat, pekerjaan [pemilik restoran] kami adalah untuk menghibur orang. Restoran harus membuat orang merasa istimewa, bersemangat, dan puas."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Sebaiknya #Terasa

"Bekerja di restoran berarti menjadi bagian dari keluarga, meskipun biasanya sedikit tidak berfungsi. Tidak ada yang dicapai secara mandiri."

--- Joe Bastianich

#Berarti #Restoran #Ulung

"Apa pun yang sedang Anda masak, beli bahan-bahan terbaik yang Anda mampu. Saya tidak peduli apakah itu salad sederhana atau Beef Wellington. Produk berkualitas berdiri sendiri dan tidak perlu berdandan."

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Saya tidak peduli #Kebutuhan

"Setiap kali saya membuka restoran baru, saya bangun di tengah malam sambil mengeluh tentang roti dan air. Aku bermimpi berada di tengah-tengah ruang makan, dan aku panik."

--- Joe Bastianich

#Mimpi #Ruang makan #Malam

"Saya dibesarkan untuk percaya bahwa saya bisa mencapai apa pun. Ibu saya menanamkan dalam diri saya keyakinan bahwa selalu ada sesuatu yang hebat datang. Sebagai contoh, meskipun saya takut terbang, saya selalu berpikir pesawat tidak bisa menabrak karena ada banyak hal yang lebih baik masih akan datang."

--- Joe Bastianich

#Berpikir #Percaya #Mencapai

"Anda dapat menikmati sebotol anggur seharga $ 15 sebanyak Anda dapat menikmati sebotol anggur seharga $ 100."

--- Joe Bastianich

#Nikmati #Anggur #Botol Anggur

"Saya salah satu dari tiga hakim di 'MasterChef' dengan Gordon Ramsay, tapi saya tidak ingin pertunjukan saya sendiri. Saya agak terbiasa dengan pertunjukan sidekick."

--- Joe Bastianich

#Ingin #Jenis #Bekas

"Ada hal-hal tertentu yang membuat restoran bekerja dan jenis DNA tertentu yang dibutuhkan orang yang unggul di restoran. Tapi ini sangat mirip dengan kehidupan, dalam arti bahwa Anda mendapatkan apa yang Anda masukkan ke dalamnya."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Kebutuhan #Jenis

"Saya percaya bahwa 'MasterChef' membawa sesuatu yang lebih ke meja, sehingga untuk berbicara, daripada hanya menjadi acara TV realitas makanan lain. Harapan saya adalah bahwa hal itu akan menginspirasi Amerika untuk lebih terlibat dalam makanan yang mereka makan, bagaimana menyiapkannya."

--- Joe Bastianich

#Realitas #TV #Percaya

"Menu harus menjadi bagian dari hiburan, bagian dari pengalaman bersantap. Ini seperti membaca 'Playbill' ketika Anda pergi ke teater. Ini harus menjadi dokumen yang memikat dan interaktif. Apakah ada bekas luka bakar di lilin? Jika Anda pernah mendapatkan menu berminyak dengan noda makanan di atasnya, saatnya untuk berlari seperti neraka."

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Sebaiknya #Lakukan itu

"Di Italia, makanan adalah ungkapan cinta. Begitulah cara Anda menunjukkan kepada orang-orang di sekitar Anda bahwa Anda peduli terhadap mereka. Memiliki cinta akan makanan berarti Anda juga memiliki cinta untuk mereka yang Anda persiapkan untuk dan untuk diri sendiri."

--- Joe Bastianich

#Berarti #Yang #Ekspresi

"Klasik bisa menjadi fenomenal bila dilakukan dengan benar. Hidangan ayam panggang sederhana bisa menjadi hal terbaik yang pernah Anda makan."

--- Joe Bastianich

#Ayam panggang #Selesai #Sederhana

"Karbohidrat - terutama pasta - adalah bahan bakar yang dibutuhkan tubuh saya untuk mempertahankan gaya hidup atletik."

--- Joe Bastianich

#Pasta #Kebutuhan #Tubuh

"Terus terang, Milan agak menyebalkan sebagai kota restoran. Sangat terobsesi dengan fashion sehingga orang tidak terlalu memperhatikan makanan."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Jenis #Perhatian

"Di rumah, saya membuat saus tomat dalam jumlah besar dan membekukannya dalam porsi ukuran besar dalam kantong freezer."

--- Joe Bastianich

#Tas #Saus #Rumah

"Menu Babbo hanya empat halaman, tapi ini luar biasa - ada 20 pasta yang berbeda di sana, banyak hal. Tidak ada yang saya benci lebih dari menu malas yang tidak berguna dengan hanya tiga makanan pembuka dan empat makanan pembuka."

--- Joe Bastianich

#Pasta #Berbeda #Benci

"Dapur Anda adalah garis pertahanan pertama Anda terhadap penyakit yang disebabkan oleh makanan dan hal-hal seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol."

--- Joe Bastianich

#Kolesterol #Pertama #Darah

"Pasta terbaik dipotong dengan dadu perunggu yang memberi mereka tekstur kasar dan memungkinkan saus melekat."

--- Joe Bastianich

#Pasta #Memberi #Saus

"Saya memiliki potret Madonna dalam gaya ikon Rusia. Ibuku, koki Lidia Bastianich, dan aku membelinya bersama. Itu mengingatkan saya padanya."

--- Joe Bastianich

#Gaya #Selesai #Bersama

"Dia membawa kepekaan dan kewajaran untuk mengoperasikan restoran yang memiliki dampak abadi pada saya dan masih mempengaruhi bagaimana saya menjalankan semua restoran kami hari ini. Kepergian 'Restaurant Man' - gangsta asli 'Restaurant Man,' ayahku - adalah wafatnya suatu zaman. Tidak ada yang bisa menggantikannya."

--- Joe Bastianich

#Tapi #Keras #Hari ini

"Kisah-kisah para penguasa anggur yang memperdagangkan anggur dengan intimidasi atau kritikus makanan yang menukar makanan gratis dengan ulasan adalah kisah-kisah hidup saya. Saya menceritakan kisah hidup saya dengan cara yang benar."

--- Joe Bastianich

#Intimidasi #Cara #Cerita

"Saya dan istri saya berebut dekorasi rumah. Gaya saya berubah dari Gothic ke Baroque. Miliknya minimalis."

--- Joe Bastianich

#Rumah #Gaya #Istri

"Saya berasal dari keluarga yang suka makan, tidak berolahraga. Menjadi gemuk bahkan membuat sulit berjalan."

--- Joe Bastianich

#Keras #Terbuat #Lemak

"Saya seorang bariton. Bariton tidak matang sampai terlambat."

--- Joe Bastianich

#Terlambat #Dewasa #Bariton

"Saya pasti menemukan segalanya bagel. Tidak ada keraguan. Itu adalah kebenaran yang tak terbantahkan. Itu salah satu hal yang 100% benar, 50% dari waktu."

--- Joe Bastianich

#Keraguan #Tanpa keraguan #Roti bagel

"Pada dasarnya, anggur adalah jus anggur yang difermentasi, jadi saya mencoba menegaskan bahwa dunia anggur adalah soal skor dan pemasaran dan semacam menciptakan sumber daya yang langka di mana mereka tidak benar-benar ada."

--- Joe Bastianich

#Jus #Dunia #Pemasaran

"Ada banyak hal yang saya nantikan di tahun 2013, baik secara pribadi maupun profesional. Rencana untuk restoran baru di AS, termasuk Eataly Chicago, sedang berlangsung, dan saya bersiap untuk kejuaraan dunia Ironman 2013 di Hawaii - jika saya cukup beruntung untuk mendapatkan tempat!"

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Dunia #Hawaii

"Kacang benar-benar cocok untuk saya."

--- Joe Bastianich

#Kacang polong #Nyata

"Saya makan banyak biji-bijian utuh untuk sarapan, banyak buah kering. Dan hal besar saya adalah pasta. Saya membuat banyak pasta sederhana, dengan bahan-bahan yang bagus."

--- Joe Bastianich

#Pasta #Sarapan #Sederhana

"Manajer umum agak menyukai langkah menuju kegelapan ketika Anda mencapai puncak liga. Sebagai GM, Anda bertanggung jawab atas segalanya, termasuk maitre d's dan sommeliers - semua orang yang memiliki agenda mereka sendiri. Tetapi Anda mungkin menghasilkan lebih sedikit dari maitre d 'dan memiliki lebih banyak pekerjaan dan lebih banyak sakit kepala."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Jenis #Sakit kepala

"Ketika saya berhenti memandang makanan sebagai hadiah atau perayaan dan mulai memandang makanan sebagai energi untuk memicu ambisi atletik saya, hal itu benar-benar mengubah seluruh dunia bagi saya. Itu adalah 'aha!' Yang asli saat."

--- Joe Bastianich

#Dunia #Momen #Jenis

"Jika Anda menghilangkan junk food, Anda tidak benar-benar berisiko kehilangan berat badan jika Anda memiliki rutinitas olahraga yang baik."

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Lari #Risiko

"Meskipun saya menyukai semua makanan enak di dunia, makanan saya yang harus saya makan adalah hukuman mati bagi saya untuk ibu dan nenek saya (mereka hidup bersama dan ini terjadi pada sebagian besar hari Minggu). Lebih dari memuaskan rasa lapar kita, makan malam ini memelihara jiwa."

--- Joe Bastianich

#Dunia #Jiwa #Terjadi

"Maitre d's berada di keran keuangan restoran, yang berarti mereka mengendalikan siapa yang masuk dan yang tidak, tetapi selain itu, mereka tidak melakukan apa-apa. Namun mereka dibayar sebanyak orang-orang dengan bayaran tertinggi di tempat itu."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Paling tinggi #Keuangan

"Pasta adalah satu-satunya makanan yang saya tidak bisa hidup tanpanya. Ini adalah makanan yang saya makan untuk mempercepat lari saya."

--- Joe Bastianich

#Pasta #Lari #Saya bisa

"Luangkan waktu untuk berbelanja sendiri dan memasak. Semua ini adalah investasi dalam diri Anda, dan jika Anda tidak akan menginvestasikan waktu dan uang pada apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, lalu apa yang akan Anda habiskan dengan uang? Ini semacam hal yang paling penting."

--- Joe Bastianich

#Seandainya #Tubuh #Jenis

"Harga anggur adalah lukisan seperti seni."

--- Joe Bastianich

#Seni #Anggur #Lukisan

"Restaurant Man adalah jenis ceritanya, sebuah kisah yang tidak lengkap tentang apa yang terjadi dalam hidupku, yang baik dan buruk. Beberapa orang mungkin mendapatkan pelajaran hidup. Itu jujur, tidak ditulis sebagai siaran pers."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Tapi #Jenis

"Setelah Perang Dunia II, banyak orang pindah ke kota untuk bekerja dan meninggalkan kebun-kebun anggur tua. Kemudian pada 1950-an dan 1960-an, kilang anggur dibayar untuk menghasilkan volume dengan harga murah. Saat itulah Lambruscos dan Chianti yang buruk menjadi populer."

--- Joe Bastianich

#Orang-orang #Dunia #Perang

Kata kata bijak "Joe Bastianich" tentang "JUS"